白萝卜丸子的做法？小丸子的做法分为很多种,大致分为,肉丸子,和素丸子两大类,但是不管事素丸子还是肉丸子,做法其实都是一样的,不一样的只是食材不同而已,我总结出,做丸子步骤分为:第一步制作馅料,第二步搓丸子,第三步炸丸子。 下面我就以萝卜丝素丸子为例给大家演示一下怎么制作丸子。那么，白萝卜丸子的做法？一起来了解一下吧。
用料
主料
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白萝卜1个
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五花肉500克
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面粉50克
辅料
鸡蛋
1个
大葱
适量
生姜
适量
十三香
3克
生抽
2勺
耗油
1勺
盐
5克
食用油
适量
白糖
3克
花椒粉
2克
炸白萝卜肉丸的做法
1.
五花肉洗净控水，白萝卜去皮
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2.
白萝卜用工具擦丝
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3.
用刀大致剁一下，撒盐腌出萝卜丝的水分
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4.
用手轻微的挤出水分，后边要加面粉，无需挤太干
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5.
五花肉切小块，入绞肉机，加生姜，大葱段打成肉馅
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6.
肉馅里打入鸡蛋一个搅拌均匀
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7.
放十三香，花椒粉，生抽，耗油，盐，白糖，用热油激发出香味
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8.
拌匀后，加萝卜丝，面粉
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9.
顺着一个方向搅拌至上劲
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10.
锅中注油，烧至七八成热，右手拿小勺，将肉馅用左手虎口挤入油锅(原谅这一步手里太油，没能拍照哈)
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11.
炸至金黄捞出，依次炸完全部，再复炸一遍捞出沥油
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12.
趁热尽情享用吧
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炸白萝卜肉丸成品图
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烹饪技巧
1.萝卜丝放盐后，水分不要挤太干，后期还需添加面粉
2.面粉建议少量多次的添加，太多或者太少都会影响口感
3.做好的肉丸可趁热食用，多出的存放在冰箱冷冻，随用随取
白萝卜丸子做法很多，这里介绍一下我的做法:
1.白萝卜洗干净，外皮有斑块的地方削去，擦丝，放开水里焯一下，放入凉水里去除苦味，挤干水分，剁碎。
2.剁碎的白萝卜放大碗里，加生姜末、胡椒粉、盐、花椒粉、少许面粉、少许鸡蛋液、馒头渣，搅拌均匀。
3.锅里放油，油温五成热，放入白萝卜馅挤成的丸子炸至金黄捞出。油温八成热，再复炸一次就可以了。
4.装盘，撒辣椒粉或者椒盐就可以开吃了。
技术要点:
1.白萝卜焯水30秒就可以，过凉水是为了去除萝卜的苦味。
2.加少许面粉，以能捏成团为宜。面粉加多了，影响口感。加少量鸡蛋液就可以，鸡蛋液加多了，面粉就得多加，同样会影响口感。加少许馒头渣，丸子成品酥脆可口。
3.炸丸子时，复炸一次，成品外焦里嫩。
怎样炸白萝卜素丸子
准备素食材：主要是白萝卜1斤、1/5的胡萝卜、黄豆芽半斤、姜适量、白面粉约半斤、1/5的绿豆面粉、鸡蛋1个。现将白萝卜、胡萝卜洗干净，刮成萝卜丝。
将白萝卜丝、红萝卜放在一大盆中，然后再将黄豆芽冲洗干净，放入盆中，将姜块洗干净，切成碎姜末，放入盆中。
然后，再放入白面粉和绿豆面粉、放入适量的盐和五香粉（或十三香）、放入鸡蛋一个，用手将菜和面抓在一起揉和均匀成粘稠状。
然后，将油锅中放入适量的食用油，开火，待有微热起泡时，用左手抓丸子馅在手中，然后从虎口将丸子馅挤出，再右手将挤出的丸子顺锅边丢进锅中。
这样，一次挤1~2个，然后再重复地将丸子馅向锅中丢进去，每丢进油锅中的丸子稍停后，用筷子向锅的里面拨一拨，翻一翻。
待丸子炸成金黄色时，即可捞出，控油，然后放入盘中，稍凉即可食用，外焦里嫩，很是美味。
主料
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白萝卜一根
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鸡蛋一个
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面粉一杯
辅料
盐
一匙
鸡精
半匙
五香粉
半匙
食用油
适量
白萝卜丸子的做法
1.
白萝卜洗净去皮切片。
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2.
再切碎一些放进碎菜器。
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3.
把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分。
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4.
挤去多余的水分。
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5.
加入一杯面粉，打一个生鸡蛋，与白萝卜混合。
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6.
加入盐，鸡精，五香粉。
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7.
搅拌均匀，如果太干可以酌情加一点水。
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8.
用手团成球状。
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9.
锅中倒油烧热，下入丸子中火炸制。
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10.
中途给丸子翻个面，待丸子里外都炸熟后捞出。
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11.
装盘即可食用。
白萝卜猪肉丸子的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
所有材料搅匀。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起油锅，油7成热时放入丸子，炸到变色捞起。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
可以干炸丸子一道菜，也可以烩汤。
以上就是白萝卜丸子的做法的全部内容，炸白萝卜丸子的做法 步骤step 1 准备好所需食材。步骤step 2 把白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入适量盐用手抓匀搓揉几下，腌制10分钟左右。步骤step 3 葱姜切末。步骤step 4 鸡蛋用筷子打散。步骤step 5 静置一会儿后，萝卜会变软出水。（萝卜水别倒）步骤step 6 放进面粉、葱姜末、十三香，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
