竹笋鸡汤的做法？竹笋鸡汤的做法如下：1、草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。2、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。2、把所有材料放入深锅里面（或者沙锅），那么，竹笋鸡汤的做法？一起来了解一下吧。
竹笋一般需要煮20分钟才能熟，竹笋必须要煮熟了才能食用，生的竹笋中含有大量的草酸钙，会影响人体对钙与锌的吸收，煮熟的竹笋，草酸钙大部分会被分解，还能去除涩味。竹笋中含有粗纤维以及草酸钙，胃痛、胃溃疡、胃出血、肾结石及肠胃炎患者不能食用。新鲜的竹笋买回来放置时间久了会有苦涩的味道，我们需要将竹笋粗的一头，一层一层的剥壳，较嫩的不用剥，剥好后使用清水冲洗干净，将竹笋切成了两半，放入锅中加入适量的水，煮20分钟后关火。将煮好的竹笋捞出，放入冷水中浸泡两小时就可以吃了，可以用来炒菜凉拌等。竹笋中含有较多的植物蛋白、维生素及微量元素，有助于增强我们机体的免疫能力，可以提高抗病能力。
竹笋和排骨一起炖是最搭的，熬出来的汤特别鲜美，有笋的鲜香也有排骨浓郁的骨味，每次我都用紫砂锅搞一锅，饭前总会喝一碗。
竹荪煮15分钟能熟。
主料：柴鸡半只、竹荪10根。
辅料：盐适量、葱适量、姜适量、枸杞适量、胡椒粉适量。
竹荪鸡汤的做法
1、柴鸡洗净斩块备用。
2、干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。
3、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。
4、砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂。
5、将竹荪放入，继续煲10分钟。
6、再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。
竹笋炖鸡汤是一种印象派汤，由竹笋和鸡肉搭配低脂肪、低糖、多纤维制成。它不仅能促进肠道蠕动，帮助消化和积累食物，还能在美味的食物中隐约感受到春天来临的脚步。
竹笋炖鸡
炖一碗好的竹笋鸡汤。好的原材料必不可少。鸡肉作为汤的主料，富含蛋白质，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者的良好蛋白质食品。病后或产后用鸡肉或鸡汤作为补品更合适。可用于体虚、骨蒸、潮热、脾虚、泄泻、止渴。
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配料：全乌鸡、冬笋、黑木耳、松蘑片、生姜、料酒、葱花和盐
具体做法：
将竹笋切成片。
清理乌骨鸡内脏。经过处理，乌骨鸡的鸡、内脏、骨头也是黑的。
乌骨鸡洗净切段，放在柴火火锅里切块去腥。对于这种食物，乌骨鸡要辣得像金子一样。少吃盐，清淡是最好的应对方式。
加入冬笋、黑木耳、松蘑片、生姜、料酒，加少许盐，炖1小时。
美味小贴士
1.烧鸡的时候放料酒，去除腥味，炖的时候不用放。
2.加入蘑菇可以增加美味。
3.放一块背肉也很好吃。过去用的是金华火腿，现在火腿肉不敢买了。腌制的时候说明调料里有亚硝酸盐，所以放新鲜猪肉，效果是一样的。
竹笋功效
竹笋凉凉的，有清热凉血、养肝明目的作用，能帮助食欲，改善食欲不振，帮助消化。有利于肠蠕动，改善腹胀和消化不良症状。
有这五种：猪排骨肉，熬汤非常的香醇；老母鸡肉，可以使汤更加鲜美；竹鼠肉；老鸭肉；羊骨肉可以为肉汤增加别样的风味。
以上就是竹笋鸡汤的做法的全部内容，干竹笋可以炖竹笋鸡汤 主料：土鸡一只、干竹笋2根 调料：黄酒2汤匙、小葱3根、盐少许、生姜片8克 做法步骤：1、土鸡和竹笋洗净 2、把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块 3、备好黄酒，生姜片，小葱 4、先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净 5、再把鸡倒入电压锅内，加入清水。
