牛奶花胶冻的做法大全？步骤 1 点击查看大图 红豆先浸泡3个小时左右 步骤 2 点击查看大图 将花胶用剪刀剪小后洗干净，与泡好的红豆放一起，沥干水 步骤 3 点击查看大图 添加牛奶 步骤 4 点击查看大图 隔水炖3个小时左右，由于鱼胶没有泡，红豆也比较难熟，所以炖稍微久点！步骤 5 点击查看大图 炖到一半时加入冰糖，那么，牛奶花胶冻的做法大全？一起来了解一下吧。
1、材料：红枣6-8颗、姜2片、枸杞6颗、冰糖1块、花胶2只、纯牛奶2盒。
2、将红枣、姜片、枸杞、花胶、牛奶全部放入炖锅中，冰糖最后放。
3、隔水炖至1-2小时，时间差不多后，放入冰糖调味。花胶炖牛奶就制成了。
4、炖制完成后捞出红枣和姜片，将花胶炖牛奶放入冰箱中冷藏2-3小时，就成了花胶牛奶冻。要饮用时加热即可。
用料
蝴蝶胶10克
牛奶350-400克
红豆一汤勺
冰糖适量
步骤 1
点击查看大图
红豆先浸泡3个小时左右
步骤 2
点击查看大图
将花胶用剪刀剪小后洗干净，与泡好的红豆放一起，沥干水
步骤 3
点击查看大图
添加牛奶
步骤 4
点击查看大图
隔水炖3个小时左右，由于鱼胶没有泡，红豆也比较难熟，所以炖稍微久点！
步骤 5
点击查看大图
炖到一半时加入冰糖，个人喜好，喜欢甜就加多点，不喜欢就少点
步骤 6
点击查看大图
炖好后要稍微搅动下，让甜度均匀，开始放凉后放入冰箱。【为了快速降温，我在外边弄了凉水帮忙降温】
步骤 7
点击查看大图
冷藏4个小时左右就能结成栋了！
步骤 8
点击查看大图
吃到一半的样子，够结实吧！
小贴士
1.一定要隔水炖哦，不然牛奶会变黄或者不能结冻哦！
主料
牛奶500ml
红枣8颗
花胶2小片
姜2片
牛奶红枣花胶冻的做法步骤
1.
白花胶提前泡一个晚上
2.
泡好的花胶，切小片，准备好红枣和姜片。
3.
牛奶500毫升，花胶，姜片，红枣，一起放入炖锅，隔水炖半小时。
4.
炖半小时后，再加点白糖，继续炖半小时，不喜欢甜也可以不放糖。
5.
炖好，可以直接吃
用料
牛奶
花胶
花胶牛奶冻懒人版的做法
1.先取适量花胶泡发一夜（我用的是我们家卖的最便宜的mini小花胶，一斤80片左右也可以不用泡发）
泡发一夜拿出后清洗一下
放入沸水中煮5分钟左右。
待花胶煮偷缩成一小块以后盛出
把花胶切成小块
放入隔水炖盅后倒入牛奶，因为是用的最小的花胶所以牛奶没过花胶即可，如果是用厚花胶的话牛奶没过花胶2厘米左右。炖1.5-2小时。
牛奶已经由白色变为乳白色，待完全凉透放入冰箱冷藏几个小时，我都是冷藏一夜。
第二天就可以吃啦。
小贴士
小伙伴们注意，牛奶和花胶比例一定要好，不要花胶一点点然后放很多牛奶，花胶奶冻是由花胶本身的胶原蛋白而结成冻，花胶放太少牛奶太多也是无法成冻的。
用料
纯牛奶500g
小鱼胶15g
冰糖少许
花胶牛奶冻（多口味推荐）的做法
小鱼胶需要洗干净,无需泡软.其实这种小鱼胶是不用泡的,有些不懂得拿去泡几个小时,其实泡那么久,营养都大多数泡没了.直接洗干净就好,有脏的拿小刷子刷干净.
