陕西醋汤面的做法？先将葱、姜切成碎末放入碗中。再倒入醋、盐、味精、油辣椒、酱油少许，别忘了剜一坨猪油进去。醋汤面口味虽然是以酸辣为主，但放一点酱油进去，可以提味，这个比较关键。然后盛入面汤，如果有鸡汤或者骨头汤，那就味道更好了，到这一步，醋汤就算调制好了。面煮个七分熟就行了，汤面煮的太软，那么，陕西醋汤面的做法？一起来了解一下吧。
起锅烧水，放入准备好的面条，等到煮熟后再捞出。然后就可以加入一勺的臊子，最上面再撒上少许的葱花，把它们搅拌均匀就可以开吃了。
浇汤面做法：
1、准备好食材。
2、韭菜洗干净切小丁备用。
3、锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可。
4、将煮好的面条放入凉水盆中待用。
5、锅内加油烧热。
6、将熟油直接浇到辣椒面上。
7、把鸡蛋打碎，用底油炒鸡蛋。
8、锅内加凉水烧开，放入食盐，十三香，醋，辣椒油。
9、加入韭菜和鸡蛋并搅拌。
10、将其烧开，汤制作完成。
可以购买半成品的面，然后做猪肉的臊子，让猪肉进行翻炒，可以多加入一些盐和水，这样煮出来的面条味道要更好一些。
陕西臊子面怎么做，汤汁美味，面条劲道呢？
臊子面是陕西地道的特色小吃。臊子面呢，肉臊子香香的汤面油亮白里透红，味道鲜香不油腻。由于配搭的食材类型特殊的丰富多彩，营养成分也特别的丰富多彩，口感咸香可口，面条筋道筋道。种籽特殊的美味，现在就为大家分享一下这个臊子面的吃法。大西北粗粮特点臊子面，我们一起看一一下吧。【食物】猪肉（后腿肉）、姜片、陈醋、米酒、五香粉、老抽王、辣椒面、葱段等。【流程】
第一步
提前准备一块后腿肉，把猪瘦肉和肥肉分离滚刀块。并把锅中烧开，可以多倒点植物油，做出来的肉臊子变香。大家直接把肥肉放进锅里，慢慢地煸炒冒油来，直到肥肉微微的变黄，就可以放进猪瘦肉丁。
第二步
把姜切割成生姜沫，倒进配有猪肉丁的锅里。随后添加老抽王、米酒、生抽酱油和五香粉等调料，不断地煸炒个三分钟，再加入二勺的辣椒面。把他转为小火炒，不然很容易发生糊底的现象。
第三步
用小火炒个十分钟后，生猪肉也变得酥烂，这时候就可添加适量陈醋。最终，再放入少许食用盐调料，将臊子肉拌匀即可出锅。
第四步
下面出锅烧开水，放进备好鲜面条，直到煮熟后再捞起来。随后就可以添加一勺的肉臊子，最上面再撒上少许的葱段，把它们拌匀就可以开吃了。
食材
干面条 200克
西红柿 20克
鸡蛋 48克
胡萝卜 24克
姜 4克
盐 2克
醋 1克
鸡精 2克
做法：
1、青椒切方块，土豆，胡萝卜，香菇切丁，芹菜留叶，西红柿切小块，姜切碎末，鸡蛋打散待用。
2、用平底锅摊薄薄的鸡蛋饼，大概可摊2张鸡蛋饼，然后切菱形。
3、以上备好的菜品炒好，放盐和生抽即可!这就是配菜!
4、开始做汤底，汤底是口水面灵魂，汤底做好，口水面就成功了85%。接锅凉水，把姜末放锅里待水滚后放入牛肉汤，盐，生抽和醋，醋要多放点，
5、第二次汤底滚后再放入十三香，猪油，油辣子和鸡精，待猪油融化后关火，汤底就做好了!
6、把陕西干挂面煮熟，过凉水，碗里盛好面，舀两勺汤底，放上配菜，最后再撒上香菜，小葱就可以开吃了。
以上就是陕西醋汤面的做法的全部内容，2、制作方法：（1）准备好材料：（2）韭菜洗干净切小丁备用。（3）锅内冷水烧开，下面，面条开锅两次即可，硬一点更好吃。（4）煮好的面条直接捞到凉水盆中，待用。（5）锅里加油，烧热。（6）将熟油直接浇到辣椒面儿上面。（7）用底油炒鸡蛋，边炒边把鸡蛋打碎，炒熟乘出待用。
