面的多种做法？选用碱水面,煮至劲道后捞出,浇上以芝麻酱、豆瓣酱、花椒粉等调制的酱汁,再点缀上脆嫩的榨菜和香菜,一碗正宗的担担面便跃然眼前。 2. 鲜美醇厚的番茄鸡蛋面 酸甜爽口,鲜香宜人,番茄鸡蛋面是家常必备的一道面食。金黄的鸡蛋包裹着饱满多汁的番茄,每一根面条都吸饱了浓稠的汤汁。那么，面的多种做法？一起来了解一下吧。
一、炸酱面：
主料：面、颈背肉250g。辅料：豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙，八角1个、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。
做法：
1、肉切成小碎丁，葱姜切片。
2、锅里热油，葱姜爆香，放入肉丁炒至变色，加入豆瓣酱。
3、小火翻炒均匀后，加入老抽、水，放入八角，大火烧开后，转中小火一直熬至汤汁粘稠即可。
4、把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜就可以了。
二、西红柿鸡蛋面
主料：面条150g、番茄一个、鸡蛋两个。辅料：葱、姜、蒜、盐、花生油
做法：
1、葱花姜片蒜片，留点葱叶备用。
2、西红柿切块，鸡蛋打散，先炒熟备用。
3、锅里放少许油，放葱姜蒜爆香，加西红柿翻炒，改小火熬至软烂出汁，加炒好的鸡蛋，少许盐，翻炒几下出锅，撒上葱叶。
2。锅里热水、水开后加少许盐，放入面条煮熟盛出，浇上番茄炒蛋拌匀即可。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
拌面：将面条煮熟后，加入适量的酱油、香油、醋、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。
鸡蛋面：将一个鸡蛋打散后加入少量盐和适量的面粉搅拌成面团，揉搓成长条状，切成面条，然后煮熟即可。
番茄鸡蛋面：将番茄切成小块，加入适量的盐、糖和少许水煮烂，放入打散的鸡蛋液中搅拌均匀，然后加入煮好的面条拌匀即可。
青菜蘑菇面：将青菜和蘑菇切成小块，加入适量的盐、鸡精和少许水煮熟，然后加入煮好的面条拌匀即可。
五彩面：将胡萝卜、西兰花、黄瓜等蔬菜切成丝，加入煮熟的面条中拌匀，再加入少量的沙拉酱或者酱油即可。
麻辣牛肉面：将牛肉切成丝，用油煸炒至变色，加入蒜末、姜末、豆瓣酱等调料翻炒，加入水煮开后加入面条和蔬菜，煮熟后加入辣椒油、醋、香油、芝麻等调味即可。
热干面：将面条煮熟后捞出，加入芝麻酱、蒜末、辣椒油、醋等调料拌匀，再加入炸过的干脆面条，搅拌均匀即可。
担担面：将肉末、花生酱、豆瓣酱、醋、蒜末、姜末等调料拌匀，加入煮好的面条中搅拌均匀，再加入炸过的花生米和葱花即可。
油泼面：将面条煮熟后捞出，加入适量的香油、酱油、蒜末、花椒粉等调料拌匀，再加入热油浇在面条上，撒上葱花和芝麻即可。
香菇鸡肉面：将鸡肉切成丝，香菇切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生姜等调料腌制一会儿，然后加入煮好的面条中拌匀即可。
以下是一些简单省钱又方便的面条做法，希望能对您有所帮助：
1. 拌面：将煮好的面条沥干水，加入适量酱油、醋、蒜末、香油、糖、辣椒油等调料，拌匀即可。可根据个人口味添加蔬菜或肉类等配料。
2. 麻酱面：将面条煮熟后，加入适量的芝麻酱、酱油、糖、蒜末、醋等调料，拌匀即可。
3. 蛋炒面：将煮熟的面条沥干水，加入炒好的鸡蛋和蔬菜，调入盐、酱油、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。
4. 番茄鸡蛋面：将煮好的面条捞出，备用。锅中放油，加入打散的鸡蛋，煎熟后加入番茄块，煮至软烂，调入盐、糖、鸡精等调料，倒入煮好的面条，翻炒均匀即可。
5. 紫菜蛋花汤面：将煮好的面条捞出，备用。锅中放水，加入紫菜、盐、鸡精等调料，煮开后加入打散的鸡蛋，煮至汤汁变浓稠，倒入煮好的面条即可。
