茄子鸡蛋饼的做法？十分钟耗时 简单难度 茄子鸡蛋饼的做法步骤 1 1.把紫皮茄子洗干净，切成片备用。2 2.红辣椒清洗干净，切丝备用。（备注：根据个人口味添加）3 3.取3个鸡蛋打碎，放入盆中。4 4.再加入天然面粉150克。5 然后再加入水。6 依次放入：食盐、十三香。7 这个时候就可以进行搅拌。8 搅拌好后，那么，茄子鸡蛋饼的做法？一起来了解一下吧。
茄子是夏天比较常见的一种蔬菜，基本上家家户户都经常去买它回来做着吃，大多数人烧茄子都会选择炒着吃。今天就教给大家茄子的新做法，比较适合早餐吃的茄子饼，女儿最爱吃做法比较简单快手，做出来的饼比较酥脆还不油腻，味道也是非常不错的哦。大多数的人早餐都是吃包子豆浆油条，或者选择不吃早餐，可以换换新的口味来丰富一下自己的早餐，下面我就教大家做一下，想学的朋友们可以收藏一下哦。
【菜名】：茄子饼
【所需食材】：紫茄子2大根、面粉一碗、鸡蛋1个、生抽适量、菜椒适量。
【制作步骤】：
1、 新鲜的紫茄子和菜椒都清洗干净了，然后把茄子的皮给削掉不要，菜椒切开，把根蒂的部分和里面的辣椒籽都拿掉不要。
2、 然后把紫茄子和菜椒都切成小丁备用。
3、 拿一个不锈钢的盆子，然后把茄子丁和菜椒丁都放到不锈钢的盆里面，用勺子装适量的食用盐倒进盆里面。
4、 盐加进去之后用手抓一抓，茄子会出一点点的水，然后打一个鸡蛋到盆里面，再把适量的面粉加到盆里面，用勺子搅拌搅拌，使茄子丁、菜椒丁和面粉鸡蛋都充分地混合在一起。
5、 在搅拌的过程中可以稍微加一点点的生抽进去增加一下鲜味儿，把面糊拌的比较分明就可以了，就是蔬菜都能清晰的看见，蔬菜尽量多一点做出来的饼才好吃。
鸡蛋面粉饼的做法
食材用料
鸡蛋 两个
盐 一盐勺
清水 少许
油 适量
面粉 适量
步骤：
鸡蛋加盐打散备用
加入面粉和少许清水搅拌成流水状
因为有面疙瘩，过滤掉
过滤完很细腻
锅内刷一层油，盛一大勺在锅内摊开，用刀尖翘起来一块，折上
对折再对折。
可以加点葱花
小贴士
全程小火煎，把好看的那面放在外面
可以加点葱花，面疙瘩要过滤出去。
也可以加糖加牛奶，看个人喜好。
鸡蛋面粉煎茄子的做法
食材用料
细茄子 15跟左右
干面粉 适量
鸡蛋 一个
鸡精 适量
油 适量
酱油 适量
生姜 适量
盐 适量
步骤：
准备好新鲜茄子
茄子切好，盐腌制十分钟，把盐出的水分捏干
加鸡蛋，干面粉搅拌。
搅拌均匀
锅内倒油比平时炒菜多点，下锅煎
煎至两面金黄，出锅装盘。
小贴士
腌茄子的时候放有盐，炒的时候可以不加盐，加些调料就好。
早餐是我们一天生活中，最为重要的一餐，早上需要吃的有营养健康， 今天和大家分享的是用茄子和鸡蛋做出来的早餐饼，营养美味，做法还特简单，十分钟就能做好。
这款营养早餐饼，做法简单又好吃，看着特有食欲，喜欢的朋友，有时间了在家做点尝尝吧！

食材准备：
茄子一个，鸡蛋两个，胡萝卜，盐，十三香，胡椒粉，白芝麻
做法：
1、先准备茄子一个，鸡蛋两个，茄子可以选，紫皮茄子或青皮茄子都可以。

2、把茄子用削皮刀削去外皮，放在案板上，用刀先切成片，然后再切成丝，也可以切成小块或切碎，把胡萝卜洗净后，切成细丝，和茄子放在一个容器中。

3、这时在撒上少许的盐，十三香，胡椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制三分钟，把茄子腌出水变软即可。

4、再打入两个鸡蛋，用筷子充分的搅散，打入鸡蛋的好处是，做出来的饼蓬松好吃又营养。

5、鸡蛋搅拌均匀后，在分次倒入面粉，用筷子搅拌至没有干面粉，成稠一点的面糊。
6、电饼铛提前预热，刷上一层油，把搅好的茄子面糊，舀一勺放入电饼铛上摊开，在饼上面撒上白芝麻（或黑芝麻）撒上芝麻使做出来的饼，更加有营养，吃着更香。

7、盖上锅盖把饼烙至定型后，再翻另一面，烙至饼的两面金黄熟透即可。

8、又香又有营养的早餐饼就做好啦。
可以做茄子蛋饼，第一步把茄子洗干净切成丝细丝放到盆里加入面粉。第二部把鸡蛋打入一起搅拌加水，期间可以加入一些盐，胡椒粉之类的搅拌至浓稠状态就可以了。第三步找一个平底锅倒入一些油，等油热了就把之前准备好的面汁倒入。煎至两面金黄就可以出锅，切一下就可以食用了
两个鸡蛋可以做一个鸡蛋羹，香香嫩嫩的，大人小孩都喜欢吃。一个茄子可以切成3段，放锅里蒸熟，然后挑一个酱汁，一个凉拌茄子就做好了
以上就是茄子鸡蛋饼的做法的全部内容，做法如下：1、长茄子洗净，沥干水分后切成片。2、茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水。3、干净碗里倒入适量面粉，打入一个鸡蛋，兑入适量凉白开，再调入1汤匙淀粉，搅拌均匀。4、电饼铛刷上适量植物油，打开上下开关预热。5、茄片挂上面糊，放入电饼铛，然后合上盖子。
