家常牛肉酱的做法？1、先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。2、把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。那么，家常牛肉酱的做法？一起来了解一下吧。
食材准备：牛肉1斤，姜1块，蒜头半个，辣椒3个，一碗花生，1小碗芝麻，一瓶黄豆酱，花生油，两勺白糖。
详细做法步骤如下：
第一步：准备一斤牛肉，把牛肉清洗干净后沥干水份，然后再切粒，想要颗粒感强一点的可以切大粒迹答链一点，也可以切成小条的，看个人喜欢吧。
第二步：再来准备其他材料：姜1块，蒜头半个，辣椒3个，一碗花生，1小碗芝麻，一瓶黄豆酱；姜蒜辣椒切碎，可以稍微剁碎一点，辣椒我用的是小米辣，因为家里有小孩子和老人要吃，所以只加了3个，喜欢吃辣的可以多加点，吃着更过瘾哦。
第三步：把花生炒熟，然后放凉再脱掉花生衣，刚炒熟的花生是脱不掉花生衣的，一定要放凉了才可以，这一步可以提前准备。
第四步：锅中倒入多一点的花生油，把油烧至七成热，再倒入切好的牛肉粒翻炒一下，大概炒三四分钟左右，就可以加入姜蒜末和辣椒碎了，然后继续翻炒。
第五步：炒出香味后调小火，加入一瓶的黄豆酱，我这里是一斤的牛肉，加一瓶黄豆酱刚好够味，用小火慢慢熬它八分钟左右，一定要边熬边翻动哦，可以慢慢翻动。
第六步：熬得差不多了，我们加两勺的白糖提鲜，继续小火边熬边搅拌。
第七步：搅拌均匀后，准备一碗芝麻倒进去，再加上炒好的花生，继续小火熬它两三分钟，一定要小火熬哦，火大了容易糊掉。
家常香菇牛肉酱的制作方法
在繁忙的生活中，一碗醇香美味的香菇牛肉酱能给你带来家的味道。自制牛肉酱不仅健康，而且可以根据个人口味调整食材比例。接下来，让我们一起探索如何制作这款美味的香菇牛肉酱。
一、酱料的选择与准备
* 豆瓣酱：四川产的最有名，颜色红亮，味道醇厚。
* 黄豆酱：以其豆香十足而著称。
* 干黄酱：是今天的小不同，它的加入会让酱的口感更细腻、醇厚。
二、主角登场：牛肉与香菇
* 牛肉：富含蛋白质和氨基酸，选择嫩一点的部位如牛柳，让口感更佳。
* 香菇：被誉为山珍，其丰富的营养和独特口感为牛肉酱增添更多风味。
三、辅助材料的准备
虽然有些香料如小茴香、肉豆蔻等家中可能没有，但不必特地购买。因为三个主要酱料已经为酱料提供了醇厚的基础，其他的香料在没有长时间炖煮的情况下，香味难以完全释放。简单的葱姜蒜等常备香料就足够了。
四、详细制作步骤
1. 牛肉切丁并浸泡清洗至基本无血水。
2. 冷水下锅，焯水并炖煮十分钟以去除异味和减少嘌呤。
3. 香菇焯水后切丁，也可以根据个人喜好选择其他蘑菇或省略。
4. 黄酱加清水调开。
5. 锅中倒入菜籽油，烧热后加入葱姜蒜等辅材炸至焦黄出香。
6. 倒入牛肉粒翻炒至表面焦黄，再加入香菇丁翻炒。
食卜悉材用料
牛肉300g相克食物
麻辣黄豆酱200g
甜面酱200g
去皮白芝麻100g
去皮花生米200g
油适量
白糖大弊前适量相克食滚清物
秘制牛肉酱的做法
1.准备所有食材
2.芝麻花生米炒香，花生打碎备用
3.锅内放油把牛肉炒熟
4.加入麻辣黄豆酱，甜面酱，白糖翻炒，最后放入花生碎，芝麻，待酱汁变稠时出锅
5.装盘效果
1、先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。
2、把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。
1、食材:红尖椒2000g,腊牛肉700g,生姜500g,大蒜500g,花生500g,花椒150g,食用油1000g,盐100g,五香粉50g,胡椒粉50g,面酱白糖适量。
2、挑选新物大伏鲜辣味十足的辣椒，较好是红辣椒。淘洗干净，晾干备用。
3、牛肉切丁儿备用。将辣椒，生姜，蒜，花椒，花生分别放入搅拌机。放入搅拌机前将辣椒切段儿，生姜，蒜切片儿。
4、所有主料搅拌均匀，注意带上一次手套，以免辣到。
5、炒锅中加入油，油五成热时放花生和腊牛肉，仿中加入适量盐，花生牛肉炸至罩携金黄加入生姜，花椒。
6、加入辣椒，大蒜，适量盐。不断翻炒。5分钟左右放入适量五香粉，胡椒粉。继续翻炒10分钟。加入白糖，面酱。继续翻炒15～25分钟。就可以出锅啦。
以上就是家常牛肉酱的做法的全部内容，【开始做美味的牛肉酱】1、首先我们将牛肉切成牛肉丁，将花生做成花生碎，将小辣椒清洗干净做成辣椒碎末，随后将蒜以及姜都切成碎末备用。2、先将锅中加点食用油，等油温起来会后将牛肉丁先炒到七八分熟。3、另起锅加上食用油，随后将蒜、小辣椒以及姜末放进去煸炒出香味。4、。
