炖羊棒骨的做法？1、用料;羊棒骨 2000g、花椒 10粒左右、大葱、姜 适量、料酒 适量、生抽(酱油) 适量、白糖 一小勺、盐 适量、香菜 根、八角 1个 2、羊棒骨焯水后盛出，锅中加油，加入白糖两勺，待糖冒大泡后放入羊棒骨翻炒，炒出糖色。加少许白酒去腥。3、加入葱姜，八角，花椒，炒出香味。加入生抽，老抽，那么，炖羊棒骨的做法？一起来了解一下吧。
1、辅料：姜100g、花椒50粒、橙子皮1个、香菜适量；主料：羊排骨2000g、羊腿骨1只。
2、羊骨下热水锅里煮，煮出血沫洗干净重煮。
3、盛出再次煮出的血沫。放入生姜和花椒。
4、放入橙子皮，然后大火煮至汤色开始变白。
5、加满水，盖上盖子转中小火慢熬。
6、盛入碗里，撒点香菜就可以享用啦。
材料：
主料：羊棒骨3根
配料：洋葱100克 香菜50克
调味料： 花椒30粒左右 水60ml 辣椒粉1克 孜然粉1克 孜然粒1克 橄榄油15ml盐5克 糖2克
做法：
1.羊棒骨洗净，擦干表面水分，用刀将外层的筋膜和棒骨跟的厚皮去掉。
2.用刀尖或铁钎子在棒骨肉周围均匀的扎满小孔，方便入味。
3.花椒冲洗后加入水放入微波炉加热30秒成花椒水，放凉后使用。
4.羊棒骨放入容器，加入花椒水，用手揉搓一会让花椒水渗入肉的内部，并且在肉孔中填入花椒粒，腌制1小时。
5.洋葱和香菜切末放入小碗，然后加入辣椒粉、孜然粉和孜然粒、橄榄油、盐和糖搅拌均匀。
6.将多余的花椒水倒出，撕三张锡纸，大小要能讲整个棒骨包裹，烤箱预热250度。
7.将调好的洋葱香菜调味料浇上，用手将料和棒骨揉搓一会，也可以将料塞入到扎的肉孔里，再用锡纸包裹好腌一会儿（时间短也得10-20分钟，长了可以放在冰箱里个把小时或者隔夜都行）。
8.放入烤盘，放烤箱中层，250度烤约25分钟。
9.再将烤盘取出，将锡纸撕开，再烘烤大约25分钟，中途需翻面，烤至汤汁收干，两面颜色变深褐色即可取出。
10.取出的羊棒骨可以直接啃着吃，也可以用刀将肉剔下来装盘食用。
炖羊棒骨是一道美味的家常菜，下面是一种制作羊棒骨的简单方法：
材料：
- 羊棒骨500克
- 姜块3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将羊棒骨用清水洗净，放入沸水中焯水，撇去浮沫。捞出备用。
2. 锅中加入足够的水，放入焯水后的羊棒骨，姜块和大葱，煮沸。
3. 加入料酒，煮开后转小火炖煮30分钟至羊棒骨变得酥软。
4. 在炖的过程中，适量地加入盐、白胡椒粉和生抽，调整口味。
5. 捞出羊棒骨，沥干汤汁。
6. 在煎锅中加入适量的食用油，烧热后将羊棒骨放入，两面煎至金黄，使外表更有口感。
7. 将羊棒骨装盘，淋上一些炖汤，可以撒上些许葱花或香菜作为装饰。
8. 即可享用美味的炖羊棒骨。
温馨提示：炖羊棒骨的时间可以根据个人口味和肉质韧度来调整，如果喜欢更嫩滑的口感，可以延长炖煮时间。
说到羊骨呢，羊骨棒相信会让大家印象比较深刻，羊骨棒可以吃骨头上的肉，也可以用吸管吃骨头里的骨髓，是大补的美食，所以深得人们的喜爱！但是呢，好的食材，同样也需要搭配美味的吃法，这样才能让食材发挥出它本应有的美味！所以呢，这期的美食教程，我就准备给大家分享羊骨棒的几种特色吃法，如果你也喜欢吃羊骨棒的话，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：清炖羊骨棒
准备食材如下：羊骨棒1500克，食盐1茶匙，葱2根，胡椒粉1汤匙，香菜1棵，花椒适量
具体做法如下：羊骨棒清洗干净后，焯水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量，加入葱结，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲1个小时以上，出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，最后撒上香菜即可！
做法2：红烧羊骨棒
准备食材如下：羊骨棒1500克，干辣椒10个，大蒜5瓣，生姜1块，八角2个，桂皮2小块，香叶5片，草果2个，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，冰糖20克
具体做法如下：将干辣椒剪段，生姜切片，大蒜切片，羊骨棒清洗干净后，放入锅中，加入姜片，料酒焯水，然后捞出洗去血沫，接着起锅加油烧热，将羊骨棒下入锅中，大火翻炒，炒至表面微焦，然后放入，姜片，干辣椒，大蒜，八角，桂皮，香叶，草果，翻炒出香味，再加入没过羊骨棒的清水，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，加入冰糖20克，再用过程推动均匀，然后盖上锅盖，大火煮开后转成小火，慢煮1个半小时，煮到时间后，加入1茶匙食盐，然后大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅！
做法3：羊骨棒煲萝卜
准备食材如下：羊骨棒500克，萝卜1根，生姜1块，胡椒碎1汤匙，食盐1茶匙，小葱1根。
在寒冷的冬日里做一道清炖羊棒骨，对我们的胃来说可以说是很不错的体验，我跟厨师学习过清炖羊棒骨，具体用料和步骤如下：
清炖羊棒骨用料：
羊棒骨 2000g、花椒 10粒左右、大葱、姜、料酒、生抽(酱油)、白糖、盐、香菜、八角
制作步骤：
1、羊棒骨焯水后盛出，锅中加油，加入白糖两勺，待糖冒大泡后放入羊棒骨翻炒，炒出糖色。加少许白酒去腥。
2、加入葱姜，八角，花椒，炒出香味。加入生抽，老抽，继续翻炒。
3、炒好后加入水没过羊棒骨。炖煮半小时后，加入盐调味。然后用高压锅炖。我的电压力锅压羊肉45分钟。
4、压好后盛入砂锅，烧开后加入香菜。
5、美味的羊棒骨出锅啦。一碗汤加一块肉。味道绝绝子。
小贴士：
炒糖色后加入羊棒骨一定要防止油溅到身上，可以用锅盖盖住。压力锅压好后倒在砂锅里是怕吃的时候会变冷，砂锅烧热后比较保温。
以上就是炖羊棒骨的做法的全部内容，1，首先加入冷水没过羊棒骨，泡1小时把水倒掉，冲洗一下沥干。2，把葱切段，姜蒜切段，青椒去籽备用。3，锅烧热，放少许油，先放入花椒大料小火炸香。4，再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶，小火炒香。5，羊棒骨下锅后，转中高火，同时倒入料酒。6，翻炒几下。
