老虎虾的做法？..那么，老虎虾的做法？一起来了解一下吧。
食材明细
老虎虾
3只/单人份
黄油
适量
香菜末
适量
海盐
适量
黑胡椒
适量
柠檬
蒜蓉
一头
白兰地
一勺
橄榄油
适量
蒜香
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香煎老虎虾的做法步骤
香煎老虎虾的做法步骤：11准备好食材，老虎虾要新鲜，否则非常影响口感
香煎老虎虾的做法步骤：22老虎虾挑虾线，去皮，头尾不要去掉。先将盐、黑胡椒末、蒜蓉和香菜末撒在老虎虾上面码料，然后倒些橄榄油和挤些柠檬汁淹浸。
香煎老虎虾的做法步骤：33腌15分钟左右用平底锅开始煎，锅中倒少许橄榄油把码料和虾放入锅中，待虾变色翻面再撒入黑胡椒和放入黄油块，烹入白兰地，不断摇晃锅免得粘锅，两面都煎熟就可以摆盘
香煎老虎虾的做法步骤：44配菜根据口味随意搭配，我搭配了蚝油杏鲍菇和白灼菜心
小窍门
1、切忌老虎虾不要去头去尾。
2、煎虾的时候我喜欢用黑胡椒碎，这样黑胡椒味道更重。
3、黄油一定要后放，否则容易糊锅，先放的是橄榄油，不喜欢黄油味道的可不放。
4、最好先用白兰地，如果没有最好用洋酒代替威士忌等，别用料酒啊。
1、取8只黑虎虾解冻，用剪刀剪去虾须，剪开虾背，剔去虾线，放到碗里用料酒和少许盐腌制备用。
2、取一头大蒜、半个青椒、半个红椒，洗净去籽备用。把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和红椒也分别切碎备用。
3、小锅上火烧热，放上食用油，把蒜蓉放进去炸香，再把青椒碎和红椒碎也放进去一起炸香，关火备用。
4、把泡软的粉丝铺在盘子里，蒸菜时一般都会有汤汁渗出底部放上粉丝，可以帮助吸收汤汁。
5、把金针菇去根洗净，撕开后也铺在粉丝上。把腌好的虾取出，将炒好的蒜蓉青红椒塞到剪开的虾背里，塞得满满的。
6、依次塞好好所有黑虎虾，摆放在金针菇上，黑虎虾表面淋上蒸鱼豉油。
7、把摆好虾的盘子放到蒸锅里，盖上盖，通电后蒸18-20分钟即可。
感觉好象跟蒜蓉开片虾有点像
把虾从头起从中间片开 只留尾巴不切断
把虾摊开 1个个尾巴朝上整齐放好加上盐 味精豉油 蒸5~6分钟就行了
蒸好后淋上1点葱油就可以吃了~
主料
虎虾7只
蒜茸烤虎虾的做法步骤
1. 从虾枪剪开去虾囊，从背部剖开成两半去虾线。
2. 调适量柠檬汁，抹到虾肉上，再用盐抹虾肉
3. 把蒜蓉剁成泥，用黄油，橄榄油调匀，均堆到虾肉上，锡纸盘刷少量的油，放入虾。
4. 根据自己喜好，可以再加点奶酪
5. 烤箱预热后，200度烤10分钟，出炉时撒黑胡椒。其中一定要在锡纸盘上刷油，因为会比较香。
以上就是老虎虾的做法的全部内容，.。