鱼胶和牛奶直接放入炖盅里,红枣可加可不加.隔水炖2.5小时!注意!一定要买隔水炖盅,炖出来的牛奶才会又白又滑.
炖好后可以加冰糖调味.自己边试边下,找到自己喜欢的甜度.这样已经可以直接吃了.这种小鱼胶刚好一口一个不大不小
炖好的牛奶花胶待凉后,放入冰箱保鲜层就可以了,2个小时后拿出来就可以了.woo～～已经是果冻了哦.口感像豆腐花,口味像牛奶冰淇淋.鱼胶有丰富的胶原蛋白,放保鲜层自然会结果冻,无需放冷冻噢
延伸做法：木瓜花胶奶冻
把炖好的牛奶花胶倒在木瓜里结冻.配合清甜木瓜一起吃比较解腻.
延伸做法： 红豆味
红豆15克+红枣5颗+花胶+牛奶一起炖2.5小时.
红豆需要提前泡泡
红枣去核没那么热气
炖好后加冰糖/红糖调味
趁热喝或隔渣做成奶冻都可以
这个做法客户好评98%哟～
做成粉粉少女心的奶冻,超级可爱～
延伸做法： 五红味
五红也就是：红花生、红豆、红枣、红枸杞、红糖
这个五红汤,补血功效超级好而且比红豆味的多了一层花生的香气.简直要给自己100个赞!
除了红糖以外,其他材料和花胶一起炖2.5小时.最后快好再放红糖调味即可.炖出来的颜色是暗红的,觉得不好看可以加点点牛奶.颜色立马又是少女粉.
这个做法趁热喝或者做奶冻都是很好吃的.
延伸做法：抹茶味
在原味炖好放冰箱调味好后,勺一小部分的花胶奶出来和10克抹茶粉搅拌均匀,搅拌均匀后倒回去搅拌.
滤渣后分装小杯子放冷藏.
tips：
抹茶味适合冷藏成果冻吃.热的本人不太喜欢～～
抹茶味多多少少会有少许沉淀,这是正常的.尽可能搅拌均匀就好.
这个味道是绝对完全没有腥味!！
延伸做法 ： 巧克力味/可可味
和抹茶粉一个理,在炖好原味,调好味道后,勺一部分牛奶出来和可可粉搅拌均匀再倒回.
糖的份量可以比平时放更多些.因为可可本身是苦的.糖多些,可可味浓郁得来又不苦. 500ml牛奶我加了5克可可粉.
吃起来就是巧克力味维他奶的果冻版.很好吃.
当然啦!一点腥味都没有!!
延伸做法 ： 紫薯味
大概一个小紫薯的份量即可,切小块和牛奶花胶一起炖.炖完了后会有粉粉的口感,建议滤渣更香滑.
炖出来颜色是有点粉偏紫的,很是好看.也好吃.快去试试哈
不同鱼胶,所含胶质有多不同.同样的比例,不同鱼胶炖出来效果有点不同.有些是偏硬一点,像果冻,有些偏软一点,像布丁.看自己喜欢哪种,可以自己增加或减少鱼胶份量的.
这个视频是比较软,更像布丁.
小贴士
1.鱼胶可以根据自己喜好再洗好后用剪刀剪小段
2.鱼胶无需泡,如果太硬剪不断,可以小泡10分钟
3.鱼胶是不会溶于汤中的（除非你剪很小）.溶的那些小心买到假
以上就是牛奶花胶冻的做法大全的全部内容，花胶牛奶冻懒人版的做法 1.先取适量花胶泡发一夜（我用的是我们家卖的最便宜的mini小花胶，一斤80片左右也可以不用泡发）泡发一夜拿出后清洗一下 放入沸水中煮5分钟左右。待花胶煮偷缩成一小块以后盛出 把花胶切成小块 放入隔水炖盅后倒入牛奶，因为是用的最小的花胶所以牛奶没过花胶即可。
