大白菜炒干豆腐的做法？..那么，大白菜炒干豆腐的做法？一起来了解一下吧。
主料
白菜
300g
干豆腐
200g
辣椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.将白菜和辣椒洗净切丝
2.炒锅放入油，放入葱姜，肉片炒香
3.放入白菜和辣椒，炒2分钟
4.加入切好的干豆腐丝
5.加入清水，炖5分钟，大火炒2分钟加入盐，即可
步骤
1.豆腐一块，切厚片
2.大白菜切片
3.辣椒切段待用
4.锅里放油，放入豆腐下锅煎
5.煎至一面金黄时，翻过来煎另一面
6.两面煎金黄时，先盛出待用
7.锅里在放入适量的油，下入辣椒炒出香辣味后，放入白菜翻炒
8.放入白菜翻炒
9.放入豆腐翻炒
10.倒入适量的盐，鸡精和老抽翻炒
食材
主料
白菜
100g
干豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
大蒜
适量
步骤
1.新鲜大白菜洗净
2.片着切白菜帮子 这样熟的更快些 吃着纤维也短些
3.干豆腐切成菱形片 刚好与白菜片搭配
4.油热用大蒜片 或者葱爆锅
5.下干豆腐翻炒
6.白菜水份大 后下锅翻炒变色 加入食盐 出锅
小贴士
白菜一定后下锅 不然炒的没水份太蔫不好吃
白菜炒干豆腐的做法：先把北豆腐改刀成小块状，用葱，姜爆一下锅，豆腐下油锅稍煎一下，加入切好的白菜翻炒几下加入料酒，盐，少许白糖，用中火稍煮一会，菜熟即成。如果是大白菜就要多煮一会才会比较好吃，大白菜含水较多，菜汤里可以勾点芡更好。
豆干炒白菜
材料：白菜内帮5片，白豆干 80克，生姜，泡椒3个；
食用油，素炸酱1勺，生抽1勺，白糖10克，水淀粉适、盐、花椒油、蘑菇精适量；
步骤：
1、 蔬菜洗净，先将白菜内帮菜头和菜帮分离，菜帮切成细条，菜头的叶子也切成一样的长度，生姜切丝待用，白豆干切成细条；
2、 炒锅放入食用油，油热之后下生姜丝和泡椒炝锅，之后放入素炸酱，待酱发亮出香，迅速放入菜帮和豆干条，大火翻炒，待其变色至熟；
3、 加入剩余的白菜头，放入1勺生抽和10克白糖，加入适量的盐和蘑菇精，用水淀粉勾芡，淋入少许花椒油，混合至黏糊状即可。
以上就是大白菜炒干豆腐的做法的全部内容， 。
