水煮菜心的做法？1、准备菜心半斤，蒜头一个，盐适量，酱油适量。2、菜心，半斤，洗干净，备用。3、蒜头，切碎备用。4、水煮开了以后，把菜心放进锅里，放上盐，加上盖子煮两分钟。5、捞起菜心，淋上酱油。6、锅热了，放花生油。7、油热后把蒜头放到油里面，翻几遍，想吃香点就等到蒜头有点变赤色才关火。8、那么，水煮菜心的做法？一起来了解一下吧。
准备材料：
大米150克、菜心100克、瘦肉200克、盐3克、油2ml、酱油1ml、香葱20克、生姜2克
做法：
1、准备食材：大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等；
2、大米洗净，浸泡30分钟，捞出，滤干水，放盐油，拌均腌制5分钟；
3、把腌制好的大米倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟
4、利用熬粥的时间，把瘦肉切薄片，放盐、均匀、油腌制，菜心、香葱、生姜洗净切好；
5、熬好的粥，改为中火，放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟；
6、放入切好的菜心，用勺子翻均；PS：菜心容易熟且易黄，一定要快速翻均。
7、放盐、香葱，关火，拌均即可
方法/步骤：菜心摘去老根老叶清洗干净；蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁；烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右；将焯好的菜心整齐码放在盘中；灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开，倒入蒜末再次烧开，关火，把蚝油汁淋在菜心上即可。
注意事项：焯水时加盐和油会让菜保持翠绿，菜心入水煮的时间不宜过长，沸腾即可捞起。
用料
主料
菜心250克
辅料
水
适量
盐
适量
蒜
3瓣
油
适量
味事达
少许
水煮菜心的做法
1.
挑细细长长的菜心
2.
一根分三节择，把黄叶去掉，老的头去掉。洗干净。
3.
锅里先煮好开水
4.
然后把菜心全部入。水煮
5.
把菜心水煮好，把菜心装好碟子，把那水倒掉，放点油，把蒜放入锅里，炸炸
6.
最后把菜心倒入锅里，翻炒回即可。
烹饪技巧
菜心是最寻常的菜了，不算贵，很实惠。挑菜时必须拣嫩的，一在热水泡即熟，这样迅速捞起，就不会老，菜叶也不会变色。在将蒜在锅里炒炒，放点酱油＋食盐，这样配料就好了，把菜心在倒入锅里，翻翻即可。
广东菜心5种最好吃的做法如下：
做法1：白灼菜心。
将菜心修整整齐，然后清洗干净，再起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后，放入1小勺的食油，再将菜心放入锅中煮熟，然后捞起沥干水分，再摆放到盘子里，加入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，辣椒丝，然后用热油爆香葱椒丝即可！
做法2：蒜蓉炒菜心。
干辣椒剪小段，大蒜拍扁，切粗碎，再将菜心清洗干净掰成小段，接着起锅加水煮沸，水开之后，加入1小勺食油，然后将菜心倒入锅中焯水，菜心断生后捞出沥干水分，再起锅加油烧热，下干辣椒和蒜末，小火炒香，再倒入菜心，加入1茶匙食盐，加入少许水淀粉，然后大火翻炒均匀即可出锅！
做法3：五花肉炒菜心。
将菜心清洗干净，五花肉切成小块，然后起锅，放入五花肉煎至焦黄，然后倒入菜心，大火翻炒，等菜心炒软之后，加入1茶匙食盐，然后淋入少许清水，盖上锅盖，焖煮2分钟，开盖后再次翻炒均匀即可出锅！
做法4：蚝油菜心。
将菜心清洗干净之后，起锅加水煮沸，水煮开之后倒入1小勺食油，加入1茶匙食盐，然后将菜心放入锅中焯水煮熟，然后捞起沥干水分，摆入盘中，再起锅加油烧热，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入半碗清水，煮沸，再加入少许水淀粉勾芡，汤汁浓稠时淋到菜心上即可！
做法5：上汤菜心。
1、菜心炒腊肠
主料：菜心400克、腊肠150克、蒜15克、红椒20克。
辅料：油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1.5茶匙。
2、海米菜心粥
主料：大米粥1大碗、海米30克。
辅料：姜1小块、食盐1/2茶匙、植物油1茶匙、小葱1根、菜心5棵。
3、白灼菜心
主料：广东菜心1把、肉末30克、彩椒半个。
辅料：花生油40克、盐3克、白糖5克、蒸鱼豉油两勺、蚝油1勺、料酒1勺、大蒜籽3粒。
4、菜心烧蟹味菇
主料：菜心300克。
辅料：蟹味菇适量、猪肉适量、葱姜蒜适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、盐少许、味精少许、菜籽油适量。
5、菜心蛋炒饭
主料：米饭100克、鸡蛋2个、菜心200克、火腿肠1个。
辅料：食用油40毫升、胡椒粉少许、盐适量。
以上就是水煮菜心的做法的全部内容，水煮菜心的做法 1.挑细细长长的菜心 2.一根分三节择，把黄叶去掉，老的头去掉。洗干净。3.锅里先煮好开水 4.然后把菜心全部入。水煮 5.把菜心水煮好，把菜心装好碟子，把那水倒掉，放点油，把蒜放入锅里，炸炸 6.最后把菜心倒入锅里，翻炒回即可。烹饪技巧 菜心是最寻常的菜了，不算贵。
