豆腐炒肉片的做法？豆腐炒肉片的做法 1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。2、豆腐切成豆腐片备用。3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、那么，豆腐炒肉片的做法？一起来了解一下吧。
水豆腐瘦猪肉辅料红菜椒调料精盐麻油
1、材料：水豆腐，猪肉，红菜椒。
2、将猪肉切片，并用生抽，生粉，麻油腌制片刻。
3、水豆腐切块，放入碟里，让它出水。
4、红菜椒切片(菱形)
5、炒锅放油烧热然后放豆腐下去慢火煎到两面金黄。
6、将煎好的豆腐起锅放到小碗里。
7、另外起锅放油烧热然后放肉片下去快速翻炒。
8、准备蚝油。
9、肉片炒到7成熟放蚝油，鸡精，少许生抽。
10、将煎好的豆腐放下去和肉片一起均匀的翻炒。
11、最后放红菜椒下去，快速翻炒即可
12、将炒好的豆腐肉片上碟
豆腐1块
五花肉50g
蒜苗2根
大蒜2瓣
生抽、蚝油、姜末
油盐
1. 五花肉切成小块用生抽、蚝油和姜末腌15分钟
2. 豆腐切成薄片，3-4mm。热锅放油直到冒青烟，豆腐煎至两面金黄，捞起。
3. 放入五花肉翻炒，直至煸出油。倒入蒜片翻炒，放入豆腐翻炒1分钟，加入蒜苗翻炒30秒，放盐起锅。
嫩豆腐一斤 猪肉150克配料
酱油10克 精盐2.5克 白糖2克 味精5克 绍酒5克 姜末5克 葱花2.5克 胡椒粉1克 清汤300克 湿淀粉25克 猪油50克
1、猪肉斩成末。豆腐切成1.6厘米大的菱形块，放入沸水锅内，加少许精盐，煮沸后，捞起，沥干水分。
2、炒锅置火上烧热，放入猪油30克，投下肉末，煸干水分。
食材
豆腐 200克
西红柿 50克
瘦肉 200克
清水 280克
盐 1.5克
花生油 2克
酱油 1.5克
方法/步骤
把豆腐准备好。
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把西红柿切好。
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瘦肉切好成片。
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放油如果加热。
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豆腐放入油锅煎一下。
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放入西红柿和瘦肉入锅，并且翻炒成金黄色。
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放入清水，盐，酱油煮3分钟，进行入味。
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时间一到，起锅菜成。
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END
注意事项
要放水煮一下入味。
西红柿要多些好吃。
主料
豆腐
一块
猪肉
适量
淀粉
适量
新鲜大蒜
适量
小米椒
适量
青辣椒
适量
生抽
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
豆腐炒肉的做法步骤
豆腐炒肉的做法步骤：1 1准备好食材
豆腐炒肉的做法步骤：2 2大蒜梗斜切，大蒜叶切小段，青辣椒切丝，小米椒切小粒，肉切小片
豆腐炒肉的做法步骤：3 3肉用淀粉抓匀
豆腐炒肉的做法步骤：4 4起锅烧水，水中放一点盐
豆腐炒肉的做法步骤：5 5豆腐切三角形的块，水开下豆腐焯水，可以去除豆腥味
豆腐炒肉的做法步骤：6 6水开煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分
豆腐炒肉的做法步骤：7 7起锅烧油
豆腐炒肉的做法步骤：8 8下肉炒变色
豆腐炒肉的做法步骤：9 9下辣椒，大蒜梗翻炒均匀，断生
豆腐炒肉的做法步骤：10 10盛出待用
豆腐炒肉的做法步骤：11 11锅中留油，加一点盐，（不会粘锅）下豆腐煎炒
豆腐炒肉的做法步骤：12 12煎至豆腐变色
豆腐炒肉的做法步骤：13 13豆腐煎至金黄色，加生抽和水煮至豆腐入味
豆腐炒肉的做法步骤：14 14加入炒好的辣椒和蒜苗翻炒均匀
豆腐炒肉的做法步骤：15 15加大蒜叶翻炒均匀
豆腐炒肉的做法步骤：16 16加盐，鸡精，蚝油调味，起锅
一、食材：毛豆腐 适量、柿子椒 适量
二、方法与步骤：
1、豆腐洗净切成小块
2、猪肉洗净切薄片，用酱油腌制一下
3、将葱，青椒切碎
4、锅烧热，放少许油，入肉片翻炒，翻炒变色，放入青椒碎
5、放入豆腐翻炒，翻炒均匀，放入盐
6、翻炒几下，这样就完成一道美味的菜。
水豆腐瘦猪肉辅料红菜椒调料精盐麻油
1、材料：水豆腐，猪肉，红菜椒。
2、将猪肉切片，并用生抽，生粉，麻油腌制片刻。
3、水豆腐切块，放入碟里，让它出水。
4、红菜椒切片(菱形)
5、炒锅放油烧热然后放豆腐下去慢火煎到两面金黄。
6、将煎好的豆腐起锅放到小碗里。
7、另外起锅放油烧热然后放肉片下去快速翻炒。
8、准备蚝油。
9、肉片炒到7成熟放蚝油，鸡精，少许生抽。
10、将煎好的豆腐放下去和肉片一起均匀的翻炒。
11、最后放红菜椒下去，快速翻炒即可
12、将炒好的豆腐肉片上碟
以上就是豆腐炒肉片的做法的全部内容，1、油豆腐对半切开，切开的油豆腐比整个的更加好入味。2、猪肉切片用料酒老抽抓匀码味。3、辣椒切马耳朵形，蒜拍碎切末，香菜切长一点的段。湖南口味比较重，要选比较辣的辣椒才够味。4、热油下肉片翻炒变色。
