炒油面的做法？.那么，炒油面的做法？一起来了解一下吧。
炒田螺的做法
买回来的田螺一定要用盆清水养两天，在盆内滴上几滴豆油，将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖，这样，不但利于食时容易啜出螺肉，还利于让味渗进烹调时。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口。具有清热、明目的作用。
材料：田螺，紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。
做法：1、烧红镬，放油，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中，爆香。2、加入田螺不停地炒，溅入滚水，用精盐调味，炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
炒面？ 这个容易啊 首先必备油 三层肉 白砂糖 西红柿 面饼
首先三层肉切成细丁当然你喜欢吃片的也可以 这个无所谓 西红柿切小块
热油下白糖 炒糖 这个时候火中就好 太热了会烧焦的哟 炒到油面出现褐色泡沫的时候将肉放下去炒 大约1分钟后 下西红柿 翻炒两下 往锅里加入少量的水 开大火煮 直到西红柿化掉
这个时候再往锅子里加水 这个水按你要煮的面的多少而定 一般来说一个面饼配半碗水就够了
加完水开大火煮沸 下面 下面后煮沸 开中火慢慢煮 直到烫头全部干掉 在快干掉的时候开小火翻炒到烫头干了 那样炒面就好了
主料
面条油面条600-800克
苦瓜半根
韭苔300克左右
洋白菜200克左右
猪肉(肥瘦)200克左右
辅料
红皮洋葱
半个
姜
适量
葱
适量
海盐
适量
酱油
适量
蚝油
适量
食用油
适量
炒油面（蒸面）的做法
1.
油面条买回后切成短小的段，待用
2.
苦瓜（去籽），韭苔，洋白菜洗净后分别切片，切段，切丝，待用
3.
洋葱顺纹路切丝，姜切丝，斜刀切葱，待用
4.
刀顺瘦肉的纹路切薄片后改刀成约1cm宽，放入姜丝，用适量酱油腌制
5.
炒锅加热后加入适量的油，待油三成热后放入洋葱和葱，煸出香味后放入腌制好的猪肉
6.
猪肉翻炒至变色后即刻依序放入苦瓜，韭苔，洋白菜用铲翻匀，每种菜放入间隔约1分钟，待菜略飘香味时加入适量的盐翻匀，点1-2滴蚝油，不停的翻铲至菜熟
7.
将短小的油面条放在菜上，关火，盖上锅盖闷5分钟左右（将面闷热就可以了）
8.
将闷好的面和菜拌匀后就可以食用了
材料 油面600公克，豆芽菜150公克，猪肉丝1/4杯，红萝卜丝1/5杯，新鲜香菇丝1/5杯，虾米2大匙，蒜末2大匙，酱油1大匙，香油1大匙，糖2/3大匙，胡椒粉2小匙，水1/2杯 做法 1.)将红萝卜、香菇洗净切丝，大蒜洗净切末备用。 2.)虾米泡水30分钟至膨胀备用。 3.)热油锅将大蒜末放入爆香。 4.)放入香菇丝、肉丝、虾米、红萝卜丝炒熟。 5.)加入所有调味料一起煮3∼5分钟。 6.)再将油面放入锅中，以筷子辅助拌匀面和调味料。 7.)加入豆芽菜炒至水分收干即可。 材料 新鲜手擀面（不要太粗） 扁豆 胡萝卜 红辣椒 葱姜蒜 蚝油 老抽 生抽 盐 做法 1.面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手； 2.蒸好的面条用筷子抖散； 3.4.趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也都不错； 5.把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好，一会儿就省事儿了。用量不定，可以先调一些，炒的时候颜色不够再倒老抽，一直到自己喜欢的颜色为止； 6.准备好葱姜蒜，蒜可以多加些； 1.锅入油，油要稍多一些，爆香葱姜蒜； 2.倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色； 3.倒入辣椒丝快速翻炒片刻； 4.5.倒入刚才调好的酱汁炒匀； 6.下入面条翻炒均匀，如果这时觉得颜色浅就再倒老抽；然后倒入热水，大约到食材的1/2处，翻炒，可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒至汤汁收干。这时可以尝一尝，如果觉得淡再加盐调味。
1.取一个碗，要擦干净，滴水不留
2.放入面粉
3.加一点点盐会更好吃一些
4.拌匀
5.加入食用油
6.要多一点，油面稀一点比较容易抹
7.拌匀就像这样
8.用铲子铲一点会顺着边缘滴下来就可以了
小贴士
1、加点盐味道会好一点。
2、多加油，食用油都可以。
3、多加一点油，方便抹。
以上就是炒油面的做法的全部内容，..。
