肉馅饼的家常做法窍门？.那么，肉馅饼的家常做法窍门？一起来了解一下吧。
1.面团
2.火腿丁 海米
3.赶成饼，倒点花生油，撒点盐
4.卷成面团
5.再赶成饼
6.撒上火腿丁 海米
7.上锅蒸40分钟
8.装盘
用料
面粉200g
酵母5g
五花肉150g
大葱半根
姜一片
黑胡椒粉2g
盐少量
色拉油少量
料酒少量
五花肉馅饼的做法
面粉放入盆中，将酵母用30度左右温水小半杯冲开倒入面粉中。用筷子将面粉与酵母水搅拌，然后揉面至表面光滑。放在温暖处发酵。
大约发酵一个小时，面粉发酵完成，就是图中的样子。
开始准备肉馅，五花肉切丁，当然了也可以买肉馅。葱切末，姜切末，将所有剩下的东西都放在同一个容器内，如图。
小一个方向搅拌肉馅。（如果喜欢酱油，还可以放点生抽之类的）
将已经发酵的面揉光滑，分成均匀的四个面团。并将面团揉光滑。
将面团压成饼状，并加入肉馅，包成包子，由于我包的包子太丑了就不传照片了
我觉得馅饼这样做会很好吃. 1 馅的味要足，带汤、不干。 2 皮要薄，不可用发面。 3 烙时达到外焦里嫩。外焦里嫩、金黄多汁、皮薄大馅的好吃馅饼 一般北方常见的馅饼多是猪肉馅饼和牛肉馅饼。好吃的馅饼取决于内馅，还有外皮的金黄酥脆，这些都是诱惑人心的主要因素。但要做到这样，唯有仔细处理好馅料再加上慢火慢煎的过程，才能将将美味的馅饼以最好的品相呈现出来。 馅饼是好吃，但是不是每当要动手做它时，就会想到烫面面团、冷水面团、半烫面团等等等麻烦的难事？其实并没那么难，只要按着这套办法去做，再加上耐心、小心，就完全可以成功煎出馅饼来啦！猪肉馅饼 1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。 2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。 素馅饼 主料：精面粉500克 辅料：鸡蛋、韭菜、粉丝 调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油 烹制方法： 1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟； 2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末； 3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅； 4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状； 5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。
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1 、馅的味要足，带汤、不干。
2 、皮要薄，不可用发面。
3 、烙时达到外焦里嫩。外焦里嫩、金黄多汁、皮薄大馅的好吃。
一般北方常见的馅饼多是猪肉馅饼和牛肉馅饼。好吃的馅饼取决于内馅，还有外皮的金黄酥脆，这些都是诱惑人心的主要因素。但要做到这样，唯有仔细处理好馅料再加上慢火慢煎的过程，才能将将美味的馅饼以最好的品相呈现出来。 馅饼是好吃，但是不是每当要动手做它时，就会想到烫面面团、冷水面团、半烫面团等等等麻烦的难事？其实并没那么难，只要按着这套办法去做，再加上耐心、小心，就完全可以成功煎出馅饼来啦！
猪肉馅饼
1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。
2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。
素馅饼
主料：精面粉500克 辅料：鸡蛋、韭菜、粉丝 调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油 烹制方法：
1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；
2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；
3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状，放入葱姜末、韭菜末调成馅；
4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅，用手按成饼状；
5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动。
以上就是肉馅饼的家常做法窍门的全部内容，.。
