汤家常做法？1、第一种汤：糊辣汤 食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火，那么，汤家常做法？一起来了解一下吧。
1、冬瓜肉丸汤。
用料：
猪肉馅250克、冬瓜一块、蚝油30克、生抽20克、盐少许、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香葱一棵。
做法：
（1）猪肉馅准备好。
（2）加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。
（3）顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水。
（4）充分混合均匀，让肉馅上劲儿。
（5）冬瓜去皮切成小块。
（6）凉水下锅，大火煮开。
（7）用小勺舀适量肉馅入锅中。
（8）待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火。
（9）撒上少许香葱调色调味。
2、山药枸杞鸡汤。
用料：
草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量。
做法：
（1）鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出。
（2）清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色。
（3）山药去皮洗净切块。
（4）翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中。
（5）放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水。
（6）大火烧开后小火炖煮1小时。
（7）倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可。
3、丝瓜豆腐蛋汤。
用料：
丝瓜1条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐、油。
做法：
（1）准备好材料。
（2）豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟。
1、清炖白萝卜汤。主料：白萝卜1根，葱10克。辅料：生抽1汤匙，盐少许；白萝卜洗净去皮，切厚片（约1.5cm）待用；锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒；倒入适量清水大火煮开；加入生抽和盐，转小火慢炖；炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状，即可完成。
2、紫菜蛋花汤。主料：紫菜、鸡蛋、虾米。辅料：精盐、味精、葱花、香油、食盐。将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米；在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液；等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋3滴香油，最后撒上葱花即可。
3、海带豆腐汤。材料：豆腐1块，甜椒1个，海带50克，淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量。豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条；把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用；锅中倒入肉清汤3杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌。
一、什锦菌菇汤
食材：蟹味菇20g、金针菇30g、香菇3个、火腿肠1根、鸡蛋1个、葱1颗、盐适量、油适量、虾仁适量、生抽1勺。
做法：
1、准备好以上食材，清洗干净切碎。
2、打散鸡蛋，倒入锅中煎成鸡蛋饼，切丝备用。
3、锅中加水，放入菌菇类焯水后捞出备用。
4、锅中放油，加入葱白炒香，倒入2碗水烧开。
5、加入鸡蛋丝、火腿肠、虾仁，加生抽、适量盐。
6、煮沸后撒上葱花即可，营养丰富，温暖肠胃。
二、板栗虫草花鸡汤
食材：土鸡1个、鸡腿5个、板栗1碗、姜适量、盐适量、油适量。
做法：
1、土鸡砍块，鸡腿不用砍，虫草花一盒，板栗1碗，姜一块。
2、锅中加水，放入姜片、鸡块焯水，去掉浮沫。
3、转小火煲1.5小时。
4、加入虫草花大火烧开，转小火煲20分钟。
5、加入板栗大火烧开，转小火煲10分钟，加盐再煲20分钟。
6、板栗清甜汤美味，原汁原味，非常好喝。
三、萝卜玉米排骨汤
食材：排骨300g、萝卜1个、玉米1根、红枣适量、盐适量、料酒适量、香叶适量、八角1个、香果2个。
做法：
1、锅中加水，姜片、料酒，把排骨焯水，去掉血水。
2、捞出排骨冲洗干净，把食材放入锅中。
3、加水没过食材，放入姜丝、香叶、八角、香果。
4、煲一个多小时即可出锅，盐在关火20分钟加入。
1. 冬瓜排骨汤
材料：冬瓜400克，猪排骨300克，姜片适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1) 将猪排骨切成小块，冬瓜去皮，切成小块。
2) 锅中加入适量的清水，放入猪排骨和姜片，煮沸后撇去浮沫。
3) 加入冬瓜块，继续煮沸后转小火煮30分钟。
4) 根据个人口味加入适量盐调味即可。
2. 蔬菜豆腐汤
材料：豆腐100克，胡萝卜1根，小白菜100克，蘑菇适量，姜片适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1) 豆腐切成小块，胡萝卜切片，小白菜切开，蘑菇切片。
2) 锅中加入适量的清水，放入姜片，煮沸后放入豆腐、胡萝卜和蘑菇。
3) 煮沸后转小火继续煮10分钟，加入小白菜继续煮3分钟。
4) 根据个人口味加入适量盐调味即可。
3. 酸辣汤
材料：火腿肠50克，豆腐100克，木耳适量，笋片适量，鸡蛋1个，葱花适量，姜末适量，香菜适量，盐适量，白胡椒粉适量，清水适量。
步骤：
1) 火腿肠切片，豆腐切小块，木耳泡发切丝，笋片切丝。
2) 锅中加入适量的清水，放入姜末、火腿肠、木耳和笋片，煮沸后撇去浮沫。
3) 打散鸡蛋，搅拌均匀后缓慢加入锅中。
4) 加入豆腐，煮沸后加入盐和白胡椒粉调味。
5) 菜汤煮沸后，撒上葱花、香菜即可。
4. 青菜豆腐汤
材料：豆腐100克，油菜心100克，姜片适量，盐适量，清水适量。
以下是一些家常饭汤的做法大全：
1. 紫菜蛋花汤：
材料：紫菜、鸡蛋、盐、鸡精、香葱。
做法：将紫菜用温水泡软后切碎，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，将锅中的水烧沸，放入切碎的紫菜，再倒入搅拌好的鸡蛋液，轻轻搅拌几下即可，最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上香葱即可。
2. 蔬菜豆腐汤：
材料：豆腐、白菜、胡萝卜、鸡肉丝、盐、鸡精、香菜。
做法：将白菜和胡萝卜切片备用，将豆腐切块备用，锅中放入适量的水烧开，然后加入切好的蔬菜和鸡肉丝，煮开后加入豆腐块，再加入适量的盐和鸡精调味，最后撒上香菜即可。
3. 酸辣汤：
材料：猪肉丝、豆芽、黑木耳、鸡蛋、辣椒粉、醋、盐、鸡精、淀粉、姜蒜末。
做法：将猪肉丝用盐和淀粉腌制片刻，将黑木耳用温水泡软后切丝，锅中放入适量水烧开，加入腌制好的猪肉丝，再加入豆芽和黑木耳煮开，调入适量的盐和鸡精调味，最后加入搅拌均匀的鸡蛋液，用辣椒粉、醋和姜蒜末调味，煮开后即可食用。
4. 冬瓜排骨汤：
材料：冬瓜、猪排骨、生姜、盐、鸡精、料酒、香菜。
做法：将猪排骨焯水，冬瓜去皮切块备用。锅中放入适量的水烧开，加入焯水后的猪排骨、生姜块和适量的料酒，煮开后转小火炖30分钟，然后将冬瓜块加入煮炖10分钟，最后加适量的盐和鸡精调味，撒上香菜即可。
以上就是汤家常做法的全部内容，1、清炖白萝卜汤。主料：白萝卜1根，葱10克。辅料：生抽1汤匙，盐少许；白萝卜洗净去皮，切厚片（约1.5cm）待用；锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒；倒入适量清水大火煮开；加入生抽和盐，转小火慢炖；炖至萝卜熟透，呈半透明晶莹状，即可完成。2、紫菜蛋花汤。主料：紫菜、鸡蛋、虾米。
