南瓜菜卷卷的做法大全？1.南瓜泥中加入面粉，加入泡打粉做成软硬适中的面团，静置发酵。同理，做一个白色面团。2.打开面团，当有蜂窝时，发酵完成。3.将发酵好的面团分别放在面板上，加入食用碱揉匀备用。4.将两种面团擀成大面团。5.堆叠包装纸。6.把面团卷起来。7.用刀分成大小合适的剂量。8.把两剂药放在一起。那么，南瓜菜卷卷的做法大全？一起来了解一下吧。
1.
南瓜洗净去籽，用擦丝器擦成细丝，倒入适量的食用油，盐，胡椒粉搅拌均匀待用。
2.
凉水和面 醒20分钟，用擀杖把面团擀成薄面皮，调味好的南瓜丝均匀的放在面皮上
3.
放均匀南瓜丝的面皮，用手从一边卷起，卷好的南瓜卷用刀切成小段
4.
成型的菜卷放入锅中，大火上汽后转中火10分钟即可
5.
成品出锅装盘
6.
喜欢口味重点的，可以调配点酸辣汁沾着吃
第一、 做南瓜卷子的南瓜不要那种太老的，那样的南瓜已经成熟是非常面的，这样的南瓜卷子吃起来口感很差，选择嫩南瓜，直接去掉瓜瓤清洗干净擦成丝，用盐腌制一下挤干水分。
第二、 做南瓜卷子的面不用发酵，死面的才好吃，咬起来筋道。记得和的硬一些，不然不容易成型。
第三、 面团揉好之后，用擀面杖擀成大面皮，一定要很薄，因为南瓜很容易成熟，一旦皮厚总是蒸不熟，等到皮蒸熟的时候南瓜已经蒸烂，那样也是很不好吃的。
第四、 切一点点韭菜末放进南瓜丝里，倒入一些植物油，加点食盐搅拌好，将南瓜馅全部放到面皮上，均匀摊开，然后一层层叠起来，再一一切开上锅蒸，一般十五分钟就蒸好了，虽然是素馅的，却非常好吃。
春天最香的莫过于头茬春韭了。
小的时候，烙韭菜盒、蒸韭菜卷，都是我喜欢吃的东西。那个年代，如果能吃到头茬韭菜蒸的纸卷，真是天大的享受了。
葡萄地里套种的韭菜，被爷爷侍弄的非常茁壮。冬闲的时候，给菜根上捂一层薄薄的干鸡粪，一个冬天几场厚雪，滋润的这些有机肥早早地渗透到地下，给来年春发做好了准备。
转眼过完年，冰雪消融，春回大地，惊蛰一声炸雷，惊醒所有沉睡了一冬天的生灵万物。野火烧不尽 春风吹又生。韭菜，也在此刻破土而出。
爷爷会给韭菜盖上一层保暖透光的稻草，不几天，那一把把根红苗正的春韭就有了半尺高，碧绿生青，青汁欲滴。
这时候拿掉稻草，手掌般长的春韭，水灵灵带着零星春泥，根部泛着淡红色，“一畦春韭绿，十里桃花红”。几场春露过后，“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”说的就是此时二月的鲜韭。
俗话说，“正月葱、二月韭”，民间还有“早春韭菜一束金”的说法，韭菜的味道以农历二月时候最为鲜美、清香。
春韭用鲜美独特的辛辣香味，征服了无数的文人墨客，也在春天俘虏了我这个吃货的味蕾。
刚开镰的头茬韭菜，是不能大量无所顾忌的吃。爷爷割下来，挑拣的干干净净，再捆绑的整整齐齐，拿到集市上换几个油盐酱醋钱。挑减下来不好的残次品，才被奶奶洗净晾干蒸成纸卷。
馍卷菜一般卷南瓜丝，青椒土豆丝，也可以根据自己的喜好选择蔬菜。
馍卷菜做法：
主料
面粉
200g
豆浆
100g
辅料
青椒土豆丝200克
步骤
1.提前做好豆浆，过滤好。把主料中 的材料混合，和成软硬合适的面团。
2.揉好后饧15分钟，分成大约60克左右的剂子，
3.擀成薄饼
4.电饼铛预热，放入薄饼
5.起小泡时翻面
6.翻面后看起泡的情况，先是起较小的泡
7.再起大泡时就熟了。饼很薄，总共一分半钟就熟了
8.烙好的饼，又叫烙馍。
9.炒好的青菜火腿豆渣菜
10.取一张薄饼把菜卷起来即可。
小时候奶奶亲手做过的几种小吃，你们吃过几种，好想再吃一次！每个人记忆中都有无法抹掉的痛，我最难过的就是我长大了，奶奶却不在了。小时候奶奶对我真的特别好，有什么好吃的都会给我留一些，不忙的时候还会给我做各种各样的好吃的。小时候我们的零食通常都是家人自制的，我的零食大部分都出自奶奶之手。
下面就给大家分享几种奶奶小时候经常做的小吃，你们有吃过吗？真的好想再吃一次奶奶做的小吃，可是已经不可能了，所以趁着父母年轻，一定要多孝顺父母，别等到想要尽孝的时候，家人却不在了，像我一样后悔一生。第一种就是奶奶腌的酸菜，那时候家里好多这样的酸菜罐子，家里一年四季有吃不完的酸菜。
第二种就是糯米糍粑，这个通常都是快过年的时候做上很多，奶奶保存的特别好，能吃近两个月，无论是用来烤、煎还是油炸味道都是特别好吃的。那时候觉得这么简单的小吃就觉得很美味，现在的人却认为这种糍粑口感比较单调，喜欢的人不多了。我特别怀念这种味道，但是再也吃不到了！
第三种就是凉粉，这个都是奶奶亲手做的，那时候家里的院墙上总有很多凉粉果，用凉粉果做出来的凉粉，加上薄荷和白糖，味道简直比现在的凉粉好吃太多了。可惜凉粉果现在没了，奶奶也不在了，再也吃不到回忆中那种味道了！
第四种就是油炸糯米粑粑了，看着小小的圆团子，在现在人看来油炸的东西吃起来不 健康 ，小时候却是我和弟弟最喜欢的零食，刚炸出来的糯米粑粑表面金黄，趁热吃特别香甜。
以上就是南瓜菜卷卷的做法大全的全部内容，第一、 做南瓜卷子的南瓜不要那种太老的，那样的南瓜已经成熟是非常面的，这样的南瓜卷子吃起来口感很差，选择嫩南瓜，直接去掉瓜瓤清洗干净擦成丝，用盐腌制一下挤干水分。第二、 做南瓜卷子的面不用发酵，死面的才好吃，咬起来筋道。记得和的硬一些，不然不容易成型。第三、 面团揉好之后。
