西红柿牛腩汤的做法家常做法？准备食材：牛腩200克、西红柿100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、大葱1段、番茄酱30克。步骤2 牛腩洗净切小块。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 大葱切段。步骤6 蒜切末。步骤7 西红柿用开水烫1分钟，去皮切丁。步骤8 首先起锅烧热水，水开牛腩、那么，西红柿牛腩汤的做法家常做法？一起来了解一下吧。
1、食材：西红柿四个、牛肉适量、姜片适量、料酒适量、食用油适量、葱花适量、白糖适量、番茄酱适量、盐适量
2、准备西红柿四个，头上改上十字花刀。头朝下入锅烫一分钟。然后去皮。
3、两个西红柿切小丁，两个切大块。牛肉切块。备用。
4、牛肉凉水下锅，倒姜片、料酒。焯出血末，捞出备用。
5、锅放少许油，加入葱花爆香。
6、然后倒西红柿丁，炒2分钟。加适量白糖、番茄酱、盐。
7、炒出香味，倒牛肉。翻炒均匀，加适量开水。水量没过牛肉。
8、然后转到高压锅内，按牛肉键。
9、煮好后，再倒入炒锅。
10、再放入大块的西红柿，煮两分钟就可以出锅啦，西红柿牛肉汤就做好啦。
番茄炖牛腩
西红柿炖牛腩 一般指本词条
番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。主要食材有牛肉和番茄，配料有葱、姜、蒜、料酒、花椒等。
番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，再加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。[1]
中文名
番茄炖牛腩
英文名
Stewed Beef Brisket with Tomato
主要食材
牛肉 西红柿
分类
大众菜
口味
咸鲜
做法
做法一
1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖；因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加；但是要是汤咸了加水就不好喝了。），因为是一大锅。GO ON 炖。
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢。加鸡精。
7、出锅。
或者：
配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
主要材料：牛腩300g，西红柿1个，葱姜蒜适量，八角2块，料酒1大勺，盐适量，糖适量，蕃茄酱适量，黑胡椒粉少许。
1、牛腩开水焯一下，淋干备用。西红柿，开水烫后去皮。葱花切段，姜蒜拍碎切末。
2、热油，下牛腩煸炒，放一大勺料酒和少许黑胡椒粉，再放入葱姜蒜炒出香味。
3、放入西红柿炒一会，加入两大勺番茄酱，继续炒一会。
4、加入开水没过食材，中火炖半个小时左右。
5、出锅前放一些食盐。
6、撒少许葱花，即可完成。
所需材料：牛肉250克，西红柿1个，番茄酱适量，油适量，盐适量，葱花适量，生姜适量。
1、牛肉洗净后切成小块。
2、将西红柿切成小块。
3、生姜洗净去皮后切成薄片，香葱切成葱花。
4、锅中添入凉水，放入生姜，有葱白段也可以放入。
5、放入牛肉，大火煮开。
6、撇去表面的浮沫，将牛肉捞出。
7、另起一锅倒入油，热后放入西红柿煸炒片刻。
8、倒入适量的番茄酱。
9、添入适量水，放入牛肉炖煮约20分钟
10、加入盐继续炖煮10分钟左右入味即可出锅。
11、西红柿牛腩汤成品图。
经久不衰，久吃不厌的经典菜系。
西红柿炖牛腩的做法
步骤step
1
牛腩用清水泡过，切成小块儿。
步骤step
2
凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟。
步骤step
3
捞出牛肉冲去血沫，这一步很重要，血沫不去牛肉会有腥味。
步骤step
4
重新置水，牛肉入锅，加几片姜，八角，花椒，料酒，清炖牛肉一小时左右，将牛肉炖熟为止。
步骤step
5
番茄用开水烫一下去皮。
步骤step
6
胡萝卜，洋葱切滚刀块儿，西红柿切小块儿。
步骤step
7
锅里烧热底油，姜丝爆香，下炖熟的牛肉翻炒。
步骤step
8
把洋葱和胡萝卜倒进去。
步骤step
9
西红柿下锅翻炒均匀，加入适量盐。
步骤step
10
冰糖提鲜，同时也会让番茄的汤汁没有那么酸。如果西红柿颜色不够，可以加些番茄酱进去。
步骤step
11
如果西红柿放的比较多，就不用再加水了，汤汁自己看着掌握，盖盖子小火炖，菜熟即可。
西红柿炖牛腩的成品图
西红柿炖牛腩的烹饪技巧
技巧tips
清炖牛肉的环节若要想节省时间，可以放高压锅里完成，步骤是一样的时间在20分钟左右即可。
以上就是西红柿牛腩汤的做法家常做法的全部内容，1、牛肉洗净后切成小块。2、将西红柿切成小块。3、生姜洗净去皮后切成薄片，香葱切成葱花。4、锅中添入凉水，放入生姜，有葱白段也可以放入。5、放入牛肉，大火煮开。6、撇去表面的浮沫，将牛肉捞出。7、另起一锅倒入油，热后放入西红柿煸炒片刻。8、倒入适量的番茄酱。9、添入适量水。