6. 紫菜蟹肉汤面：将煮好的面条捞出，备用。锅中放水，加入紫菜、蟹肉等食材，煮开后调入盐、鸡精等调料，倒入煮好的面条即可。
7. 番茄肉末面：将番茄切碎备用。锅中放油，加入肉末煸炒，加入番茄，炒至熟烂，调入盐、酱油、糖等调料，倒入煮好的面条，翻炒均匀即可。
8. 热干面：将煮好的面条沥干水，加入芝麻酱、醋、辣椒油、热油等调料，拌匀即可。
9. 香菇鸡肉面：将香菇和鸡
1、阳春面：小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开备用。空碗内加入酱油、盐、味精、麻油，冲入半碗烧开的清水。锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。2、炸酱面：将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把肉末儿倒进去翻炒一下，肉末儿炒到变色之后加入甜面酱和两汤匙豆瓣酱将其炒匀。加入半碗水，炒到最后收汁的时候加入少量的白糖，最后加入葱花，炒匀之后盖着锅盖焖一下，把炒好的酱盛到碗里待用。锅中倒入足量的水，开大火将水煮沸之后放入面条，面条快熟的时候把油菜放进去过一下水。面条煮熟之后盛到碗里，把生菜摆在上面，浇上炸酱，放上黄瓜丝，拌匀就可以开吃了。
3、麻辣面：将木耳提前浸泡到水中一段时间，泡发好之后洗干净，把青菜洗干净之后沥干水分，葱姜蒜切成末。锅中倒入足量的水，水烧开之后把青菜放进去煮一下，煮到稍微有一点软，就可以捞出来备用。再把面条放到锅中，煮熟后捞出。把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中。取一个干净的碗，倒入1勺酱油，1勺老干妈，1勺豆瓣酱，再加少量的水，加半勺鸡精，拌匀调成酱汁。热锅后倒入少量油，把葱姜辣椒放入锅中炒香，再倒入之前调好的酱汁，倒入两碗水，放入木耳和丸子，用大火烧开之后，换成小火，慢慢的煮，煮熟后关火。
九款面条的花式做法，简单又好吃
一、油泼面：
1、 水开下面条煮熟，捞出过凉水后沥干；
2、 青菜焯水备用，放蒜末，白芝麻，葱花，辣椒面淋上热油；
3、 生抽，陈醋各两勺，少许糖，老抽放上青菜拌匀即可。
二、葱油拌面：
1、 香葱切段，调个酱汁，葱段炸香；
2、 酱汁倒入，煮开面条，煮熟捞出过凉开；
3、 水酱汁淋在面条上，撒葱花，白芝麻。
三、肉酱拌面：
1、 两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺淀粉半勺白糖，一勺番茄酱，半碗清水搅拌均匀；
2、 肉末翻炒变色，加入蒜泥，小米辣，蒜末；
3、 面条煮熟，倒入酱汁，煮至浓稠，浇在面上拌一拌开吃。
四、番茄肉酱面：
1、 调酱汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许盐和糖，一勺淀粉半碗清水搅匀；
2、 油热肉末炒至变色，放入葱蒜爆香，放入番茄炒出汁；
3、 倒入酱汁煮至浓稠面条煮熟捞出拌匀即可。
五、香肠炒面：
1、 开水下锅煮八分熟，捞出过凉水；
2、 蛋煎好装盘，腿肠煎好装盘；
3、 蒜末爆香，加入青菜，火腿肠，鸡蛋面条；
4、 加一勺生抽，勺蚝油翻炒均匀出锅。
六、凉拌面：
1、 一勺蚝油加两勺香醋，一勺老干妈加两勺生抽少许盐和糖搅拌均匀；
2、 面条煮熟过凉水捞出放碗里；
3、 放入黄瓜丝，花生倒入酱汁，喜欢吃辣椒，放些小米辣拌匀即可。
以上就是面的多种做法的全部内容，一块五花肉冲洗后去掉猪皮，剁成小肉末。切点蒜末和葱花，洗一棵青菜备用，炒点花生米，或者一次多油炸一些，装进密封容器里，每次想用直接取。锅内加油，烧热后倒入五花肉末翻炒，炒到微微出油，淋入料酒快速翻炒，再加一勺生抽、一勺蚝油和少许老抽，翻炒均匀关火，盛出备用。小碗里放入蒜末、。
