麻辣香锅虾的家常做法？麻辣香锅虾的做法 1.将主料中的蔬菜清洗干净码在托盘中备用，芹菜切成条状，香菇和土豆切片。2.将红虾处理干净，用剪刀剪开背部，取出虾线剥去靠头部位三分之二的虾壳方便入味，整理完毕放入保鲜盒中晾干水分或者直接用厨房用纸吸取表面水分。3.腐皮提前泡发，那么，麻辣香锅虾的家常做法？一起来了解一下吧。
麻辣香锅香辣虾的做法
麻辣香锅香辣虾的做法图解11.蔬菜焯熟 捞出备用
麻辣香锅香辣虾的做法图解22.豆腐皮和干豆腐切条 打成结
麻辣香锅香辣虾的做法图解33.土豆切薄片
麻辣香锅香辣虾的做法图解44.洋葱切丝 姜蒜切片 香菜切段
麻辣香锅香辣虾的做法图解55.熟的五花肉切厚片
麻辣香锅香辣虾的做法图解66.青虾从第三节挑出虾线
麻辣香锅香辣虾的做法图解77.锅里放少许油 煸炒葱姜蒜
麻辣香锅香辣虾的做法图解88.出香味放入青虾
麻辣香锅香辣虾的做法图解99.炒至断生 加入麻辣香锅料
麻辣香锅香辣虾的做法图解1010.炒匀后加入一把孜然 一大勺糖和两大勺麻油
麻辣香锅香辣虾的做法图解1111.炒匀后加入难熟的土豆片
麻辣香锅香辣虾的做法图解1212.土豆片断生后再加入五花肉
麻辣香锅香辣虾的做法图解1313.最后放入焯熟的蔬菜和豆制品
麻辣香锅香辣虾的做法图解1414.翻炒均匀 装盘 撒芝麻 花生 点缀点香菜 配米饭是
干锅虾做法麻辣香锅：
麻辣干锅虾的用料：鲜虾500克、土豆1个、藕1节、芹菜1根、生抽1勺、 麻辣香锅调料2勺、盐1茶匙、葱1根、生姜1块、蒜4瓣。
1、准备好食材。
2、虾去虾线，然后再在它背上开一刀！开一刀比较入味。
3、藕片土豆片冷水下锅焯水，水开煮至8成软。
4、倒入多一点油，虾放进去炒至酥脆变色，炒出虾油！捞出备用。
5、起锅烧油下葱姜蒜爆香，然后再下入麻辣香锅料炒均匀。
6、加入300克清水煮开。
7、把虾倒进去翻炒几下，然后再下配菜翻炒均匀。
8、撒入葱段芹菜段即可装盘。
9、成品。
用料
基围虾500g
藕一个
土豆一个
莴笋一段
芹菜一个
洋葱一个小的
豆瓣酱一勺
大蒜3瓣
姜3片
花椒少许
干辣椒少许
盐少许
酱油少许
料酒少许
麻辣香锅虾的做法
把虾洗净，用料酒腌制半小时，然后再洗净。把藕，土豆，莴笋切条，大蒜，姜切片。
锅中倒油，油温不要太高，把虾放进去炸，颜色变金黄捞出备用。
锅中留一些底油，把花椒，大蒜，姜，辣椒爆香，再放入豆瓣酱爆香。
所有东西都爆香以后，放入藕炒熟，再依次放土豆和莴笋，洋葱，芹菜，虾，炒香后放入少许酱油，一点盐（可根据自己吃咸淡来决定），翻炒。
所有味道炒匀，可以撒一些孜然粉再翻炒（根据自己喜欢），然后就可以出锅啦。
材料集合图：
麻辣香锅香辣虾步骤1
麻辣香锅香辣虾的做法图解
虾洗净，去须，背部用刀开边去沙线，洗净待用。锅内做少许油，放入藕片煸炒
步骤2
麻辣香锅香辣虾的家常做法
葱姜蒜炸透，下入红油辣酱、干辣椒，翻炒出香味烧至六七成热时
步骤3
放入虾，盖盖炸约1分钟，煸至外焦里嫩
步骤4
加入豆豉辣酱，继续煸炒
步骤5
放入香芹
步骤6
放入煸好的藕片
步骤7
加入盐、白糖、酱油、绍酒调味、最后加芝麻，翻炒均匀，装盘、撒香菜长即可
麻辣香锅香辣虾成品图
菜品特色
汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。这道菜其实做法一点不难，在家自己做，香辣味浓，关键是可以大盘的上，吃着痛快！
麻辣香锅香辣虾，以前老到外面吃，后来地沟油闹闹哄哄的，算了咱也别自己找不痛快了！在家自己动手丰衣足食！
原料：大虾若干，香菇10朵，茶树菇适量，莴笋半根，包心鱼丸3个，蟹柳3个，午餐肉半盒，花椒一小撮，灯笼椒若干，葱姜蒜片。
调料：李锦记双茶老抽，李锦记蒜蓉辣椒酱，麻香油，虾油，盐，糖，料酒。
做法：
1.这图1.2.3在上面的步骤图中介绍过了，花椒和灯笼椒焯水。
2.焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。
3.用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶树菇，还有青笋。
4.中火做锅，锅中倒入麻香油和虾油，麻香油比例可以大一些。这个做法叫二和油，味道会更香。
5.放入葱姜蒜片炒香。
6.再放入焯过水的花椒和灯笼椒一起炒香锅底。
7.加入一勺李锦记蒜蓉辣椒，炒出红油。
8.放入切好的包心鱼丸，蟹柳，先翻炒。
9.炒至半熟后再放入香菇，茶树菇和莴笋翻炒。
10.炒匀后放入切好的午餐肉，放入少许白糖。
11.最后放入炸好的虾，加入盐炒匀。
12.最后淋上一勺量的李锦记双茶老抽，作用可以双倍去腻。炒匀后即可出锅。
以上就是麻辣香锅虾的家常做法的全部内容，1.这图1.2.3在上面的步骤图中介绍过了，花椒和灯笼椒焯水。2.焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。3.用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶树菇，还有青笋。4.中火做锅，锅中倒入麻香油和虾油，麻香油比例可以大一些。这个做法叫二和油，味道会更香。5.放入葱姜蒜片炒香。
