乌鸡炖人参的做法？第三步，待将所有的食材处理好，便可煮汤，将乌鸡、红枣和人参一同放入在锅中，一次性加足水，冷水开始炖煮，同时生姜一小块，切成片，也放入在锅中；第四步，大火锅烧开后，转小火慢炖，最好可以用砂锅，待将汤炖了一个半小时的时间，鸡肉软烂了，汤也炖好了，那么，乌鸡炖人参的做法？一起来了解一下吧。
乌鸡和人参煲汤，全身暖暖的，手脚都不会冰凉，非常适合这个寒冷的冬天，乌鸡汤是我家时常会做的，鲜味足、口感好，营养也不会被流失，煲乌鸡汤的时候多数人为了去除其异味，便会选择焯水这一步，但其实不可让乌鸡焯水，我们在下锅炖汤前多加1个步骤，做好的乌鸡汤口感和营养都能被保留下来，下面我便会将人参乌鸡汤的做法分享给大家，一边吃肉一边喝汤，别提多过瘾了，让家人全身都暖暖的，特别健康。
乌鸡汤的做法：备用食材：乌鸡600克，人参1支，生姜1片，红枣30克，食盐2克；
制作过程：第一步，乌鸡一只，去内脏，仔细清洗干净，将乌鸡斩成块，将乌鸡放入一个大碗中，加上没过乌鸡的凉水，浸泡30分钟，中途看到变成血水；
第二步，需要将水换掉，保持水的干净，浸泡好后，将乌鸡用清水冲洗干净，控水待用，新鲜人参一只，处理干净，红枣几个，洗净后去核；
第三步，待将所有的食材处理好，便可煮汤，将乌鸡、红枣和人参一同放入在锅中，一次性加足水，冷水开始炖煮，同时生姜一小块，切成片，也放入在锅中；
第四步，大火锅烧开后，转小火慢炖，最好可以用砂锅，待将汤炖了一个半小时的时间，鸡肉软烂了，汤也炖好了，这个时候加上一点点食盐调味；
第五步，可以继续煮几分钟入味，汤便做好了，关火，将炖好的乌鸡汤盛出在碗中，趁热喝，特别鲜。
我觉是乌鸡和人参、党参、花旗参炖汤不错，都很滋补，另外在炖的时候，再加点红枣、枸杞、红豆、花生等，这些食材搭配食用，口感不错，味美营养。
乌鸡人参汤的做法如下：
原料
乌鸡半只、鲜人参1根、桂圆(干)3个、枸杞10克、盐适量
1、准备材料。
2、桂圆去壳，洗净。鲜人参洗去表面的泥土，枸杞洗净。
3、乌鸡放入清水中，中火烧开，焯去血水备用。
4、焯好的乌鸡和人参、枸杞、桂圆放入苏泊尔煎烤机中，接通电源。
5、调至中火，煮沸。
6、调至中小火，保持滚沸的状态，煮2个小时。
7、出锅前加入盐调味。
8、人参枸杞乌鸡汤成品图
个人喜欢加枸杞、黄芪、当归、党参同炖，黄芪是提高免疫力补气的，当归是活血化瘀补血的!这两味都算是中药
材料:
乌骨鸡、黄芪、枸杞各20克，当归、党参各10克，麦冬15克，大枣10个
做法:
1、麦冬15克、大枣10个，用水泡几个小时。
2、把小颗粒药材，包到纱布里， 放到鸡肚子里，大的就直接放在外面。
3、放置高压锅里，炖鸡就可以了。
新派人参炖乌鸡
材料:
乌骨鸡、黄芪、枸杞各20克，当归、党参各10克，麦冬15克，大枣10个
做法:
1、麦冬15克、大枣10个，用水泡几个小时。
2、把小颗粒药材，包到纱布里， 放到鸡肚子里，大的就直接放在外面。
3、放置高压锅里，炖鸡就可以了。
人参炖乌鸡
材料:
红参6g，麦冬30g，五味子15g，丹参20g，乌骨鸡1只，料酒10ml，姜、葱少许。
做法:
先水煎麦冬、五味子、丹参，去渣取药液与红参、鸡肉、料酒同炖至鸡肉熟，加调料即可食用。
每周吃1～2剂，连吃3周以上，吃鸡肉喝汤。
花旗参炖乌鸡
材料:
乌鸡0.25只，姜1小片，花旗参片适量，蜜枣半颗，水，盐少许
做法:
1.取四分一乌鸡(根据炖盅的大小，鸡的分量可添减)，砍成两大件，洗净血水，去掉内脏.
2.将洗净的乌鸡，一小片姜，花旗参片适量，半颗蜜枣一起放进炖盅里，加入纯净水或凉开水. 以没过鸡块，快到盅口为准.
3.把炖盅放到注了水的锅里，盖上锅盖，水烧开后，转中小火炖2.5-3个小时.
4.吃的时候加少许盐调味.
归参炖乌鸡
材料:
主料：乌骨鸡600克，
做法:
1.将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出。
以上就是乌鸡炖人参的做法的全部内容，做法 1、乌鸡开膛后洗净；红枣、人参、糯米、枸杞洗净。2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口。3、锅中加适量水，加入另两根人参和乌鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。4、起锅前加盐和味精调味，食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。Tips 鲜人参补中益气。
