潮汕果肉的做法？潮汕果肉的做法步骤：1 1将猪肉、马蹄、葱白切成细粒。潮汕果肉的做法步骤：2 2加入盐、糖、五香粉、番薯粉和匀。潮汕果肉的做法步骤：3 3腐膜顺对角切开成四等份。潮汕果肉的做法步骤：4 4将肉馅放在腐膜圆边的地方压实。潮汕果肉的做法步骤：5 5边压实边往上卷。那么，潮汕果肉的做法？一起来了解一下吧。
年夜饭代表着一座城市的美食精髓，通过年夜饭的使用食材、色泽样貌，甚至摆盘特点，都可以猜出这桌年夜饭归属于哪座城市。在此我晒出我家的年夜饭，你来猜猜我是哪个地方的人。
先直接上年夜饭的菜
听我一一道来
香肠腊肉
香肠腊肉这一款就是我们当地人的必备，试问当地人的哪家年夜饭上会少了这道菜？
在过年前制作的食品。在过年吃自制的香肠腊肉已经成为了南方很多地区的习俗。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。
香碗
香碗相信很多当地朋友都不陌生，在我们的大多数地方办酒席，九大碗当中头一道菜就是香碗。
特别是这个香碗，每年过年的时候他都会亲手做上好几大条，软糯的口感，咸香的味道，其实特别适合老年人。做好后切成块放在白萝卜上再上碗蒸，肉汁和蛋的香味渗透到萝卜里，萝卜的清甜加上肉汁的咸香，简直无比的美味。
本人随便做的果肉口感香脆无渣，吃过都说比市场的好吃，网上没人告诉你面粉是边包条边加入而不能事先搅拌且尽量多加鸡蛋，我的配料大概是马蹄3斤猪棕头肥肉2斤鸡蛋18个面粉8两葱1斤，调料白糖和炒香捣碎的川椒。做法窍门多，学网上的做法大多会失败，最好去看下做得好吃的人是怎么样做的
1、猪肉馅顺一个方向搅拌
2、加入香菇,马蹄,胡萝卜拌匀
3、再加入所有调料拌匀
4、腐皮剪小块，包住肉馅
5、卷起来，最后用蛋液封口
6、平底锅放油,小火半煎半炸金黄
8、切成小段
用料
猪肉适量
沙葛适量
蒜苗适量
腐膜适量
盐适量
红薯粉适量
五香粉适量
生抽适量
潮汕果肉的做法
主要食材来个大合照，呵呵。
新鲜蒜苗除去叶子部分，只用前半段，洗净后切丁，猪肉切丁后剁碎，（但不要太碎，碎过头了就没有嚼劲，没有肉感），沙葛去皮洗净切丁。
这时需要来调味了，把三样切好的主要食材放在一个大的容器里，加适量盐，适量五香粉，一点点生抽，适量红薯粉，搅拌均匀。
拿出腐膜（外面没看到卖的，我是从老家带出来的，但这东西也无法储存久）展开，放入调好的肉、卷起来，横着切断，再继续卷剩下的。
一张豆腐膜可以卷这么多，还剩了一点边角的没用完呢。
剁成3-4厘米的小段，放油锅里炸，大火炸至金黄色后，再小火继续炸一会。
如右图所示的时候就可以转小火了。
炸熟了就捞起沥干油。
装盘，开吃吧
潮汕果肉是广东潮汕地区特有的汉族名小吃，属粤菜系。小食叫“果肉”，潮汕果肉也叫虾卷
虾卷却不是都是用虾做出来的食物
除了腐膜（腐皮）是必定要的
一般的配料有沙葛，五花肉，鸭蛋，面粉，五香粉，葱头，蒜头，虾米等等
各个地方馅料稍微有点差异，具体看自己喜欢。
豆腐膜（薄得透明可照见人的干豆腐皮，潮汕人称“腐膜”）包马蹄、肉末、香菇、鲜虾等馅料，卷成长条，
卷好的虾卷可以蒸好再油炸
也可以卷好切块直接下油锅干炸
皮薄香脆，馅鲜饱满，余味无穷，是绝妙的茶配
但是会更加的热气。
夹起一块松脆香口的虾卷
再在桔油上打个滚
粘满桔油的虾卷满身黄橙橙的
吃起来带上桔子的香甜更加让人爱不释手
潮汕果肉的做法
1.猪肉馅顺一个方向搅拌
2.加入香菇,马蹄,胡萝卜拌匀
3.再加入所有调料拌匀
4.腐皮剪小块，包住肉馅
5.卷起来，最后用蛋液封口
6.平底锅放油,小火半煎半炸金黄
7.切成小段
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以上就是潮汕果肉的做法的全部内容，【主料】2人份猪肉馅300克豆腐皮100克 【辅料】香菇50克荸荠50克胡萝卜50克鸡蛋1个食盐5克白糖适量生抽5毫升香油3毫升白胡椒适量 步骤1 猪肉馅顺一个方向搅拌 步骤2 加入香菇,马蹄,胡萝卜拌匀 步骤3 再加入所有调料拌匀 步骤4 腐皮剪小块，包住肉馅 步骤5 卷起来。
