黄米粽子的做法大全？黄米粽子做法：1. 准备材料：黄米、糯米、猪肉、香菇、虾皮、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉、花生油、竹叶。2. 将黄米和糯米混合后浸泡4-6小时。3. 猪肉切成小丁，香菇泡软切成小丁，虾皮泡软备用。4. 葱姜蒜切末备用。5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉煸炒至变色。那么，黄米粽子的做法大全？一起来了解一下吧。
大黄米500g、蜜枣适量、粽叶适量；
【黄米蜜枣粽的做法】
1、包大黄米粽子的主角就是大黄米，准备好的500g大黄米清洗干净，清洗干净之后沥干水分，大黄米可以浸泡，也可以不浸泡，浸泡过的大黄米更容易煮熟，没有浸泡过的黄米，粽子煮好之后不能马上出锅，要放在锅中浸泡一段时间，黄米粽才会更加软糯好吃。
2、沥干水分的大黄米准备好之后，再准备适量的蜜枣，以及焯水过的粽叶，蜜枣是甜的，大黄米中可以不加白糖，喜欢甜度高一点的可以在大黄米中混合少量的白糖，一般一个黄米粽子根据大小决定蜜枣的数量，2颗左右即可。
3、取2张粽叶，剪去头尾，一片粽叶粗糙的这面朝上，另外一片粽叶的光滑的一面朝上，两片粽叶比较窄的两头重叠在一起，然后从粽叶的三分之一处往里折，给它弯成一个窝状，像漏斗一样的形状，往漏斗形状中先放上一层大黄米，再放上2颗蜜枣，上面盖上一层大黄米，把后面的粽叶先往上折盖住大黄米，将两边多余的粽叶压下来，上面多余的往下一折，最后用绳子绕两圈，给它打个结，一个大黄米蜜枣粽就完成了
1、大黄米洗净泡一夜，小枣事先泡上，豆类提前蒸熟
2、整个包粽子过程步骤如图
3、粽子叶和马莲提前煮软泡在锅中，用时清水冲洗干净
4、包好粽子用剪刀剪下多余的粽子叶，给它做个美容
5、全部入锅，粽子上压个盘子煮50分钟，关火焖半小时
6、捞出看看，吃上一口糯糯的，枣香红豆甜
黄米粽子做法：
1. 准备材料：黄米、糯米、猪肉、香菇、虾皮、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉、花生油、竹叶。
2. 将黄米和糯米混合后浸泡4-6小时。
3. 猪肉切成小丁，香菇泡软切成小丁，虾皮泡软备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉煸炒至变色。
6. 加入香菇和虾皮继续煸炒，加入盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉调味，煸炒均匀后关火。
7. 竹叶用开水烫软备用。
8. 取一块竹叶，将浸泡好的黄米糯米放入，再加入一勺猪肉馅，用竹叶包裹成粽子。
9. 将包好的粽子放入蒸锅中，大火蒸1-2小时即可。
10. 出锅后趁热食用，口感更佳。
大黄米500克、红枣150克、粽叶30张、白绳一扎。1、黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜，红枣洗净，粽叶用热水冲洗干净。
2、取棕叶2张叠放，从中间折成漏斗状，先放一颗红枣，再填满米，放入2个红枣，将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗，成三角形粽子，用白绳捆扎。
3、把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时即可取出。
材料大黄米350克粽叶20片以上红豆沙或红枣适量棉线
做法
1. 大黄米放入水中提前泡10个小时以上，然后沥水洗净后待用；
2. 锅中放足量水烧开，浸入粽叶煮5分钟，取出后洗净泡入凉水中待用；
3. 取粽叶两张重叠铺平，从中间折成漏斗状，底尖不可漏米；
4. 底层放入一勺子大黄米，再放入一勺红豆沙用勺子压平，再放入一勺大黄米盖住红豆沙；
5. 用手将两边的粽叶按下来，包裹严后用手压实，用棉线捆住即可；
6. 锅中放入足量冷水，放入粽子，大火烧开后小火煮两个小时即可。
黄粘米500克，红枣250克、干粽叶250克。
黄米粘糯，红枣甜香。吃时如感不够甜，还可蘸白糖食用。
制作方法
1.将黄粘米洗净，泡入水中。棕叶用温水浸泡透并洗净，也泡入水中。红枣洗净。
2.取棕叶2-3张铺平，从中间折成漏斗状（底尖不可漏米），放入2-3个红枣及50克黄粘米，把粽叶上口包严，呈四角形，再用细麻绳扎紧。
大黄米粽子的做法步骤如下：
材料准备：大黄米1斤、粽叶1包、猪肉80克、咸蛋黄35克、白绳1把、水适量等。
1、粽叶要提前一天晚上在清水中浸泡，第二天用刷子把两面轻刷干净。然后用开水煮沸消毒，同时也可使叶子软化，包扎时手感柔韧，不易破裂露馅。
2、将猪肉洗净，切长块，加入生抽、老抽、料酒、蒜均匀搅拌，等待肉腌制入味。
3、两片粽叶光滑面朝上，错开叠一起，卷成一个漏斗形。接着往里放入黄米压实。
4、接下来放入腌好的五花肉、咸蛋黄，盖上大黄米铺平。
5、将粽子包成长形枕状，用绳子均匀绕圈扎结，绳子松紧要把握适度。把包好的粽子放入大锅中，加水没过粽子，水煮15分钟，就可以吃了。
以上就是黄米粽子的做法大全的全部内容，黄米粽子的做法步骤 1. 将红豆洗净，提前一晚上浸泡，黄黏米浸泡1小时。2. 将粽子叶用热水烫2分钟，洗干净泡在凉水里备用。3. 烫软的粽子叶用剪刀减去根部硬的梗，取一至两张叶子，叠在一起，粗的一端从底部1/3处向上折成漏斗形，注意底部要紧密没有空隙。4. 先放几个豆子放在底部。
