苦瓜塞肉的家常做法？1、材料:苦瓜200克、猪肉(肥瘦)200克、鸡蛋75克、盐2克、料酒10克、姜5克、酱油5克、白砂糖2克。2、将猪肉剁茸,加入鸡蛋、盐、料酒、生姜(切末)调匀,成猪肉馅。3、苦瓜洗净,去籽。4、将调好的肉馅塞入苦瓜中,切成段。5、锅内下油烧热,倒入苦瓜,用小火烧熟后。6、加入料酒、那么，苦瓜塞肉的家常做法？一起来了解一下吧。
练习1
原材料
苦瓜1500克，五花肉300克，盐，花生油，糯米，鱿鱼须，香菇。
1.用温水发糯米、鱿鱼、香菇；浸泡糯米至米粒变软为宜。
2.苦瓜去皮去瓤，洗净，切成10 ~ 15cm的圆丘。
3.五花肉、香菇、鱿鱼一定要切块备用。
4.将糯米放入炒锅中，用适量的油炒至透明。
5.炒肉、鱿鱼、香菇等。至六成成熟或芳香；加入适量的盐，和糯米一起搅拌均匀。
6.将空心的苦瓜墩填满糯米馅，放入盘中，笼蒸。也可以直接放入电饭锅中加入泡好的蘑菇(蘑菇泡好之前需要洗净)的汁液煮熟。
练习2
类别:炒菜:川菜
类别:猪肉口味:咸鲜
适合季节:无关紧要
美食:川菜
原材料
鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾和酱油15克，水发香菇和面粉25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉和味精1克，精盐和香油2克，熟猪油1000克。
制造工艺
1.将豆腐去皮，切成6厘米长，2厘米见方的长条，共30条。将冬笋切成片；
2.将苦瓜切成4cm的段打浆，放入冷水中煮去苦味，然后擦干水分；
3.将猪肉剁碎，香菇、虾仁剁碎放入碗中，加入鸡蛋、面粉、湿淀粉25g、精盐，拌匀成馅，塞入黄瓜段，两端用湿淀粉50g封口；
4.将熟猪油烧至六成热，将蒜瓣炒熟捞出。
主料
苦瓜、鲜猪肉
辅料
青红椒、洋葱、香葱、生姜、木耳、海米生抽、料酒、生粉
苦瓜塞肉的做法步骤
1. 苦瓜切段掏空，其他食材切碎拌入调料生粉。把馅料塞入苦瓜，上锅大火蒸五分钟！可以动筷子啦！
主料
苦瓜一根猪腿肉4两
干香菇2大只
辅料
六月鲜酱油少许鸡蛋清一只
葱少许姜
料酒李锦记蚝油
清蒸苦瓜塞肉的做法步骤
1. 苦瓜一根洗净，干香菇清洗后用开水泡软
肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲。
2. 苦瓜切段，将中心部分的瓜瓤去除。
3. 香菇切成小粒，放入肉糜里一起搅拌
4. 把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟
5. 将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中，放入蚝油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。
主料
苦瓜、鲜猪肉
辅料
青红椒、洋葱、香葱、生姜、木耳、海米生抽、料酒、生粉
苦瓜塞肉的做法步骤
1. 苦瓜切段掏空，其他食材切碎拌入调料生粉。把馅料塞入苦瓜，上锅大火蒸五分钟！可以动筷子啦
把苦瓜洗干净以后把瓤掏出来备用，肉沫剁碎，用销量的姜、葱、盐、鸡精、料酒、花椒粉、酱油腌制入味、然后把肉沫放进苦瓜里，热水上锅蒸20分钟，拿出来放少量的蒸鱼豉油就可以了。
以上就是苦瓜塞肉的家常做法的全部内容，1.用温水发糯米、鱿鱼、香菇；浸泡糯米至米粒变软为宜。2.苦瓜去皮去瓤，洗净，切成10 ~ 15cm的圆丘。3.五花肉、香菇、鱿鱼一定要切块备用。4.将糯米放入炒锅中，用适量的油炒至透明。5.炒肉、鱿鱼、香菇等。至六成成熟或芳香；加入适量的盐，和糯米一起搅拌均匀。6.将空心的苦瓜墩填满糯米馅。
