雪耳鸡蛋糖水的做法？适量 鸡蛋 适量 步骤 1.雪耳用热水浸泡15分钟，水煮沸放雪耳和红枣，文火煲20分钟。2.然后下雪梨大概煲10分钟左右，再放冰糖，同时用勺子搅拌，这样可以使冰糖加速融。3.最后放事先剥好的鸡蛋，再煲5分钟左右，这样就大功告成了！小贴士 雪耳用热水浸泡15分钟，那么，雪耳鸡蛋糖水的做法？一起来了解一下吧。
雪耳糖水做法：
1、准备雪梨和雪耳，还有糖。最好是冰糖。两个雪梨，一颗雪耳还有红枣枸杞之类就行了。冰糖根据实际情况，适量的冰糖。
2、把雪梨削皮，削完皮之后就切，我们要把雪梨切碎，切成一片一片的。以后我们也要把雪切成，一块一块的，最好是小一点的，不要太大。
3、可以在电饭煲上煮也可以，煤气上煮。
4、锅洗干净，放适量的水，然后调适量的火候。
5、把水烧至沸腾。然后我们再把雪耳放下去，还有雪梨。
6、在让它煮15～20分钟记住，一定要把雪耳煮的特别的柔软，味道十足。接着就是当放冰糖的环节，不要太多冰糖，这样子会特别的甜。也不要太少，这样子会没味道，不甜。
1、洗干净白莲子和百合，稍微浸一浸，隔干水，备用；
2、银耳用水浸软，隔干水，将雪耳剪成小片，备用；
3、鸡蛋用水煲熟，去壳，备用；
4、煲开一锅水，将莲子、百合、银耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。
腐竹白果薏米糖水
材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量
做法：1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；
2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；
3、鸡蛋煮熟去壳；
4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中， 煮至薏米刚熟即成。
功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。
莲子百合红豆沙
材料：红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G
做法：
1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
一、雪耳香梨糖水
材料：雪梨1个、银耳10克、川贝3克。
雪梨洗净，切开去芯，再切小片；雪耳浸泡、去杂质；一起与川贝放进沙锅内，加入冰糖10克、清水600毫升（约2碗半量），文火熬至200毫升（约1小碗）。亦可加入冰糖10克、冷开水200毫升放至炖盅内，隔水炖两个小时便可。
二、冰糖雪耳莲子
材料:一级雪耳四五朵, 莲子十数粒,红枣六七个,冰糖少许.
将雪耳分拆成片状,洗净后备用.将莲子一分为二,取出莲子芯扔掉.洗净后装入一小碗,并将碗中注满水备用.将红枣一分为二,取出枣核扔掉.洗净后放进装莲子的小碗备用. 十分钟后,将装莲子和红枣小碗中的水倒掉.同雪耳一起装入煮锅中.将煮锅中注入清水,水深约为漫过食物后的锅的三分之一处即可.用大火将水烧开后转为文火.文火煮十分钟后,用两支筷子将锅盖顶住,让锅掩着. 将文火调至最小火继续熬. 十分钟后起锅,放入适量冰糖.
三、蛋糖雪耳菊花
材料：发水雪耳两朵，菊花4-5朵（需凉水泡10分中左右），鲜鸡蛋2个，冰糖少许。
将银耳分、菊花、冰糖放至炖盅内加入开水，盖上盖熬约40到60分钟，倒入鸡蛋蛋清打混，蛋黄直接放入炖盅，5分钟后停火。（附：菊花有利五脉，调四肢，治头目风热，脑骨疼痛，养目血，去翳膜，主肝气不足之功效。
海带绿豆糖水
材料：绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、 冰糖 适量、水 适量 做法： 1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。 2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干 净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放， 不放就没有风味了。 3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细 一点。 4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个 小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。 4、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。 这样好好喝的绿豆沙就煲好了。 吃法： 1、直接热吃（一年四季皆适宜！）； 2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）； 3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！） 注意： 1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃 虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。 2、海带功能和紫菜差不多。
以上就是雪耳鸡蛋糖水的做法的全部内容，1、洗干净白莲子和百合，稍微浸一浸，隔干水，备用；2、银耳用水浸软，隔干水，将雪耳剪成小片，备用；3、鸡蛋用水煲熟，去壳，备用；4、煲开一锅水，将莲子、百合、银耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。
