四季豆炒鸡蛋的做法？四季豆炒鸡蛋的做法 1、四季豆洗净，去掉头尾的筋，掰成段。2、锅里倒入油，倒入四季豆煸到表面起皱，捞出备用。3、鸡蛋打散。4、锅里倒入油后，倒入蛋液，用筷子划散，炒熟。5、碗里倒入番茄酱。6、倒入少量喼汁。7、加入蒜粒和少量凉开水。8、最后加放少许玉米淀粉，搅匀。9、锅里倒入油，那么，四季豆炒鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
四季豆能和鸡蛋一起吃，下面是具体做法：
准备材料：四季豆一把，鸡蛋两个，盐、白胡椒，少许，葱、姜、蒜、红辣椒少许
1、将买来的四季豆两头掐除，放入水中清洗。
2、将掐头清洗干净的四季豆切成碎粒，放入碗中。
3、将两个鸡蛋直接打入盛有掐头洗干净切成碎粒的四季豆碗中。
4、切好葱姜蒜末红辣椒放入碗中，依据口味向放鸡蛋和四季豆的碗中放适量盐、白胡椒粉然后搅拌均匀。
5、开火将锅预热，倒入油，将拌好的四季豆倒入锅中，平铺于锅面，先别用铲子翻炒。
6、待鸡蛋大致凝固，用铲子快速翻炒，炒至四季豆完全熟即可出锅。
扩展资料
食用四季豆的注意事项：
1、四季豆最好不要用来生吃。四季豆含有有毒物质，生吃会中毒，所以吃四季豆前一定要将四季豆煮熟。如果觉得四季豆不容易熟的话可以先将四季豆浸泡一下，或者用开水焯一下，再去炒。
2、吃四季豆的时候要注意控制分量。四季豆入食有饱腹感，吃四季豆要注意控制分量，不要贪吃否则可能消化不良。
参考资料来源：人民网-四季豆怎么吃？四季豆忌生吃
主料：四季豆200g、鸡蛋150g。
辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、喼汁适量、蒜适量、凉开水适量、玉米淀粉适量、味精适量。
四季豆炒鸡蛋的做法
1、四季豆洗净，去掉头尾的筋，掰成段。
2、锅里倒入油，倒入四季豆煸到表面起皱，捞出备用。
3、鸡蛋打散。
4、锅里倒入油后，倒入蛋液，用筷子划散，炒熟。
5、碗里倒入番茄酱。
6、倒入少量喼汁。
7、加入蒜粒和少量凉开水。
8、最后加放少许玉米淀粉，搅匀。
9、锅里倒入油，把刚才调好的料汁倒入锅里，改小火，不停的搅拌至汤汁浓稠。
10、把四季豆和鸡蛋倒入翻拌均匀。
11、加入适量盐。
12、关火加入味精。
13、盛出来就可以吃了。
鸡蛋要选择笨鸡蛋。将鸡蛋在油锅内打散之后盛出。然后搁上葱爆香后放入豆芽。翻炒一两分钟后加入鸡蛋调味出锅。
主料
鸡蛋4个
四季豆1把
红椒半个
辅料
料酒适量
鸡精适量
盐适量
油适量
四季豆炒鸡蛋的做法步骤
1
主料；
2
四季豆切去头尾，洗净后斜切成菱形段；红椒切成差不多大小的菱形片；
3
鸡蛋打散在碗里，加点儿料酒搅拌均匀；
4
锅中烧开水后，下四季豆焯熟后捞出沥干；
5
炒锅中加点油烧热，倒入蛋液炒成蛋花；
6
然后加入四季豆和红椒片炒匀；
7
最后加盐、鸡精调味，出锅前再加点油炒匀就可以了。
1
豆腐切小块，泡水。韭菜切小段，葱切小段，姜切小粒。
2
豆腐凉水下锅，加盐，焯水。
3
捞出待用。
下豆腐，炸至金黄。
5
捞出控油。
6
鸡蛋炒熟出锅控油。
7
热锅凉油，加葱姜，下虾皮，
8
下韭菜。
9
下鸡蛋，下豆腐，调味，翻炒均匀。
以上就是四季豆炒鸡蛋的做法的全部内容，做法步骤：第1步、菜豆洗净。第2步、分成约15公分长的段。第3步、锅烧水。第4步、水开放菜豆焯水。第5步、开火煮3分钟即可。第6步、过冷水。第7步、撰干水分。第8步、切末。第9步、鸡蛋洗净，打碗里。第10步、放食盐，搅拌均匀。第11步、葱切末。第12步、菜豆和葱末都放蛋液里，搅拌均匀。
