杏鲍菇青椒炒肉的做法？1、青辣椒切丝；2、杏鲍菇切片；3、热锅放油，放入葱、姜、辣椒煸炒，放入肉片，稍微放些酱油；4、放入杏鲍菇煸炒；5、煸炒到杏鲍菇变色，放入盐；6、放入青辣椒丝翻炒；7、出锅。那么，杏鲍菇青椒炒肉的做法？一起来了解一下吧。
猪肉切成片，放少量料酒，酱油淀粉腌制一下，准备好葱花，把杏鲍菇用手撕成小条。锅中放油，油热后加入葱花爆香，然后把猪肉片放进去翻炒，等到变色，把杏鲍菇条加入到锅内，翻炒均匀，再加半碗热水盖盖，焖两分钟，加入盐，胡椒粉，适量水淀粉勾芡，出锅。
一、材料
主料：杏鲍菇250克、五花肉250克、青椒200克；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、酱油适量。
二、做法
1、青辣椒切丝；
2、杏鲍菇切片；
3、热锅放油，放入葱、姜、辣椒煸炒，放入肉片，稍微放些酱油；
4、放入杏鲍菇煸炒；
5、煸炒到杏鲍菇变色，放入盐；
6、放入青辣椒丝翻炒；
7、出锅。
众所周知，菇类都含营养极其丰富的食材。杏鲍菇是夏季正吃的食材，杏鲍菇中含人体所需的18种氨基酸，能补充人体的营养所需。杏鲍菇中所含的锌元素，有健脾开胃的功效。一般我们吃杏鲍菇就是与肉结合，杏鲍菇炒肉片，口感清新，味道鲜美，是一道非常美味的美食。今天小编就为大家介绍这道美食的做法，简单易学，贪吃的儿子三天两头吃都吃不腻。
食材：杏鲍菇2根、猪肉200克、辣椒2个、葱姜蒜、生抽、淀粉、蚝油、盐和植物油。
做法：
1.肉切肉片，放入碗中，撒上淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟。
2.把辣椒切片；葱切葱花，姜切丝，蒜切片。
3.把杏鲍菇洗干净，切成菱形的小块。
4.杏鲍菇焯水，煮至变软，捞出，沥水，备用。
5.起锅倒入适量的植物油，油热放入葱姜蒜爆香。
6.倒入肉片，炒至变色，淋上生抽和蚝油，撒上盐，翻炒均匀。
7.倒入辣椒片，炒至辣椒断生即可。
杏鲍菇炒肉片的做法简单，不会做饭的小白都学的会。做好的杏鲍菇散发着阵阵的香味，很是诱人。咬一口杏鲍菇，有肉的香味和辣椒的微辣味道，很是鲜香可口，鲜美清爽的口感非常适合夏季吃，就着米饭吃更下饭哟。小编加入对这道非常的钟爱，挑食的儿子更是这道菜的死党，三天两头吃也吃不腻。杏鲍菇开胃健脾的功效，让儿子这段时间食欲大增，每顿饭都能吃1大碗米饭呢！宝妈们，快为你家孩子也做份如此美味的美食吧！
杏鲍菇是一种食用价值很高的菌类食物，它与肉片的'搭配，刚好一荤一素，不仅吃起来美味，而且口感特别好。下面是我为大家带来的杏鲍菇青椒炒肉片的做法及步骤，欢迎阅读。
主料：
猪肉适量
青椒一只
杏鲍菇一只
胡萝卜适量
辅料：
盐少许
味精或者鸡精少许
杏鲍菇青椒炒肉片的做法步骤：
1. 猪肉切薄片，加适量生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，湿淀粉拌匀码味十分钟，锅烧热后放适量植物油，至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。
2. 胡萝卜，青椒，杏鲍菇切片备用
3. 锅烧热加植物油，不要太少（杏鲍菇吸油），葱姜爆香后，先下入胡萝卜片，翻炒均匀，然后下杏鲍菇，因为杏鲍菇很吸油，锅马上就会干了，所以接着要加入适量水或者高汤煮一分钟
4. 放入青椒片和肉片，加少许盐，鸡精调味即可出锅，或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好！
小贴士
一：杏鲍菇吸油，所以要马上加适量水，这样锅不干。 二：青椒易熟最后放。
食材：猪里脊200克，杏鲍菇200克，红椒半个，青椒1个，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉1勺，水淀粉1勺
1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。杏鲍菇切菱形片，红椒、青椒去蒂切菱形片，姜切片，蒜切片。
2.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
3.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入杏鲍菇炒至断生，放入青、红椒炒匀，放入肉片翻炒，加入蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、老抽半勺、料酒半勺、清水1勺翻炒均匀。加入鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀即可盛出。
以上就是杏鲍菇青椒炒肉的做法的全部内容，步骤8 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁快速滑散，炒至变色后捞出备用。步骤9 锅中留底油，放入杏鲍菇丁煎至表面金黄，捞出备用。步骤10 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。步骤11 放入青椒炒至断生，放入炒好的肉丁、杏鲍菇翻炒均匀。步骤12 调入生抽5克、蚝油3克、。
