速冻黄瓜片的做法？1、老黄瓜一个，选择黄瓜笔直没有弯曲的品种，打皮的时候不会有残留的部分。2、将老黄瓜用削皮器打去外面的硬皮。3、同样用剥皮器，将打好皮的黄瓜再片成长条状的薄片，黄瓜芯不要。4、取锅烧水，水开后，将打好的黄瓜片放入水中焯至变色透明后捞出控干水份。5、那么，速冻黄瓜片的做法？一起来了解一下吧。
黄瓜切好怎么放冰箱保存
1、切好的黄仿胡瓜片没有用完应该马上在切口的部位盖上一张白纸，这样能够吸附液体，然后再包上保鲜膜，放到冰箱里面冷藏，当然也可以直接速冻，这样能够保存的时间更长一些。
2、一般冷藏时间不要超过3天，放久了仍会变竖大脊质。另外，再吃的时候最好把切面上的一小层切下扔掉。放到冰箱保鲜层中进行保鲜，把保鲜调余渗到0-3度这样能更长久的保存黄瓜不易变质。
黄瓜作为一种常见的蔬菜，不仅清脆可口，而且营养价值丰富。但黄瓜在常温下的保存期较短，容易失水变软或者腐烂，因此，将黄瓜冷冻保存是一种延长其保鲜期的有效方法。以下将详细介绍如何将黄瓜冷冻到冰箱保存的步骤和注意事项：
### 一、清洗与准备
1. **清洗黄瓜**：首先要彻底清洗黄瓜，去除表面的农药残留和脏物。可以使用清水冲洗，对于有明显污垢的部分，可以使用软刷轻轻刷洗。
2. **去尾切片**：切除黄瓜两端，可以根据个人喜好将黄瓜切成片状或条状，这样更易于冷冻和后续使用。
3. **沥干水分**：清洗并切好后，应将黄瓜片铺放在纸巾或干净的布上，让其自然沥干水分，防止冷冻时形成过大的冰晶，影响口感和质量。
### 二、预处理
1. **焯水处理**：为了保持黄瓜的色泽和质感，可以将切好的黄瓜在开水中焯一下，时间不宜过长，仅需1-2分钟，然后迅速用冷水冲凉，阻断热度继续作用。
2. **晾干**：焯水后的黄瓜需再次充分晾干，不可残留多余水分。
3. **封装**：将晾干的黄瓜分装到食品级密封袋中，尽量排出空气，这样可以减少冰箱内的冰霜，同时减少黄瓜在冷冻过程中的冻烧现象。
### 三、冷冻保存
1. **平铺冷冻**：初期可将装有黄瓜的密封袋平铺在冰箱的速冻层，这样可以快速冷冻，防止黄瓜片之间粘连。
1、老黄瓜清洗干净，打去外面的硬皮。
2、用刮皮刀将老黄瓜刮成长片，里面的瓜瓤不要。
3、锅中烧水，下老黄瓜片焯2分钟后捞出。
4、放在冷水中过凉，继续控干水分。
5、将黄瓜片按一次食用量分装在保鲜盒内。
6、放在冰箱的冷冻室中，吃的时候取出解冻即可。
注意：解冻后不能再次冷冻，会有细菌滋生，影响食材。
1、老黄瓜一个，选择黄瓜笔直没有弯曲的品种，打皮的时候不会有残留的部分。
2、将老黄瓜用削皮器打去外面的硬皮。
3、同样用剥皮器，将打好皮的黄瓜再片成长条状的薄片，黄瓜芯不要。
4、取锅烧水，水开后，将打好的黄瓜片放入水中焯至变色透明后捞出控干水份。
5、将控干水份的黄瓜片装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻即可。
速冻黄瓜是指用黄瓜为原料制作而成的一道菜，多采用新鲜的秋黄瓜为原料。
当气温飙升，新鲜蔬菜变得珍贵时，冻黄瓜片便横空出世，为我们的餐桌带来尘如判一抹清凉。这些冷冻的夏季珍宝，不仅缤纷可口，而且用途广泛，为各种炒菜注入生机与爽脆。
冻黄瓜片在与其他食材搭配时，能均衡口感和增添风味。它们与清脆的胡萝卜丝、爽口的洋葱丝、柔嫩的火腿肠共同烹炒，便是一道色香味俱佳的炒黄瓜。酱油的咸香与鸡精的鲜美渗透进每一根蔬菜，让这份家常小菜瞬间升级。
若想来点辛香刺激，不妨尝试与尖椒同炒。黄瓜片的清爽与尖椒的微辣交织，碰撞出令人食指大动的味蕾盛宴。加入蒜末、姜末爆香，再淋上少许醋提鲜，一道开胃又下饭的尖椒炒黄瓜便跃入盘中。
冻黄瓜片的橡肆百变风采还在于它能与派改肉类食材搭配。与鲜嫩的猪肉片同炒，黄瓜片的清甜中和了肉片的油腻，让口感更加清爽不腻。加入豆豉增香，酱油提鲜，一份家常可口的豆豉炒肉片便轻易呈现在你面前。
冻黄瓜片的魅力远不止于此。它还能与鸡蛋共舞，演绎出鸡蛋炒黄瓜这道经典菜肴。黄瓜片的脆爽与鸡蛋的滑嫩交相辉映，勾勒出令人垂涎三尺的美食画面。淋上香油，撒上葱花，一份色泽金黄、香气扑鼻的鸡蛋炒黄瓜便可上桌，为你的餐桌添姿增彩。
在炎炎夏季，冻黄瓜片无疑是炒菜界的清凉救星。它们清脆爽口，用途广泛，为我们的味蕾带来无限惊喜。
以上就是速冻黄瓜片的做法的全部内容，1.1、黄瓜洗净去皮，切成条状 2.2、装在一个密封保鲜盒子里，加上醋、酱油、盐拌均。3.3、放入冰箱冷藏1小时，中途冻到半小时时拿出来拌一次。4.4、冻好后的黄瓜拿出来加少许麻油拌均即可食用。
