醋焖鸡蛋的做法？一、材料：鸡蛋一只、醋150毫升至180毫升。二、做法：1、将鸡蛋洗净后放入容器中，倒入醋，密封48小时，以蛋壳软化为主，可适当延长。2、待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可服用，每个醋蛋液分5日至7日服完。三、那么，醋焖鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
用料
鸡蛋2只
青红椒少许
常规调料
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步骤 1
鸡蛋2只打散，加入少量盐；
步骤 2
调汁：1勺料酒+1勺酱油+2勺醋+少许盐+少许糖；
步骤 3
热锅放适量油，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋饼成型，倒入调汁，盖上锅盖焖至水干即可。
糖醋煎蛋
食材:
鸡蛋五个，生抽两勺，陈醋一勺，蚝油一勺，白糖一勺，番茄酱一勺，淀粉一勺，小葱适量
做法:
1.调酱汁:生抽两勺，陈醋一勺，蚝油一勺白糖一勺，番茄酱一勺，淀粉一勺，搅拌均匀
2.起锅烧油，打入鸡蛋，鸡蛋煎至两面金黄，把调好的酱汁倒入，小火焖半分钟，再转大火收汁，撒上葱花即可！
鸡蛋是日常生活中常见的一种食材，营养又丰富，常见的吃法有茶叶蛋、鸡蛋蒸、腌鸡蛋、煮鸡蛋等等，烹饪方法，多种多种，煎炒烹炸，焖溜熬炖，样样精通，有一句流行词说得好“天下美食千千万，鸡蛋占了一大半”鸡蛋焖子和鸡蛋羹的样子类似，但是味道相差太多，和南方清淡的味道有很大区别，有点重口味，但是蒸煮后会变得很香，有的地方也叫“辣椒焖子”“做焖子”等，辣椒要选特别辣的才好，打入五六个鸡蛋，加入一大勺东北大酱，盐，葱花，水搅成蛋糊。
东北菜鸡蛋焖子食材：鸡蛋、辣椒
调味：大酱
1、准备5个鸡蛋，依次打入盆中，用蛋抽搅拌，越细腻越好，还可以用滤网，过滤一遍，滤掉搅不散的鸡蛋部分。
2、再准备一些青辣椒，这是菜园结的，我们都叫本地辣椒，个头小，特别辣，很多地方应该都有，越辣吃的越得劲。
3、将辣椒清洗干净，去掉里面的籽粒，然后切成小段，倒在鸡蛋中，搅拌均匀。
4、如果在东北，这一步肯定放东北大酱，其实其他酱也行，例如葱伴侣之类的，不同的酱料，味道也不同，酱一定要多放，突出的就是“重口味”，充分搅匀。
5、蒸的时间不宜过久，凉水上锅，时间依据蛋液的多少，容器的薄厚而不同，可以用筷子戳一下中间，有蛋液溢出就是还没熟，继续蒸到结实，大约蒸15-20分钟。
1,地瓜粉、鸡蛋、一点的油，加清水混合成糊状（这些用量还真说不准：地瓜粉多了，口感更Q弹；鸡蛋多加一粒，粉皮口感更软；油只需要加一点点，调好的面糊浓稠度适中……还真需要自己把握总结下：调稀点，摊出的面饼簿点，煮出来也会更软点，更适合小宝贝们食用~）
2,不粘锅（平底锅和炒锅都行），抹层簿油，热了之后将锅先撤离火
3,装一勺面糊倒入锅中，然后旋转晃动锅子，让糊摊成一个圆饼
4,一边转动一边放回煤气灶上，凝固后，翻面至熟即可
5,同样办法一张张摊好，然后卷成卷，再切成小段备用
6,就将高汤煮开，放入葱花和菠菜，还有小银鱼，调好味道。放入粉皮煮开就完成
首先在碗中打入两个鸡蛋，再加一点醋，大酱，搅拌均匀，然后在里面加一点尖椒，白糖，盐，鸡精，放到锅上蒸熟即可。
以上就是醋焖鸡蛋的做法的全部内容，做法：将鸡蛋洗净后放入容器中，倒入醋，密封48小时（以蛋壳软化为主，可适当延长），待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清、蛋黄与醋搅匀，再放置24小时后即可服用.每个醋蛋液分5-7日服完。
