干槐花饺子馅做法大全？- 面粉 做法：1. 猪肉1小块斩成肉馅，加入芝麻油和少许生抽，顺同一方向搅拌上劲备用。2. 面粉用冷水活成面团，揉匀盖上湿布醒着。3. 槐花去梗，只取花朵，冲洗干净，入沸水锅中略焯，不用等到再次开锅，断生即可。4. 捞出槐花，立即过凉水，并在凉水中浸泡5、6分钟，挤干水分备用。那么，干槐花饺子馅做法大全？一起来了解一下吧。
饺子作为中国著名的传统食物之一，有着悠久的历史与深远的文化底蕴。而在众多的饺子馅料中，槐花饺子馅因其特殊的鲜美口感备受人们的青睐。今天，我们就来分享一下如何制作慢嚼的槐花饺子馅。
材料：
槐花干100克
猪五花肉300克
姜末25克
大葱末50克
生抽10克
料酒10克
精盐4克
辣椒油适量
鸡精1克
步骤：
Step 1：准备材料。槐花干提前浸泡半小时，然后捞出备用。猪肉洗净剁成肉末，并放入碗中备用。姜、葱分别洗净切成末。
Step 2：制作馅料。首先将槐花干拌入肉末中，加入适量盐、姜末、豆鼓酱、生抽、料酒、鸡精等调味料，搅拌均匀，然后倒入葱末，混合均匀即可。
Step 3：加工饺子皮。为了让槐花饺子馅更加美味，我们需要自制一份鲜嫩的饺子皮。将面粉和水按2:1的比例混合，揉成均匀的面团。将面团揪成小剂子，然后用擀面杖在案板上擀成薄皮备用。
Step 4：包制饺子。将擀好的饺子皮铺在手掌上，将适量的肉馅放在皮中央，然后用指尖轻压皮缝，将饺子收口。整饺子时一定要注意汤开时不要煮得太老，否则容易造成汤汁流失和口感变硬。
Step 5：烹饪享用。将包好的饺子放入沸水锅中，待饺子浮起时再煮约1-2分钟，即可捞出食用。在食用时，我们可以根据自己的口味加入适量的辣椒油和葱花，让槐花饺子馅的味道更加浓郁。
槐花是夏季独有的花，它的花期只有一两个月，但散发的香气却能持续很久，很浓。它的香味并不讨人厌，槐花还可以做成各种不同的小吃，常吃槐花可以清热，去燥。饺子之所以味道鲜美，是因为饺子馅的多变。槐花与其他食材的混合可以变成清热绿色的饺子。下文将介绍一些槐花饺子的制作方法。
一、荤素槐花饺子
用料：
- 槐花
- 面粉
做法：
1. 猪肉1小块斩成肉馅，加入芝麻油和少许生抽，顺同一方向搅拌上劲备用。
2. 面粉用冷水活成面团，揉匀盖上湿布醒着。
3. 槐花去梗，只取花朵，冲洗干净，入沸水锅中略焯，不用等到再次开锅，断生即可。
4. 捞出槐花，立即过凉水，并在凉水中浸泡5、6分钟，挤干水分备用。
5. 韭菜洗净沥干水分，切碎。切碎的韭菜放在盆里，加入少许色拉油搅拌均匀。
6. 粉丝一小把，用温水泡软，切碎。
7. 鸡蛋2个，打碎加少许盐，炒熟后放凉切碎。
8. 取一半槐花、一半韭菜，全部粉丝和炒蛋，槐花的量占总量的1/2。
9. 依次加入芝麻油、盐、鸡精和胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后，再加另一样，调成素馅。
10. 另一半韭菜和猪肉馅放在一起，顺同一方向搅拌均匀，加入另一半槐花，槐花的量也占总量的1/2。
11. 依次加入盐、鸡精、胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后，再加另一样，调成肉馅。
晒干的槐花搭配猪肉一起包饺子，将槐花去杆洗干净，用开水焯一下，但时间不宜过长，及要保留住槐花的清香，又不能让它的各种营养成分丢失。待凉后用刀剁碎挤干水分待用 。将其与肉馅用盐酱油、味精葱姜腌制好，放入少许胡椒粉（去掉肉腥味）调出香味，待用。肉和菜的比例可根据个人口味调配。
这样包的水饺有鲜槐花的清香，又有肉的味道，合理的运用和搭配，能使人在调理身体的基础上，更能吃出绿色食物的味道和健康来。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
和槐花可以搭配包饺子的食材有：猪肉、香菇、韭菜、鸡蛋、香菜、胡萝卜、木耳
以下是食材功效
槐花功效：凉血止血、清肝泻火、抗炎
香菇功效：养气补血、开胃助食、缓衰老。
韭菜、鸡蛋：补肾温阳、益肝健胃、润肠通便，分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
木耳：益气补血、润肺镇静、凉血止血、提高免疫力
扩展资料
晒槐花需要注意：
要放在干燥通风的室内晾晒。
避免阳光直晒。
一定要把槐花晒干透后，在进行包装。
想要制作出美味可口的槐花饺子馅，不妨参考以下的专业做法。
做法一：经典槐花猪肉馅
1. 准备馅料:
* 使用猪前腿肉，手工剁碎，确保肉质鲜嫩。也可以使用绞肉机，但手工剁的肉口感更佳。
* 在大容器中放入肉馅，加入盐、味精、白砂糖、料酒、生抽、老抽、生姜和白胡椒粉。
* 往同一个方向快速搅拌，直至肉馅吸收所有调料，呈现黏稠状态。
* 洗净并沥干水分的槐花，加入肉馅中，搅拌均匀即成饺子馅。
2. 简单做法:
* 准备猪肉、韭菜、粉丝和槐花。
* 猪肉斩成肉馅，加入芝麻油、生抽，并顺同一方向搅拌上劲。
* 槐花去梗，冲洗干净后入沸水略焯，捞出过凉水并挤干水分。
* 将韭菜洗净切碎，与猪肉馅、槐花及其他调料混合，搅拌均匀。
做法二：鸡蛋槐花韭菜馅
1. 准备食材:
* 槐花350克、鸡蛋3个、韭菜150克等。
* 姜、小青葱、蒜、小红椒、香菜等调料。
2. 制作步骤:
* 槐花淘洗干净，热水焯水后挤压掉多余水分并剁碎。
* 鸡蛋液煎制时加入槐花，使其融合。
以上就是干槐花饺子馅做法大全的全部内容，洗净并沥干水分的槐花，加入肉馅中，搅拌均匀即成饺子馅。2. 简单做法:准备猪肉、韭菜、粉丝和槐花。猪肉斩成肉馅，加入芝麻油、生抽，并顺同一方向搅拌上劲。槐花去梗，冲洗干净后入沸水略焯，捞出过凉水并挤干水分。将韭菜洗净切碎，与猪肉馅、槐花及其他调料混合，搅拌均匀。
