咸蛋虾的做法？咸蛋黄虾仁的做法如下：1、咸蛋黄（袋装生的）适量、鲜虾适量、黄油一小块、盐适量。2、超市买来的咸蛋黄（袋装生的），回家隔水蒸25分钟，蒸熟。3、把蒸熟的咸蛋黄用勺碾碎。4、鲜虾去虾枪、虾线，用剪刀开虾背以便进味，锅中放略多些油，大火，把虾放入爆熟，盛出待用。5、把爆熟的虾、那么，咸蛋虾的做法？一起来了解一下吧。
可以的
1、虾的体内有五钾砷化合物，所以在吃虾的同时不要服用维生素C，否则，无毒的五钾砷 会转变为有毒的三钾砷，这就是我们俗称的砒霜!
2、食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
3、虾忌与某些含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，否则会刺激肠胃，引起呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
4、过敏性炎症患者，不宜食用。
5、患有皮肤湿疹、癣症、皮肤瘙痒以及阴虚火旺者不宜食用
葡萄、山楂、石榴、柿子等水果中含有鞣酸，如若在吃海鲜的同时吃水果，这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物，严重时还会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，大大影响肠胃的消化功能。所以，人们在吃过海鲜后，最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果，以免造成消化不良。
咸蛋黄虾仁豆腐
1. 备料: 咸蛋黄 虾仁 嫩豆腐
2. 咸蛋黄用勺子压成粉碎、虾仁用料酒胡椒粉腌制
3. 起锅倒入适量油、炒香葱粒和咸蛋黄
4. 炒至咸蛋黄起泡泡、下入虾仁炒至变色
5. 放入切成小块的豆腐、倒入适量清水焖煮5分钟
6. 加入生抽 、盐 、胡椒粉进行调味，半碗淀粉水大火煮1分钟即可
蚝油素炒三丝
食材：胡萝卜、青椒、土豆、橄榄油、醋、盐、鸡精
做法：
1.所有原材料清洗干净；
2.土豆去皮后切丝；
3.胡萝卜切成丝；
4.同样把青椒切成丝；
5.土豆丝在水里要记得洗一下，这样一来不会粘锅，二来吃起来更爽口；
6.热锅，放入橄榄油或者色拉油；
7.先放入胡萝卜煸炒片刻；
8.接下来放入土豆丝。大火爆炒2分钟；
9.最后放入青椒丝。放点醋和盐；
10.放一点点清水。快速翻炒，最后放入鸡精就可以出锅了
tips：
1.豆腐本身含水量约90％，因此焖煮前的加水量不必太多；
2.咸蛋黄本身已经有一定的咸度，调味时生抽和盐可以比往常适当减量。
主料
冬瓜
500克
咸蛋
1个
虾米
25克
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
步骤
1.准备材料；
2.虾米清洗干净后用水泡着；
3.冬瓜和生姜切片；
4.热锅冷油，放入虾米和姜片小火炒出香味；
5.根据家里人口加入清水；
6.煮开后，放入冬瓜片；
7.再次煮开后磕进咸蛋，蛋黄用铲子切块；
8.煮10分钟左右；
9.放适量盐调味即可。咸蛋和虾米有咸味，放盐要适量。
材料：
虾1斤，咸蛋黄3个
调料：
糖、盐、料酒、胡椒粉、生粉
做法：
1.虾清洗干净，剥壳去虾线，用厨房纸吸干水分备用。
Tips：如果是活蹦乱跳的活虾，请务必先放入冰箱急冻，稍硬一点再去壳，这样就比较容易。因为活虾比较有活力，虾肉与虾壳之间也黏连得比较紧实，所以在它活蹦乱跳的时候剥手容易受伤，相对来说也较难剥。（春天可是有血淋淋的教训，看上一个微头条就知道了。）
2.在虾仁中加入少许糖、盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制一下。
Tips：加入少许料酒是去腥，也可以不加。糖和生粉是必须要加的，这样可以保持虾肉的q弹。
3.3个咸蛋黄喷一点白酒上锅蒸熟，碾碎备用。
Tips：蒸咸蛋黄时喷一点白酒可以去腥。
4.热锅下油，下入虾仁，煎至两面稍黄，七八分熟即可装出备用。
Tips：煎的时候不宜煎到全熟，因为等会还要再次下锅炒。春天喜欢轻油少炸，如果你喜欢更香口的，也可以放多一点油，生粉裹厚一点稍微的炸一下虾仁。
5.热锅下入少许油，把蛋黄末放入小火慢炒至起泡沫。
Tips：炒蛋黄的过程要保持小火，火大了就会容易焦。蛋黄末一定要炒至起泡沫才行哦。
6.把虾仁倒进去翻炒至每个虾仁都包裹住蛋黄，即可关火出锅。
Tips：这一步不宜炒太久，看到包裹均匀之后即可关火了。
虾能和咸鸭蛋一起吃。
一、吃虾的注意事项：
1、虾的体内有五钾砷化合物，所以在吃虾的同时不要服用维生素C，否则，无毒的五钾砷 会转变为有毒的三钾砷，这就是我们俗称的砒霜。
2、食用海虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。
3、虾忌与某些含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，否则会刺激肠胃，引起呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
4、过敏性炎症患者，不宜食用。
5、患有皮肤湿疹、癣症、皮肤瘙痒以及阴虚火旺者不宜食用。
葡萄、山楂、石榴、柿子等水果中含有鞣酸，如若在吃海鲜的同时吃水果，这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物，严重时还会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，大大影响肠胃的消化功能。所以，人们在吃过海鲜后，最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果，以免造成消化不良。
二、与虾相克的食物：
1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
以上就是咸蛋虾的做法的全部内容，1、取一个鸡蛋，分离蛋清，蛋清备用。2、咸蛋黄蒸熟，碾碎，备用。3、虾去壳留尾部，背部剖开并去沙线。4、虾仁用鸡蛋清码，这样做能在炸的过程中保持虾的鲜嫩度。5、油入热锅，待油开后放入虾仁进行炸制，待虾变成红色虾球后捞起备用。6、用少许的油入热锅中，放入碾碎后的咸蛋黄进行滑开。
