芋头包的做法？芋头：500克，需要先切成薄片，然后蒸熟，以方便后续制作。猪肉糜：100克，可以加入少量香菇丁和虾米，增加口感和味道。饺子皮：适量，可以去超市购买现成的。鸡蛋：2个，用于包裹芋头馅料，增加口感和酥脆度。面粉：适量，用于炸制芋包时裹上面糊。接下来是制作步骤：1. 将蒸熟的芋头捣成泥状，那么，芋头包的做法？一起来了解一下吧。
用料
普通面粉500克
清水260克
奶粉10克
酵母5克
白砂糖30克
细盐2克
芋泥馅：
芋头去皮后500克
细砂糖50克
牛奶20克
玉米油10克
芋泥包子的做法
将面包机内桶放电子秤上，倒入清水、酵母、面粉、奶粉、盐、糖、用面包机揉面一个程序，盖上盖子让其发酵。
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趁着面团发酵时间，把约一斤多的粉芋头切片上锅蒸。
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蒸至熟烂后取出趁热搅压成泥状，加入50克细砂糖、10克玉米油、20克奶油或者牛奶搅拌均匀放凉即可。喜甜的糖可以多放一点。
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面团发至两倍取出。
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取出放操作台面加些干面粉用手继续揉至无气孔。
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分成所需的大小，滚圆，我比较喜欢做大一些，一斤面粉做15个包子，每个面皮约52克左右。
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撒少许面粉将小面团擀成中间厚周边薄，翻面将朝外的面皮抹上一层薄薄的干面粉，这样能防止包子蒸后花纹消失。
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放入约30多克的香芋泥捏好褶子收口，捏包子的方法可以到我微博里搜视频看。
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做好放入垫有油纸的蒸笼里排列整齐盖好醒发。
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醒发要看状态不能光看时间，因为温度不同醒发的时间不一样，我是天热一般放置二十几分钟左右用手指按下，看包子表皮没有反弹就差不多了。
首先，制作炸芋包需要准备以下食材：
芋头：500克，需要先切成薄片，然后蒸熟，以方便后续制作。
猪肉糜：100克，可以加入少量香菇丁和虾米，增加口感和味道。
饺子皮：适量，可以去超市购买现成的。
鸡蛋：2个，用于包裹芋头馅料，增加口感和酥脆度。
面粉：适量，用于炸制芋包时裹上面糊。
接下来是制作步骤：
1. 将蒸熟的芋头捣成泥状，加入猪肉糜和调味料（如盐、胡椒粉），搅拌均匀作为芋头馅料。
2. 在饺子皮中放上适量的芋头馅料，然后慢慢捏出形状，形成芋包。
3. 将鸡蛋和面粉混合制成面糊，然后将芋包裹上面糊。
4. 烧热食用油，放入芋包炸至金黄色，捞出沥油即可享用。
这就是炸芋包的制作过程。希望你能喜欢这个家常美食！
注意事项：
芋头馅料可以根据个人口味调整，喜欢甜食的朋友可以加入适量的糖。
裹上面糊时，要确保芋包被均匀裹上，以保证炸制时能够均匀受热。
炸制时火候不宜过大，以免炸糊，影响口感。
