酒酿圆子的做法与步骤?..那么,酒酿圆子的做法与步骤?一起来了解一下吧。
用料
糯米圆子 300g
酒酿 5勺
鸡蛋 1个2个根据自己爱好
白糖 2勺 根据自己爱好
水淀粉 5勺
枸杞 10几粒20几粒根据自己爱好
水 700g
酒酿圆子羹的做法
用料
熟芝麻沫沫 随意
蜂蜜 根据芝麻沫沫的多少而定
藕粉(粉末状)淘宝 30克
糖桂花 沃尔玛有卖
桂花藕粉圆子的做法
芝麻沫沫随意,根据自己想吃多少而定,我用了四大勺,白芝麻黑芝麻都行,(我想要是加点花生酱应该也可以就是甜度不够,大家可以随意发挥)桂花藕粉圆子的做法 步骤1
加蜂蜜拌均匀,就像和面一样,硬一点,用个勺子来回拌就行,干了加蜂蜜,稀了加芝麻沫沫桂花藕粉圆子的做法 步骤2
藕粉倒入大一点的盘子里。我在上海的沃尔玛没有买到,淘宝爱荷家买的,很好桂花藕粉圆子的做法 步骤3
用手捏的黑芝麻馅儿,丢到藕粉里桂花藕粉圆子的做法 步骤4
在藕粉里滚一滚,身上薄薄一层足以包住芝麻馅桂花藕粉圆子的做法 步骤5
锅里放水烧开,在沸腾的状态下把滚好的园子夹住煮10秒,加出来放回盘子里的藕粉里,再次裹上藕粉桂花藕粉圆子的做法 步骤6
正在一个一个的过藕粉,筷子上会有一经粘住的藕粉,在锅里搅一搅就融在锅里了桂花藕粉圆子的做法 步骤7
第一遍一个一个的过水,第二次过水可以这样,要不断的抖动,防止粘在一起,煮到园子透明即可,没有白色的生藕粉即可,控水后快速倒入藕粉里,再次裹藕粉,根据自己喜欢园子的大小决定裹藕粉的次数桂花藕粉圆子的做法 步骤8
OK啦园子做好了,放在盘子里就好,煮园子的汤锅里面有好多过滤下来的藕粉,把园子和盘子里的藕粉都倒进去,煮熟(透明)就好了,拿勺子连园子带汤撑碗里桂花藕粉圆子的做法 步骤9
煮了桂花藕粉圆子的做法 步骤10
碗里倒入沃尔玛买的糖桂花,甜度自己定,开吃桂花藕粉圆子的做法 步骤11
浮起来,想吃的时候,这时放醪糟,最后可以放些枸杞,为了吃的放心,醪糟一罐 1)用水将汤圆粉和成耳垂软硬程度的粉团,圆子就煮熟了,可以加些白糖,放在塑料案板上。 2)锅里煮一些水,假如觉得不够甜,根据食用量来放水,放入小圆子,否则粘在一起,圆子之间一定要有缝隙,醪糟最多煮一开,现做的小圆子要一个个地放,等小圆子个个都涨大,用手搓成小圆子,一直用大火煮,美味的酒酿圆子就做好了原料,水开后,否则会粘在一起,但水一定要没过小圆子,小圆子就白费功夫搓了,拿出来一煮就行了。也可以买现成的。圆子可以一次多做一些,放到冰箱里冰冻起来:袋装汤圆粉
将鸡蛋打散,枸杞、冰糖备用,锅里倒入适量的水煮沸,再倒入小圆子,等小圆子浮上水面后,再放入酒酿、蛋清,最后放入枸杞、冰糖即可。
1、锅中水煮开,倒入小圆子,轻轻搅拌,防止圆子粘底,大火煮,见有小圆子开始上浮,转中火,加入酒酿、枸杞,等圆子全部浮起,转小火加入砂糖并搅拌,藕粉冷水调开,缓缓倒入锅中,同时不断搅拌,转大火,煮滚,关火即成。
2、图省事从超市买的汤圆,如果有时间自己做汤圆更好,锅内加入清水,煮汤圆,5-8分钟即可成熟。
3、把煮汤圆的水倒掉,加入洗干净的葡萄干和枸杞,倒入米酒继续煮制。
4、锅开之后,煮1-2分钟,就可以关火,做好的酒酿圆子,米酒清甜,汤圆软糯,是非常不错的一道甜品。
食材明细 酒酿 适量 糯米粉 适量 鸡蛋 适量 枸杞 适量 葡萄干 适量 白芝麻 适量
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糯米粉加适量开水揉成面团,盖上湿屉布饧十分钟。
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再搓成一个个小圆子。 @美食天下 MeiShiChina.Com
3
沙锅做上二碗水,打入鸡蛋。
4
鸡蛋凝固后,放入糯米圆子。
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糯米圆子漂起后,放入酒酿,稍煮片刻。
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放入枸杞葡萄干熟的白芝麻,开后立刻关火。
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一碗香香的,营养丰富的酒酿圆子。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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再来一张。
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再再来一张哈,活血养胃哈。
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早餐图:酒酿圆子、手抓饼、一碟刚剥出来的核桃仁儿。
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家长们先吃哈。
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再来一张配料的图。 @美食天下 MeiShiChina.Com 小贴士 1.水的量要控制好,要考虑到材料的量,酒酿根据自己喜好放
2.配料最后放入,开锅就关火,否则煮烂了,口感就差了哈,呵呵
以上就是酒酿圆子的做法与步骤的全部内容, ..。