板栗鸡做法？1、鸡去内脏洗干净，切成小块，焯一下水，沥干水分备用 2、板栗去壳去皮，清洗干净备用 3、锅中倒入适量油，油热后，放入姜片，爆香 4、加入鸡肉爆炒一下，至鸡肉变色 5、加入适量盐，翻炒均匀 6、加入适量料酒，快速翻炒几下，然后再加入一勺老抽，一勺生抽，翻炒均匀 7、加入适量水，那么，板栗鸡做法？一起来了解一下吧。
1、准备食材。鸡肉剁成小块、香菇泡水、生姜切片、八角桂皮洗净备用、青/红尖椒切细粒。
2、处理板栗。板栗洗净，用剪刀给它们开个小口，放入烤箱180°烤3-5分钟(或者微波炉高火2-3分钟)，就可以轻松剥掉板栗皮。
3、炒制板栗。珐琅锅中放入食用油，放入板栗翻炒到表面变色，捞出备用，锅中留底油。
4、正式炒制。珐琅锅内将底油烧至7成热时候下姜、八角、花椒、蒜瓣，爆香。然后下已经斩成小件的鸡块，开大火待鸡肉内多余的水分爆干后，加老抽、糖、料酒调味，后将鸡肉翻炒上色，然后加入板栗翻炒8分钟。
5、焖煮入味。加入香菇和泡发香菇的水(取第二遍的水)，月桂叶、蚝油，盖上锅盖，改中火焖煮约15分钟。
6、收汁装盘。待水分八成干时加青、红尖椒切细粒，转中火，翻炒至酱汁浓稠均匀的挂在板栗与肉上，撒上葱花即可。
板栗鸡炖汤是由板栗和鸡为原材料经过加工而来的，味道鲜美，营养价值丰富，深受喜爱，那么板栗鸡炖汤怎么做好吃？板栗鸡炖汤的营养价值又是什么？
板粟鸡炖汤怎么做好吃
材料：板栗150g、鸡一只、椰子一个、红枣6-8颗。
做法：
1.栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子。
2.鸡洗净，斩成大件。
3.锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。
4.小锅里装水烧开后，放入栗子，用热水烫过的栗子，外衣很容易去掉。
5.椰子切片，红枣去核，姜片、椰子放入装有水的汤锅内。
6.放入鸡块、板栗。
7.文火煮沸后改小火煮1.5个小时。最后加盐盛起即可。
板栗鸡炖汤的营养价值
板栗中的维生素C含量比西红柿中含有的要高，甚至是苹果的十几倍;含有丰富的而且全面的微量元素，如钾、铁、锌等，板栗中还富含人体所必须的蛋白质。板栗属于坚果类食物，它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，但其所含的营养成分却是不容忽视的。
而鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分，营养价值也是相当高的。
综上所诉，我们便可得知板栗炖鸡汤不仅有丰富的维生素、蛋白质，还有多种微量元素及矿物质，因此常食对我们身体极有好处。
1.把买回来去好毛的鸡斩掉头，用清水冲洗干净，斩成小块
2.辣椒切块，蒜去皮就好，姜切片，把生的板栗洗干净后用刀去壳，放入开水中煮3-5分钟，捞出再放入冷水中浸泡3-5分钟捞出
3.锅内放油，烧至六七成热后，把去皮的板栗放入锅内炒至变色后盛出
4.用锅内剩余的油炒香姜蒜，再放入鸡块，翻炒，等鸡皮变成金黄色，倒入料酒煮干
5.再放入炒好的板栗、盐、鸡精、耗油、姜蒜、鸡汤、酒、白糖和酱油，开大火煮，煮开后转小火盖上锅盖慢慢炖，收汁
6.放入辣椒继续翻炒，即可
栗子鸡的做法
豆果美食
2017-04-18 · 豆果美食官方账号 优质美食领域创作者
By 军人雪儿
用料
板栗 250g
鸡 500g
生姜 1块
冰糖 3颗
食用油 适量
盐 适量
老抽 适量
啤酒 适量
八角 适量
桂皮 适量
蒜苗 适量
枸杞 点缀
做法步骤
1、鸡肉
2、用凉水汆水。
3、泡沫。
4、拿出。
5、佐料。
6、佐料包好。
7、栗子。
8、辣椒。
9、放油。
10、放冰糖。
11、炒鸡。
12、迅速炒半熟。
13、放老抽、放啤酒。
14、放佐料包。
15、放辣椒
16、放锅盖，中间不敞开盖子，等慢慢炖炒40分钟。
17、收汤。
18、出锅，放蒜苗，枸杞。
19、成品。
20、陈品。
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板栗鸡汤是一道营养丰富的汤菜，下面是制作板栗鸡汤的做法：
所需材料：
- 鸡腿肉：500克
- 板栗：200克
- 胡萝卜：1根
- 香菇：4-5朵
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 高汤或清水：适量
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净后切块，用开水焯水去除血水和杂质后捞出备用。
2. 将板栗剥壳，放入开水中焯水煮5分钟，再用冷水冲洗，去除外皮上的苦味。
3. 胡萝卜去皮切块，香菇切片备用。
4. 烧热一锅水，加入料酒后放入鸡肉块焯水煮2分钟，捞出备用。
5. 另起一锅，加入适量清水或高汤，将鸡肉块、板栗、姜片放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。
6. 将火调小，加入胡萝卜和香菇片，煮10分钟。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉进行调味，再煮5分钟即可。
以上就是板栗鸡汤的做法，可以根据个人口味加入适量的调料和其他配菜进行调整。这道汤菜可以温暖身体，增加食欲，适合秋冬季节食用。
以上就是板栗鸡做法的全部内容，材料：板栗150g、鸡一只、椰子一个、红枣6-8颗。做法：1.栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子。2.鸡洗净，斩成大件。3.锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。4.小锅里装水烧开后，放入栗子，用热水烫过的栗子，外衣很容易去掉。5.椰子切片，红枣去核，姜片、。
