大闸蟹怎样做法？1、大闸蟹刷洗干净,一半生姜切片,一半生姜切末,蒜瓣去皮切末。2、锅中倒适量水,加生姜片将水煮开。3、水烧开后,放大闸蟹,开始煮大闸蟹。4、大闸蟹煮大约10分钟。5、加食盐调味。6、大闸蟹捞出,去掉绳子,在碗中加生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁,大闸蟹蘸着调味料吃。那么，大闸蟹怎样做法？一起来了解一下吧。
1、大闸蟹刷洗干净，一半生姜切片，一半生姜切末，蒜瓣去皮切末。
2、锅中倒适量水，加生姜片将水煮开。
3、水烧开后，放大闸蟹，开始煮大闸蟹。
4、大闸蟹煮大约10分钟。
5、加食盐调味。
6、大闸蟹捞出，去掉绳子，在碗中加生姜末、蒜末、蚝油、海味点蘸仙露、醋调成汁，大闸蟹蘸着调味料吃。
大闸蟹怎么做好吃
在吃大闸蟹的时候需要注意方法才行，首先大家在烹饪大闸蟹的时候，这时候可以说最主要的，就是我们注意好大闸蟹的选材和烹调方法才行。首先原材料的好坏，这是会直接的影响到大闸蟹风味以及营养物质的。所以说我们一定要选择新鲜的大闸蟹，因为如果说大闸蟹死亡超过了1个小时，这时候大闸蟹体内的组氨酸，是会慢慢的释放出大量的毒性，所以说如果我们吃到了不新鲜的大闸蟹，这时候就很可能会引发中毒的问题。
在吃大闸蟹的时候，需要我们处理好大闸蟹的小技巧才行。首先大家应该用白酒去泡上一下大闸蟹，等到大闸蟹昏迷的时候，然后我们选择用小毛刷把大闸蟹完全洗干净，在蒸锅中需要放入水，在开锅之后选择在其中放入大闸蟹，然后我们选择用大火蒸上15-20分钟的时间就可以了。
在制作大闸蟹的时候还需要对酱料的选择有所重视。需要我们把姜洗净，去皮之后切成末。然后取一个小碗，放入到醋和香油，然后在其中放入姜末备用。
制作大闸蟹的时候，需要我们保持大闸蟹的完整状态才行，大闸蟹是不能直接往锅中一丢就可以的，因为大闸蟹的生性是比较敏感的，这时候就容易出现一些问题，尤其是容易导致大闸蟹不完整，所以需要绑住大闸蟹才行。
吃大闸蟹的时候我们应该先从大闸蟹的脚开始吃，最好是可以把蟹黄蟹膏留到最后吃比较好，可以避免其它的部位变得没有味道的情况产生。
姜葱炒蟹
食材：螃蟹4个，姜适量，蒜瓣5块，生葱3根，花生油适量，盐适量，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，少许干辣椒。
做法步骤：
1：准备所有食材，姜去皮清洗干净切成姜片备用，生葱去根部和尾部，清洗干净切成小葱段，葱白另外装盘备用。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用。干辣椒切段备用。
2：锅里倒入适量的花生油，油温烧至七成热，加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香。
3：倒入螃蟹，大火翻炒，加入适量的盐，一勺料酒，一勺生抽和一勺蚝油，继续翻炒均匀。
4：加入少许清水，大火继续煮开，用铲子多翻拌几下。
5：最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。一道美味的葱姜炒蟹就完成啦，特别好吃，一定要赶紧趁热吃哟。
又到了蟹黄飘香的季节，吃货们又有口福了，特别是大闸蟹，更是送礼的佳选，但是有些小伙伴们并不太懂大闸蟹如何吃，蟹的做法，有各式各样，下面跟小编一起来看看。一、清蒸大闸蟹唯有清蒸，才是最鲜美。蟹营养丰富，清蒸可以最大限度地保留其营养和鲜味，也是最方便、简单的做法，色泽橙黄，原汁原味，加上姜葱蒜醋等配料，让人口齿留香。
⑴用小刷子把大闸刷洗干净，捆绑大闸蟹的线不用解开，以免蟹到处跑还容易夹手，还不好蒸，洗好后放入盆中，加上料酒和啤酒泡上一个小时，成醉蟹，好处多多。⑵大闸蟹肚子朝上摆好在蒸屉上，等蒸锅的水烧开后再放上蒸屉，根据大闸蟹的大小不同，一般蒸15到20分钟即可。⑶在蒸制大闸蟹时可以制作个蘸料，碗中加入姜末、小半勺蒸鱼豉油、几滴香油、蟹醋（没有的用陈醋），还有一点白糖调成酱汁。⑷蒸制时间到后可以再焖两分钟，让蟹更入味。蒸锅水中加几片姜，可以有效去除蟹的腥味；蒸时蟹肚朝上可以防止蟹黄流出；用酒泡蟹不仅去腥，蒸制时还不容易掉脚，因为成了醉蟹没力气折腾自然腿不易掉。二、香辣大闸蟹吃惯了清蒸现在该换个口味了，红亮鲜香可口，非常诱人，一个人都可以吃一整盘呢。手指都舔来吃了。
准备材料：活大闸蟹、姜蒜、葱段、干辣椒、花椒、小米椒、小茴香、干淀粉准备调料：盐、胡椒粉、火锅底料、啤酒、糖、生抽、蚝油①大闸蟹刷洗干净，用啤酒泡一个小时成醉蟹，然后瓣开蟹壳去腮去牙，剁成块，再用盐、胡椒粉、葱段搅和腌制20分钟。
大闸蟹清蒸好吃。
大闸蟹的时候首先要将大闸蟹清洗干净，可以找一个不用的牙刷，把大闸蟹的每一个角落都刷洗一边，然后把捆大闸蟹的绳子去掉。在锅内加入适量的水，然后将大闸蟹放在蒸笼上，注意一定要把大闸蟹的肚皮朝上，这样才能防止蟹黄流失。等到水开了以后再转到中火蒸15-20分钟。
等到你闻到大闸蟹的香味以后就可以关掉火了。吃大闸蟹一定要准备蘸料，将姜切成姜末，然后倒入一些醋，然后搅拌均匀，蘸着大闸蟹吃，这样可以有效的驱寒。
以上就是大闸蟹怎样做法的全部内容，我认为大闸蟹清蒸最好吃,清蒸大闸蟹的做法如下:1、将大闸蟹放清水中清洗,用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙,剪去指环标记,捆绑大闸蟹的绳子不用解开。2、锅中放入水并放入紫苏,加切好的姜片和黄酒,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,蟹上放一些姜丝,盖上锅盖蒸15分钟左右即可出锅。3、蒸熟的螃蟹解绳盛盘,用姜末、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
