生蚝煎蛋的做法？生蚝煎鸡蛋的做法步骤 space 点击查看大图 1.准备的食材。space 点击查看大图 2.鸡蛋入盘中，生蚝洗干净，沥干水分与葱末一起放入鸡蛋中。space 点击查看大图 3.加入适量食盐、生粉。space 点击查看大图 4.搅拌均匀。space 点击查看大图 5.热油倒入锅中，小火煎。那么，生蚝煎蛋的做法？一起来了解一下吧。
生蚝煎蛋是一道美味的海鲜菜肴，将新鲜的生蚝与鸡蛋结合，烹饪出营养丰富、口感独特的佳肴。以下是生蚝煎蛋的一种做法：
材料准备：
新鲜生蚝若干（根据人数适量）
鸡蛋3-4个
葱花适量
姜末适量
盐适量
白胡椒粉少许
料酒1小勺
生抽酱油1小勺
香油几滴
淀粉1小勺
植物油适量
步骤详解：
准备生蚝：将生蚝清洗干净，去除沙粒和杂质。用刀打开生蚝壳，取出生蚝肉，保留一半壳用于装盘。将生蚝肉放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟左右。
打蛋液：在另一个大碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液颜色均一，质地稍微起泡。
炒生蚝：在平底锅中加入适量的植物油，烧热后加入姜末爆香。将腌制好的生蚝肉倒入锅中，快速翻炒至生蚝变色，约1-2分钟。
混合蛋液：将炒好的生蚝倒入蛋液中，加入葱花，轻轻搅拌均匀，让生蚝均匀分布在蛋液中。
煎蛋：在锅中留下少许油，将混合好的生蚝蛋液倒回锅中，用中小火慢慢煎制。待蛋液底部凝固，表面开始出现金黄色时，用锅铲轻轻翻面，煎至另一面也呈金黄色，整个蛋饼熟透即可。
出锅装盘：将煎好的生蚝蛋饼滑出锅，放到盘中，滴上几滴香油增香。可以根据个人口味，淋上少许生抽酱油提鲜。
摆盘：将剩下的生蚝壳清洗干净，摆放在盘子周围，增加美观性，也可以作为装饰使用。
1、准备材料：200克生蚝、2个鸡蛋、葱花适量、适量油、适量盐、适量红薯粉、适量胡椒粉
2、生蚝中放入盐、红薯粉用手给生蚝轻轻按摩三分钟。
3、鸡蛋打散，加入适量盐和葱花。
4、把腌过的生蚝先放入锅中煎制，位置分开摆放。
5、把蛋液浇在8成熟的生蚝上。
6、小火慢慢_。
7、蛋液固定后，再煎三至五分钟。
8、装盘出锅。
主料
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生蚝肉150克
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鸡蛋2颗
辅料
香葱
4根
生姜
3克
料酒
5毫升
精盐
2克
红薯淀粉
3克
食用油
20毫升
生蚝煎蛋的做法
1.
各式食材准备。
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2.
生蚝肉清洗粘除的杂质，沥水备用；红薯淀粉加清水稀释待用。
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3.
香葱洗净切细末，生姜切丝；鸡蛋磕入碗中，加料酒，盐搅打成蛋液。
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4.
锅中注入油，下姜丝炝锅。
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5.
出香味后，下生蚝肉。
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6.
略煎制后倒入红薯淀粉。
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7.
倒入鸡蛋液。
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8.
煎制蛋液半凝固的时候，撒入香葱末。
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9.
轻轻的翻面。
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10.
中小火煎至熟透，即可出锅。
生蚝煎蛋的做法：
主料：生蚝肉150克、鸡蛋2颗。
辅料：香葱4根、生姜3克、料酒5毫升、精盐2克、红薯淀粉3克、食用油20毫升。
步骤：
1、各式食材准备。
2、生蚝肉清洗粘除的杂质，沥水备用；红薯淀粉加清水稀释待用。
3、香葱洗净切细末，生姜切丝；鸡蛋磕入碗中，加料酒，盐搅打成蛋液。
4、锅中注入油，下姜丝炝锅。
5、出香味后，下生蚝肉。
6、略煎制后倒入红薯淀粉。
7、倒入鸡蛋液。
8、煎制蛋液半凝固的时候，撒入香葱末。
9、轻轻的翻面。
10、中小火煎至熟透，即可出锅。
选购生蚝，首要标准就是看其是否鲜活。活的生蚝能微微张口，轻轻地敲击它的贝壳，会迅速闭上贝壳，而那些无动于衷的蚝显然是死的了。另外，鲜活的生蚝如果加热进行烹制，紧闭的贝壳会随着加热张开，而那些从始至终都紧闭贝壳的蚝就是死蚝，千万不要食用。
生蚝“肚子里有泥”，有些土腥味正常。但太腥或难闻的感觉，应该是死蚝变质了的。不新鲜的生蚝，怎么做都不会好吃。
我买过几次生蚝，采用白灼、蘸料食用的方法。印象是，“死的、活的”差别很大。活的，撬开后没有异味；蚝裙有活力，蚝肉有弹性，有鲜味；而死的（基本没变质的）就显得食之无味了。
生蚝哪的好吃？我认为，大连湾的比较好。“海湾”里的海鲜，包括生蚝、螃蟹等，由于海水较缓等，肉质细腻嫩滑，而远海的比较“柴”。我们这里，渤海湾（本地）产的海鲜，价格普遍高于外来的。之所以推荐“大连湾”的生蚝，是因为：渤海湾有污染，而大连湾好很多。（渤海是中国半封闭内海，自净能力差，周边又都是工业发达城市，海水污染严重。整个渤海近岸，除了河北秦皇岛南、北戴河和大连附近少量海岸线，其余海岸线完全被污染线圈住）
建议，一定挑选鲜活的生蚝食用，把好了这第一关，再怎么加工都是鲜嫩可口的了。
蒜香烤生蚝
食材：生蚝、大蒜、盐、鸡精、辣椒碎
做法：
1.生蚝外壳刷洗干净。
以上就是生蚝煎蛋的做法的全部内容，生蚝煎蛋的做法：食材：生蚝5只、鸡蛋3颗。辅料：葱2棵、盐5克、胡椒粉少许。具体步骤：1、生蚝切碎。2、葱切碎。3、打三个鸡蛋。4、鸡蛋打散放入葱花和生蚝。5、胡萝卜切碎放入蛋液中。6、加盐。7、加胡椒粉。8、锅中放油烧热后加入蛋液即可。9、。
