鹅掌的做法？.那么，鹅掌的做法？一起来了解一下吧。
食材
主料鸭爪0 辅料蒜子0适量酱油0适量陈醋0适量桔子0适量辣椒0适量
步骤
凉拌鸭爪的做法步骤11.鸭爪煮熟
凉拌鸭爪的做法步骤22.鸭爪放进水里过凉
凉拌鸭爪的做法步骤33.蒜子切末，辣椒切小，桔子挤汁
凉拌鸭爪的做法步骤44.配料倒入碗里加入酱油，陈醋
凉拌鸭爪的做法步骤55.放入鸭爪，搅拌均匀，放上几个小时入味
步骤
鲍汁鹅掌的做法步骤11.将鹅掌清洗干净。
鲍汁鹅掌的做法步骤22.用牙刷将掌奕里面和外面刷洗干净。
鲍汁鹅掌的做法步骤33.剪去指甲。
鲍汁鹅掌的做法步骤44.将鹅掌焯水。
鲍汁鹅掌的做法步骤55.捞出，沥干水分，备用。
鲍汁鹅掌的做法步骤66.锅里加油，放入姜片，加入鹅掌，煎至半熟。
鲍汁鹅掌的做法步骤77.加适量水。
鲍汁鹅掌的做法步骤88.加入料酒。
鲍汁鹅掌的做法步骤99.加入鲍汁。
鲍汁鹅掌的做法步骤1010.加入蚝油
鲍汁鹅掌的做法步骤1111.加入老抽，少量盐。
鲍汁鹅掌的做法步骤1212.大火煮沸，转中小火煮10分钟左右。
鲍汁鹅掌的做法步骤1313.转小火煮20分钟左右，浸泡3小时左右。
鲍汁鹅掌的做法步骤1414.将西兰花浸泡，洗干净。
鲍汁鹅掌的做法步骤1515.锅里适量水，加入油、盐，煮沸后放入西兰花焯熟，捞出，沥干水分。
鲍汁鹅掌的做法步骤1616.摆盘，美味的鲍汁鹅掌就做好啦！
干锅鹅掌
材料
鹅掌6只、鹅亦4只，白酒 、姜、 陈皮半个、 蒜头5粒、片糖、盐、酱油、南乳酱、调味料。
做法
1、锅内放水烧开后放一点白酒、姜片 ，将鹅掌亦飞水后备用。
2、陈皮泡软切粒、蒜头拍烂。
3、锅烧热放鹅掌亦炒干水再放油、陈皮、蒜头、炒香后下白酒、糖、盐、酱油 、南乳酱（多少按自己喜欢）
4、将3所有食材放砂锅内炆（小火）30分钟熄火加调味料（可以不加）。
鹅掌5只，潮式卤水1锅
做法
1.将鹅掌的脚指头剁除，取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出冲水，以降低温度。
2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。
3.另取一锅，放入潮式卤水煮滚后，放入作法2的鹅掌，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。可拌芥末味的，麻辣味的。看自己喜好了
你好！
您说的苦窖是不是苦艽？
【材料】：苦艽、鸭掌
【调料】：少量盐
【做法】：
1、汤的做法是先把鸭掌炖至半熟；
2、再放进苦艽一起炖，最后加点盐就成了。
希望对你有所帮助，望采纳。
以上就是鹅掌的做法的全部内容，..。
