脆骨肉的做法大全？第一种方法：用料：姜片30克 葱段50克 精盐15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量 腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。说明：此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法，那么，脆骨肉的做法大全？一起来了解一下吧。
爆炒鸡脆骨
〖做法〗鸡脆骨洗净.用料酒腌半小时.备用，葱姜末，黑胡椒，辣椒段.青红椒切块
2.锅中热油，六成热时倒入鸡脆骨.炸制微黄捞出控油
3.另起锅放少量油爆香葱姜红椒段.放入炸好的鸡脆骨，翻炒3分钟
4.再放入盐，黑胡椒，孜然粉，翻炒..放入辣椒翻炒两分钟出锅。
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〖用料〗姜片30克，葱段50克，精盐15克，料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量。
〖腌制方法〗鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可。
说明：此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法，姜片、葱段也可用姜葱汁代替，胡椒粉主要起去异味增香味的作用。这种方法一般是现腌现用，适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴，如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。
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腌制鸡脆骨²
〖用料〗松肉粉8克，食粉4克，吉士粉15～30克，胡萝卜浓汁90克，豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量。
〖腌制方法〗广红胡萝卜去皮后，放榨汁机中加入适量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁（去渣）。
脆骨的做法大全
脆骨的做法大全，生活中常见的食材有很多，在制作上也是有着不同的方法，要对食材含有的营养元素进行认识，吃的时候也是能够放心进行，那脆骨的做法大全中都有什么样的方法呢
脆骨的做法大全1
蒜苔脆骨
材料
主料：脆骨250克，蒜苔12根，洋葱1/2只
辅料：大蒜2个，胡萝卜1/2根，松子1小把
调料：白糖5克，生抽5克，老抽2克，食盐适量，鸡粉5克，植物油适量
做法
1、将脆骨清洗干净，切小块，装入碗内，加生抽、老抽、鸡粉、淀粉拌匀。
2、拌好的脆骨腌渍15分钟入味；大蒜、洋葱、胡萝卜分别切碎末。
3、蒜苔洗干净，放入加有少许食盐和植物油的沸水锅里焯烫3分钟，捞起放清水中浸泡。
4、炒锅置火上，放入松子炒香备用。
5、泡好的蒜苔摆放在案板上，用牙签串好成整体，做成一个圆筒，再用牙签固定。
6、炒锅复火上，加植物油烧热，放入蒜蓉、洋葱碎炒出香味。
7、倒入腌渍好的脆骨翻炒出多余的油分，再倒入胡萝卜碎续炒均匀。
8、加白糖调味，盛起装在蒜苔筒内即可上桌。
酸甜脆骨排
材料
脆骨排骨600克，酱油1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，胡椒粉一点点，番茄酱3大匙，淀粉适量，大蒜2、3瓣，清水1大匙。
我们可以做一道香辣鸡脆骨，首先腌制鸡脆骨，加1茶匙盐，加1茶匙糖，加1汤匙料酒，姜一半切碎拌匀，腌制1小时，期间准备配料，干辣椒剪段，剩余的姜切片，蒜头拍松，鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂，鸡脆骨一出油就加入姜蒜，翻炒，炒到鸡脆骨全部发白，大量油脂被逼出，倒出锅里的大部分油不要，锅放回灶台，倒入干辣椒和花椒炒香，加入2汤匙生抽，加入1汤匙老抽，不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄，加入熟白芝麻炒匀即可！
主料：脆骨、孜然粉、胡椒粉、盐、油、葱花。
做法：
1.将脆骨切成7-8厘米的小段，放入一个碗中用调料拌匀
2.将脆骨放在垫着锡纸的烤盘上。
3.刷上油，烤30分钟，中间翻面，取出装盘撒上葱花即可。
1、首先把买来的脆骨肉清洗干净，并且切成条状，用水略泡一下，去除血水。
2、锅中烧一锅水。水开以后放入脆骨肉进行焯水处理。去掉浮沫，清洗干净。
3、把超过水的脆骨肉切成丁状。加适量的盐，料酒腌制20分钟，准备好葱姜，辣椒段，把大蒜头切成蒜末，备用。
4、四季豆，摘采干净以后，切成丁状。
5、锅中放适量的色拉油，放入葱姜段爆香。放入辣椒段，烟煸炒，然后放入脆骨肉炒熟。
6、放入四季豆，与脆骨一同炒，加适量的盐，如果觉得干可以加少量的水。出锅前撒适量的孜然粉会更加的香。
以上就是脆骨肉的做法大全的全部内容，凉拌猪脆骨：凉拌猪脆骨是一种清爽开胃的做法，适合夏季食用。将猪脆骨焯水后，迅速放入冷水中浸泡，使其口感更加爽脆。然后将猪脆骨切成小块，加入蒜末、香菜、辣椒、酱油、醋、香油等调料拌匀即可食用。这种做法简单快捷，保留了猪脆骨的原汁原味。炖汤：猪脆骨也可以用来炖汤，与萝卜、玉米、。
