黄瓜凉粉的做法？1、凉粉在水中，用刀在手上切成小块，形状自己定。黄瓜洗净，放菜板上，用刀拍扁。2、再切成小块，这样拍出来的黄瓜拌出来比较入味。3、蒜切沫，把切好的黄瓜，凉粉，蒜末放入大碗中。4、加入两勺生抽，加入适量盐，加入两勺醋，加入一勺麻酱。5、搅拌均匀即可。那么，黄瓜凉粉的做法？一起来了解一下吧。
拌凉粉的做法
食材用料
凉粉 适量
黄瓜 适量
香菜 适量
蒜 适量
生抽 适量
麻汁 适量
醋 适量
盐 适量
白糖 适量
辣椒油 适量
步骤：
从市场上买回来的凉粉，切好摆盘
黄瓜切丝，香菜和蒜切末
准备好配料：生抽两勺，醋一勺，麻酱半勺，盐、糖各适量，再加少许辣椒油（按个人口味，喜欢吃辣的可以多加点，不喜欢吃的也可以不放）
将切好的黄瓜，香菜和蒜放在凉粉上。
最后把调好的料汁撒在上面，一道简单又美味的凉粉就完成啦！
凉拌凉粉的做法
用料
凉粉 400克
香葱 两根
大蒜 四瓣
辣椒面 适量
白芝麻 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 两汤匙
醋 一汤匙
十三香 少许
步骤：
三角形的凉粉一块洗干净。
根据整块凉粉的形状，我给凉粉改刀切成了大小差不多的小三角形。
大蒜切成末，将大蒜末，辣椒面，白芝麻用小碗装着备用。
开大火将锅烧热，倒入油。
油冒青烟后倒入盛料的小碗中，将辣椒面，白芝麻，大蒜炸出香味。
香味出来后，放入生抽,,盐,十三香,醋等进行调味。
将调好的料汁泼在凉粉上，再撒上葱花即可。
小贴士
这道凉拌凉粉最关键的步骤就是炸辣椒油，油温一定要把握好,油温过低炸不出来香味，油温过热辣椒容易炸黑。
黄瓜拌凉粉
已经步入秋天了，但天气有时还是很热~拌个凉粉清清口，而且很简单，是的快手菜~能多吃点饭 哈哈。
原料：黄瓜、凉粉、蒜、盐、生抽、香醋、鸡精、香油。
做法步骤：

第1步、黄瓜清洗干净。

第2步、切丝放入盆中，加入少许食盐沙一下。

第3步、凉粉切成长条。

第4步、放入盆中。

第5步、加入切好的蒜末。

第6步、凉粉中加入4勺生抽，2勺香醋，一点鸡精，少许香油。

第7步、搅拌均匀装盘即可~
小贴士：
喜欢吃麻酱的朋友们可以放些麻酱~会更香噢~
来自 美食天下 Anna_vam 的作品。
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凉拌粉，夏日清凉美馔
炎炎夏日，倘若能吃到一碗冰爽爽的凉拌粉，那该多么惬意。凉拌粉不仅美味可口，做法也十分简单，居家就能轻松享用这份夏日清凉。下面就来详细介绍凉拌粉的做法，助你成为凉拌粉达人。
食材准备：
红薯粉或绿豆粉
黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜（可根据个人喜好选择）
蒜、姜、香菜
生抽、陈醋、香油、芝麻、辣椒油（可根据口味酌情添加）
步骤详解：
煮制粉条
将红薯粉或绿豆粉放入沸水中煮至透明发软，捞出沥干水分。
2. 准备配菜
将黄瓜、胡萝卜、豆芽等蔬菜洗净切丝，蒜姜切末，香菜切段。
3. 调制酱汁
在一个小碗中，将生抽、陈醋、香油、芝麻、辣椒油按照自己喜欢的比例调制成酱汁。
4. 拌制凉拌粉
将煮好的粉条放入一个大碗中，加入准备好的蔬菜、蒜姜末、香菜段。淋上调好的酱汁，充分搅拌均匀。
5. 冰镇提味
拌好的凉拌粉放入冰箱中冰镇30分钟左右，使其充分入味，口感更佳清凉爽口。
贴心小技巧：
粉条煮制时间不宜过长，以免口感软烂。
蔬菜的种类和数量可以根据个人喜好调整，也可以添加其他配菜，如木耳、花生米等。
酱汁的味道可以根据口味酌情调整，喜欢清淡的可以少加调料，喜欢重口的可以适当增加。
冰镇后的凉拌粉口感更佳，也可以在上面撒上一些花生碎或芝麻作为点缀，风味更佳。
正宗凉粉的做法步骤如下：
工具：盆子、菜刀、菜板、锅、勺子、竹席、碗、擀面杖、筷仿首燃子。
原料：新面粉、蒿籽、腌菜汁、盐、黄瓜、芹菜、香芹派菜、西红柿、水、醋、凉拌酱油、葱花油、辣椒油。
1、面粉加水，少量水多次加，反复揉搓洗面。洗到面团软滑无筋，不沾手以后即可。
2、将洗完面的水倒入锅中。洗面水不要太稀，弄成浓稠奶色就行。然后小火加热熬煮。熬煮时候反复用勺子搅拌锅底防止糊锅。
3、锅中的面会慢慢熬出透明淀粉块儿，等到淀粉块化开，面糊浓稠像打发的奶油时，慢慢洒上蒿籽，边洒边搅拌。
4、加好蒿籽后继续快速搅拌熬煮，火要小火慢煮，煮到面糊提起来掉不下来为止关火。
5、面糊要非常粘稠，面糊搅拌后几乎不变形。不能稀，稀了不好吃。
6、用勺子挖一大勺糊，均匀铺满竹席。然后放到阴凉处晾凉。可以多准备几个竹席，换着摊。
7、备虚锅里的凉粉全部摊完后好好晾，晾的没热气就可以切成一条一条吃了。
8、凉粉做完了，然后就是调汁。
9、锅子里倒一些凉开水，然后加入一些腌芋头的咸菜汁，没有不加就好。加盐，醋，凉拌酱油，芹菜、香菜、西红柿切碎，黄瓜切丝加入汤中。比例按照自己的喜好调配。然后加入一大勺葱花油。
1.黄瓜两根 2.豌豆粉300g 4.清水4碗 5.葱姜蒜、小米辣、辣椒油、香油、盐、鸡精、生抽、醋、白糖，适量！黄瓜只要皮，料理机内加入黄瓜皮和半碗清水榨成汁！ 锅内加入4碗清水烧开，改小火，把准备好的豌豆粉水倒入锅中，要一直搅拌，以免生锅，黄瓜糊到半透明状，再熬制2分钟，冒大气泡后关火。接下来我们调料：葱姜蒜切碎，小米辣切成小粒，辣椒油盐、鸡精、生抽、醋、白糖适量！
以上就是黄瓜凉粉的做法的全部内容，1.将黄瓜清洗干净，切成小条，装入碗中待用，往碗中撒入少许精盐，腌一会儿。2.将凉粉在滚水中烫一下，捞出切成条，装盘待用，将黄瓜条挤去盐分，同凉粉一起放入大碗中。3.加入精盐，味精，陈醋，芝麻酱，辣椒油，最后放入蒜末，将所有材料搅拌均匀，装入盘中即可。
