蒜蓉蒸虾做法？..那么，蒜蓉蒸虾做法？一起来了解一下吧。
材料：虾，大蒜，油，盐
步骤：
1、把大蒜弄成蒜蓉。
2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开)注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。
3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。
4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。
5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟
蒜蓉开边蒸虾的做法
活蹦乱跳的对虾买回来后先放冷藏柜半个小时以上，低温会使它们昏古气但是又不失鲜度，就可以任人宰割了。拿出来洗干净，剪去碍事的长胡子。
让虾侧躺在案板上，尽量躬起它的身子，从背后下刀剖开到只有肚皮那层壳还连着，挑出肠子。其实不挑也无所谓，平时吃白灼虾什么的也是囫囵吃下去的。
有的人会把虾头去掉，这在我看来是不可容忍的，东南亚人搞不好都会哭：朋友，听说过虾头油炒饭吗？这道菜至少有50%的精华在于吸饱了虾头油的粉丝。所以，虾头不仅不要去掉，还要把虾头剖开以便油被充分地蒸出来。不要在挑肠子之前剖，你懂的。
摆在泡发好的粉丝上面。粉丝剪两下，吃起来方便。不必用这种会让尾巴翘起来的盘子，大大的平盘子好了。我是因为再大的话蒸锅放不下了。
大蒜剁碎，加盐和大量的油炒熟。不能偷懒直接用生蒜蓉，这一步要做，这样才香，蒜味也不会太突兀。
均匀地铺在虾上面，每一只虾都要照顾到。最后撒一调羹酱油，可以准备蒸了。
水开后蒸5分钟，撒葱花，关火盖盖焖2分钟，好了。
用料
九节虾
蒜蓉 若干
葱末 若干
辣椒圈 若干
生抽 2勺
食盐 1勺
美味香酱 2勺
蒜蓉蒸九节虾的做法
蒸的虾类，尽量挑选新鲜、活的、个头稍大的，我买的是大概巴掌长的九节虾；
将虾背曲起，在虾背从虾头至虾尾开一刀，备用；蒜蓉蒸九节虾的做法 步骤1
蒜头切末、葱切末、辣椒切圈切丁都行、将这三种配料加入生抽、食盐、美味香酱，拌匀，试下咸淡，视乎个人口味；
在虾背处，塞入拌好的调料，多出的调料，直接撒在虾面上
塞好配料的虾，摆好盘，水开放入，大火蒸5分钟即可出炉。
用料
粉丝 适量
虾 只
蒜蓉 适量
葱花 适量
生抽 适量
料酒 适量
蒜蓉粉丝虾的做法
主料：大虾350克（约9两半），蒜头5粒，红椒丝，葱粒各1汤匙芡汁料：蒜茸辣酱1/2汤匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2汤匙
做法：1、大虾划开虾背，去虾肠，洗净，用布吸干水分。2、蒜头去衣拍碎。预备红椒丝和葱粒。3、大虾排在碟上，把蒜茸、红椒丝放在大虾上面。4、用保鲜纸包裹，留一开口处疏气，高火煮7/2分钟取出。5、调备汁料和葱粒在一碗内，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2-3分钟，淋在大虾上面，即可供食。
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以上就是蒜蓉蒸虾做法的全部内容。