吃不完的芋包可以放入冰箱冷藏，下次食用时回锅炸一下即可。
做法：将槟榔芋（不能用芋头，否则不易烂，最好用如鸡蛋大小的芋子，称“芋蛋”）洗净、煮熟、剥皮、用锅铲将芋拍烂至无颗粒，揉入碾碎的木薯粉，揉成软硬适合的皮坯待用。
将发好的笋干、香菇、豆干、虾肉、油渣或油条切碎，仔姜剁碎；瘦肉切丁加酱油、五香粉、味精、红酒拌均备用。
另起炒锅，入葱头炝锅后，加入笋干、香菇、豆干、油渣或油条、虾肉炒熟起锅晾冷备用。
将皮坯切成小剂，以木薯粉搭手，将小剂捏成杯状，舀入馅心，加上1-2粒腌好的瘦肉，包成三角形。
锅加水烧开，入芋包煮熟捞起，加酱油、味精、麻油、猪油、红酒拌均，加葱花即可食用。或捞起盛入加好上述调料的汤碗中，加入少许醋、胡椒粉做汤菜吃亦可。
刚出笼的包子热乎乎。想必许多人爱死了包子的美味。那么不知道大家爱不爱吃芋子包，香气扑鼻的小包子们刚出笼冒着的热气仿佛在向我们招手致意，示意我们赶紧将热气腾腾的包子咬在嘴中，任由其美味的包子汁渗在喉腔中，美味的饼皮，美味的馅料配上美味的汤汁，着实一番舌尖上的美味。
做法：
芋子包就是用芋子加适量木薯粉做包子皮包成的一种包子，制做方法简单，一般将个大、易烂的芋子洗净，连皮置锅内煮熟，然后取出剥去芋皮，置簸箕内捣（烂）成芋泥后，加入适量木薯粉和精盐，用手揉转成包子皮。而内馅是瘦猪肉、香菇、冬笋（或笋干）丝、虾仁、葱白等料，并将其剁碎，放入精盐、味精下锅翻炒(千万别加糖，不然会失去美味），滤去汤汁即成馅心。芋子包包好后，摆入垫有芭蕉叶的蒸笼中，下锅用旺火（火候需个人控制）蒸后便香气如蝶、满屋翩跹，令人垂涎。此时出锅摆盘，放入麻油、猪油等调料。一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成，趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的，馅香香的、美美的。芋子包除蒸着吃。
故事：
当地还流传着一个“芋赈饥”的小故事：古时有一寺僧，专力种芋，岁收极多，杵之如泥，筑造为墙，后遇大饥，独此寺四十余僧食芋泥以度凶岁。可见芋子是个好东西，是山中之珍品。
步骤1： 芋头清洗干净，放入煮锅，倒入适量的饮用水，水里要浸没芋头。旺火煮沸，转为小火煮10分钟左右，看芋头大小和火力大小，只要煮熟即可。然后判断芋头是否煮熟，可以用一个筷子，能穿过芋头，说明已经煮熟。
步骤2：煮熟的小芋仔，捞出沥干水，放凉去皮，用勺子捣碎，无颗粒状，一定不能有成坨的小芋头。捣碎芋头的小技巧，用刀叉或搅拌机，很快也很碎。
步骤3：捣碎芋头泥，放盐、十三香、香葱、粘米粉，揉搓光滑的芋头面团。其中：芋头泥本身有水，不需要加任何水，只需要加粘米粉揉搓。
步骤4：取20克小团，揉搓成小丸子，防止粘在一起，可以在表面裹点粘米粉，这样就不好粘在一起了。
步骤5：油锅倒入适量的油，油温在180度左右，放入芋头丸子。刚放入锅的时候需要用筷子搅拌一下，防止粘在一起。油炸食物的最佳油温是180度，这样能熟透也不会糊。
步骤6：小丸子炸熟了，会陆陆续续浮在油锅上面，这个时候还不能捞出来，还要小炸一会，让丸子外表金黄色。炸熟的小丸子，用漏勺捞出，沥干油，也可以用厨房吸油纸把多余的油脂吸干，香喷喷，太好吃了。
以上就是芋头包的做法的全部内容，2、将泡好的干笋子放入砂锅中,煮一个小时。 3、将芋头蒸至熟透,压成泥。 4、加入木薯粉,和成软硬适中的面团。 5、将炖好的干笋切末。 6、取一小块面团,搓成长条,揪成小剂子。 7、轻轻将边缘捏拢来,包成三角。 8、依次做好全部。 9、烧开一锅水,将芋饺一个个放入锅中。 10、。
