水煮虾的做法大全家常？1、虾洗净；共21张 制作水煮虾所需的材料 2、水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；3、放虾入锅，水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里；4、只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。做法二 主料：基围虾。调料：郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。步骤：1、基围虾洗净，那么，水煮虾的做法大全家常？一起来了解一下吧。
主料main
海虾500克4人份
辅料others
葱30克姜15克料酒15克盐6克米醋1匙生抽2匙香菜少许花椒20颗
肥美的海虾，白灼来吃最能体现其原汁原味，清淡健康、鲜美无比。
家常白灼虾的做法
步骤step
1
如图大小的新鲜海虾1斤，洗净待用
步骤step
2
用牙签挑出虾线，牙签可以从尾部倒数第二节插入，也可以从虾头与虾身结合处插入
步骤step
3
葱段姜片切好，花椒备好
步骤step
4
锅中加入适量的水，放入葱姜和花椒，再放入盐和两匙料酒，大火烧开
步骤step
5
水开后下入处理好的虾，等水再次沸腾后，加盖煮1分钟即可捞起，千万别煮老了
注意：开水下锅可以瞬间封住虾的鲜味不流失，凉水下锅鲜味都煮到汤里去了
步骤step
6
出锅装盘，点缀香菜
步骤step
7
切一些姜末和香菜末放入小碗中
步骤step
8
加入2匙生抽和1匙米醋，滴入几滴香油搅匀，制成蘸料汁，和虾一起上桌蘸食
家常白灼虾的成品图
家常白灼虾的烹饪技巧
技巧tips
1、虾一定要买活的，口感才会好；
2、一定要去掉虾线，否则牙碜；
3、开水下锅，煮的时间一定不要长了，虾肉老了就不好吃了。
水煮虾家常的做法是通过水煮，以大虾为原料，加入相应佐料即可制作完成。
用料：大虾一斤；姜片四片；大葱若干；花椒若干。具体的做法如下：
1、买新鲜的大虾一斤。
2、冷水泡虾，买回的活虾先用冷水浸泡3个小时以上。
3、将泡好的基围虾沥干水，用盘子装好。
4、冷水下锅煮虾。
5、开锅煮5分钟装盘即可，美味的水煮虾就做好了。
注意事项：
1、祛除虾线：吃虾挑出虾线是大家都知道的，虾线是虾没有排出体外的代谢废物，如果不挑出的话，是不卫生的。
2、挑选活跃的虾：买虾时一定要仔细挑选，快死的和肉质腐烂的虾不能吃，不活跃的虾不能吃。
1、白灼虾：取500克鲜虾，洗净后剪去虾须，挑出虾线。烧开一锅水，加入姜片、葱结和料酒。水开后下虾，煮约1分钟后捞出，浸入凉水中冷却，沥干水分。可根据个人喜好搭配调味料蘸食。
2、炒虾：准备500克虾，清理虾线后沥干。热锅加油，爆香姜丝，加入大葱炒香。放入虾快速翻炒，淋上料酒、生抽和适量的盐，盖上锅盖，让虾在高温下快速煮熟。最后加入柿子椒，翻炒均匀后即可出锅。
3、红烧虾：选用1000克大虾，去头部的沙包和虾肠，用清水冲洗干净。葱、姜切片。热锅加猪油，烧至八成热时下虾，炸至五成熟捞出。锅中留少许油，放入葱、姜炒香，加入鸡汤、白糖、醋、酱油、料酒、盐和味精，放入大虾，用微火烧制5分钟。将大虾捞出，摆入盘内，再将煮虾的原汁浇在虾上即可。
大虾煮5分钟即可。
主料：虾500克。
辅料：酱油1勺、蚝油1勺、米醋3勺。
步骤：
1、准备材料。
2、大虾洗净后冷水下锅。
3、煮5分钟，颜色变红捞出即可。
4、把蘸汁料按比例倒入碗中拌匀。
5、大虾摆在盘中，蘸汁放在中间。
6、虾仁扒出来，蘸上酱汁，非常好吃。
水煮虾
水煮虾是以鲜虾为主要食材的家常菜，虾味鲜美，肉嫩，营养价值丰富。水煮虾主要做法有两种，忌讳与虾相冲的食物一起制作。
中文名
水煮虾
主要食材
虾，盐
分类
家常菜
口味
鲜美，嫩
类别
单身补阳消化不良动脉硬化食谱
快速
导航
食用指南
制作方法
做法一
主料：海虾500克。
调料：盐4克、姜10克、醋适量。
步骤：
1、虾洗净；
共21张
制作水煮虾所需的材料
2、水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；
3、放虾入锅，水再次沸后约半分钟用漏勺将虾起锅放到盘里；
4、只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
做法二
主料：基围虾。
调料：郫县豆瓣、干辣椒、花椒、葱姜蒜。
步骤：
1、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦；
2、锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小；
3、放入葱姜蒜片，炒出香味；
共5张
水煮虾
4、添适量水，不用加多了，否则味道就淡了。这时调中火；
5、水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去；
6、用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可省略啦。调大火，倒入基围虾煮熟。这个时候可以尝尝汤汁的味道，视需要加点盐等调料。
以上就是水煮虾的做法大全家常的全部内容，水煮虾3-5分钟能煮熟。水煮虾，是以鲜虾为主要食材的一道家常菜。具体做法：将买来的基围虾用清水冲洗干净，用牙签从虾背上挑出虾线，再剪掉虾脚、虾刺，冲洗干净；水烧开，放少许盐、姜片煮沸，放虾入锅，再次沸后约半分钟关火，用漏勺将虾捞出，放入盘中即可。虾具有很高的食疗营养价值。
