婴儿肉末鸡蛋羹的做法？待锅中水沸后，转成小火，将蛋羹放入锅中蒸20分钟，关火再继续焖5分钟。*如果家里的娃月龄较小，那到这步为止就可以直接吃了。大宝宝们就继续往下操作，加个芡汁会更香！步骤10/15 点击查看大图 待锅中水沸后，转成小火，将蛋羹放入锅中蒸20分钟，关火再继续焖5分钟。那么，婴儿肉末鸡蛋羹的做法？一起来了解一下吧。
首先我们将鸡蛋放入碗中，打散加入适量的盐，放入温水搅拌均匀，用保鲜膜封好口，水开以后，上锅蒸8分钟，关火再焖两分钟即可。
番茄蛋汤不错，添加辅食的时候要由细到粗，一种到多种循序渐进的添加，这个期间配方奶粉也不能少，因为大部分的营养还是需要奶粉来补充，我给孩子喝的圣元，营养比较均衡的一款奶粉，楼主可以了解一下
相信吃过蒸鸡蛋的都知道，为什么有的人蒸出来的鸡蛋表面凹凸不平，有的蒸出来却是如婴儿般皮肤那样光滑呢？其实这蒸鸡蛋的过程和步骤大都相差不大，但是细节方面要求却是比较高的，比如在前期搅拌的时候，一定要把蛋清蛋黄打到一起去才行，这样后期蒸出来的颜色才会好看。
备料
主料：鸡蛋三个
辅料：温水适量、食盐三克、肉末二十克、生抽两克、香葱一根、香油两克
肉末蒸蛋之步骤
步骤一、首先将鸡蛋打入碗中，放入盐、味精少许，顺着一个方向用筷子不断的搅拌均匀（这一步要把盐分搅拌融化，同时让蛋清和蛋黄彻底融合才行）
步骤二、接着倒入温水（鸡蛋和水的比例是1：2，这样蒸出来的效果会比较好），一边倒一边不停的搅拌，然后把表面浮沫打掉（这一步格外重要，直接决定出锅的鸡蛋羹给人有没有食欲感）
步骤三、然后准备蒸箱开炉点火（最好用蒸箱蒸，微波炉打出来的效果不够水润），见蒸箱上汽放入鸡蛋（鸡蛋前期要用保鲜膜封上，这样蒸出来比较好看），入锅蒸八分钟（中途不要经常打开看，影响蒸汽时间，同时出锅的鸡蛋凝度也不够）
步骤四、时间一到不要立马打开盖子，继续关火焖两分钟，让鸡蛋充分凝固端出，然后锅内刷洗干净，放入少许底油，下入肉末不断的煸炒至断生（肉末明显变色，水分炒干就等于断生了）
步骤五、最后肉末中再加入半勺清水，开始调口，依次放入生抽、酱油三两滴搅拌均匀，用水生粉勾芡（芡汁的稠度比润滑液要稀释一些），然后均匀浇在鸡蛋表面，再撒上葱花、香油点缀一下就完美收工了
肉末蒸蛋之总结
通过上面步骤，我相信很多人对于蒸鸡蛋的做法已经有了更深的认知。
宝宝四个月以后就要开始逐步添加辅食了，婴儿鸡蛋羹的做法有很多，随着宝宝的长大，可以变化一些做法，添加一些其它的辅助食材，以增加宝宝的营养。
虾仁鸡蛋羹
煮好的虾仁切成碎末放入小碗内，打入一个鸡蛋，搅匀后加入温开水、一点盐和油再搅匀，放在笼屉上即可等待与米饭一起出锅了；妈妈们还可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜鸡蛋羹、鸡蛋黄羹、鲜奶鸡蛋羹等等。对于6个月内的宝贝鸡蛋羹内最好不要加盐，油可加几滴或不加。
蔬菜鸡蛋羹
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，春季应该适当的多给宝宝补充蛋白质，促进宝贝的生长发育，春季可是孩子生长旺盛的季节，而鸡蛋羹几乎是每一个宝宝都非常喜爱的食物，但单纯的鸡蛋羹在营养上相对会单一一些，所以我就研制出一种蔬菜鸡蛋羹，就是将一些食材与鸡蛋一同搅拌，比如胡萝卜、木耳、青菜、虾仁等等，切成碎末与鸡蛋液、水混合，上锅蒸8分钟即可。
香菇鸡蛋羹
准备的材料有虾仁、鸡蛋、肉末、香葱、香菇或者蘑菇。将虾仁和香菇切成小块，鸡蛋打散备用，先在油锅中翻炒肉末、虾仁和香菇，将炒好的食材放在鸡蛋液中搅拌，加入香葱、温开水、上锅蒸10分钟即可。出锅之后一定要凉凉之后拿给宝宝吃，鸡蛋羹外表凉了之后里面依然会烫到宝宝所以安全很重要。
首先把西红柿用开水烫了皮。西红柿去皮。西红柿剁成小碎末。打入鸡蛋。鸡蛋搅拌好。加入适量温水。搅拌上锅。八分钟左右基本可以。
以上就是婴儿肉末鸡蛋羹的做法的全部内容，1、把鸡蛋打到碗里，用筷子将鸡蛋打散。注意打散鸡蛋的过程要手上动作一定要轻柔一点，不然产生太多的气泡蒸出的鸡蛋羹口感就大大下降了。2、放盐、和鸡蛋量差不多的温热纯净水并搅拌均匀。注意，要想蒸出的鸡蛋羹口感滑嫩，就一定要加入牛奶或者是米汤一起搅拌均匀，沥去泡沫。3、包上一层保鲜膜。
