白萝卜羊肉丸子汤的做法？1、1根去皮白萝卜切丝，凉水中浸泡10分钟，去除生辣气；2、选400克三肥七瘦的羊肉糜，加入15克磨细的姜茸、小葱末拌匀，再依次下盐、10克白胡椒粉、8克蚝油、12克淀粉、少许料酒、5毫升芝麻油和1份蛋清液，沿同一方向充分搅拌上筋；3、取适量肉糜，揉搓成肉丸子备用；4、用大火将锅中的水烧热，那么，白萝卜羊肉丸子汤的做法？一起来了解一下吧。
主料：羊肉500g、酸萝卜1根
调料：食盐适量、花椒适量、调和油适量、香菜适量、小葱适量
1、将羊肉剁馅，备用
2、花椒煮水，凉凉备用
3、将盐，葱姜末，花椒水和一个鸡蛋加入羊肉馅中搅拌均匀
4、将萝卜切块放入砂锅中煮10分钟
5、用小勺将羊肉馅拨入锅中，丸子浮起在水面即可出锅
6、撒入少量香葱，香菜和泰椒
7、最后香喷喷的羊肉丸子萝卜汤就大功告成了
焖羊肉
〖材料坦陆〗羊肉500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜10克、葱10克、油适量让禅顷、盐1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、红烧酱油1茶匙、料酒1茶匙、番茄酱1汤匙
〖做法〗首先准备好需要的食材；
2、锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄、姜葱入锅炒香；
3、沿锅边蘸洒料酒增香去腥；加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油袭册和番茄酱；
4、大火烧滚，转中火焖15分钟、土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透；
5、放入洋葱片，搅拌均匀；最后装盘即可上桌食用。
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羊肉汤做法
原料
羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北茂50克。
制法
(1)羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。 (2)将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
特点
肉烂汤甜，可饮汤食肉。
羊肉冬瓜汤
原料：
羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤
做法：
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：烧
羊肉丸子汤（一）的制作材料：
主料：白菜150克
辅料：羊肉(瘦)150克,鸡蛋清150克
调料：香油10克,盐5克,味精2克,料酒5克,小葱15克,姜5克,淀粉(玉米)5克
羊肉丸子汤（一）的特色：
细嫩松软，味道鲜香。
羊肉丸子汤（一）的做法：
1. 白菜洗净，顶刀切成丝；
2. 羊肉洗净剁成细末，放入大碗内；
3. 葱姜洗净切末，加入大碗内倒入少许清水搅拌；
4. 边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲；
5. 加入鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、香油搅匀成羊肉丸子馅备用；
6. 汤锅放至旺火上，加入清水750克，烧开；
7. 放入白菜丝，随即用手把羊肉馅挤成直径2厘米的丸子，下入汤锅内；
8. 待汤再开，撇去浮沫，加入余下的精盐、味精、绍酒、盛在汤碗中即成。
最好是要选择新鲜的萝卜，而且羊肉也必须是要新鲜的，羊肉买回来后需要进行焯水。然后再将这些准备好的材料一起放入锅中，大火煮开后开小火煮30分钟，加上调料就可以吃了。
白萝卜 (1根)
小葱 适量
香菜 随意
花椒 1勺
胡椒粉 适量
盐 适量
黄酒 2勺
蚝油 2匙
生姜 5片
鸡粉 3匙
香油 1匙
萝卜羊肉丸子的做法步骤
1/9
白萝卜去皮。炸个花椒油，放凉。
2/9
白萝卜擦丝。粗细无所谓，随个人喜好。
3/9
羊里脊剁成肉馅。放2匙白胡椒粉，黄酒，放凉的花椒油，沿着一个方向疯狂搅打。如果太干就加点酒和水。
4/9
羊肉馅发粘之后，加入蚝油和少许盐，继续搅打。要打成肉馅发粘且能拉出细丝，就算打好了。用勺子就可以轻松团成丸子。
5/9
锅里烧开水，下萝卜丝和姜片煮汤。待到萝卜丝变透明，加入鸡粉，开始汆丸子。
6/9
丸子全部汆入锅之后，要打去浮沫。丸子熟了就可以关火。就这么简单。
7/9
提前切好葱花和香菜末。汤碗里放入白胡椒粉和香油，然后热汤一股脑倒进去。
8/9
最后撒上葱花香菜末即可。
9/9
温补，补气又不会燥，丸子柔嫩又有韧性，萝卜软烂汤汁鲜香，趁热吃，尤其是泡白饭,无法抵抗的美味。热菜
以上就是白萝卜羊肉丸子汤的做法的全部内容，1.白萝卜切成丝 2.羊肉馅里面加入葱末、姜末、盐和清水 3.用水打馅，快速搅拌，使得羊肉馅变成可以拉丝的状态，腌制 4.锅中做水 5.水开之后加入葱末 6.加入白萝卜，转为小火，用勺子将肉馅弄成丸子，放入锅中。
