麻花的做法大全？8、左手向前，右手向后，两手反方向搓，给面条上弦。两端合并，右手提起，面条自会相互缠绕。顺势多缠几下，再提起，麻花会自动扭转到一起，将一端塞入另一端孔内，就定型好了。9、依次做好余下麻花，做好的麻花保鲜膜轻轻罩住，防止风干。先做好的麻花会自然醒发，变得丰腴。10、烧好油，开炸。那么，麻花的做法大全？一起来了解一下吧。
以下是一些常见的麻花的做法和配方：
1. 香脆麻花：
材料：中筋面粉、植物油、白砂糖、鸡蛋、泡打粉、盐
做法：
1）将面粉、鸡蛋、白砂糖、泡打粉和盐混合，搅拌均匀；
2）逐渐加入植物油，揉捏成面团；
3）将面团分割成小块，搓成细长条；
4）将细长条打结，形成麻花形状；
5）将麻花放入锅中，用中火炸至金黄色；
6）捞出沥干油，即可食用。
2. 咸味麻花：
材料：中筋面粉、鸡蛋、盐、熟白芝麻、植物油
做法：
1）将面粉、鸡蛋、盐和植物油混合，揉捏成面团；
2）将面团擀成薄片，均匀撒上熟白芝麻；
3）将薄片对折，再重新擀平；
4）重复上述步骤几次，使芝麻均匀粘附于面团上；
5）将面团切割成长方形条状；
6）将条状面团用手捏成麻花形状；
7）将麻花放入锅中，用中火炸至金黄色；
8）捞出沥干油，即可食用。
3. 奶香麻花：
材料：中筋面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、食盐、泡打粉、植物油
做法：
1）将面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、食盐、泡打粉和植物油混合，搅拌均匀；
2）将面糊倒入裱花袋中，挤出细长的条状；
3）将条状面糊用手捏成麻花形状；
4）将麻花放入锅中，用中火炸至金黄色；
5）捞出沥干油，即可食用。
注意：以上做法仅为参考，具体配方和做法可以根据个人口味和习惯进行调整和变化。
1、食材：面粉200克，鸡蛋1枚，牛奶140毫升，酵母粉2.5克，白糖20克，食盐1克，食用油500毫升，白糖30克。
2、牛奶、鸡蛋、白糖、食盐加入碗里。
3、再倒入面粉和发酵粉。
4、装入座机，启动机子和面开始，和面20分钟至面团光滑。
5、和好的面整理一下，再放入玻璃碗内，蒙上保鲜膜开始一发。
6、面团发酵好，是原来的两倍大。
7、排气后，分成均匀的小剂子。
8、搓成条形，滚圆搓小。
9、反方向拧然后对折起来，把收口端塞入另一头。
10、好的面胚放入烤盘，放置20分钟进行二发。
11、锅中热油，待油升高把麻花放入炸至麻花浮起翻动，表面金黄色。
12、捞起放入白糖里包裹上一层糖霜即可。
1、酥香小麻花准备：面粉，白糖，食盐，植物油。步骤：首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲。然后再次对折，这样就做成麻花状了。记住，这一步就不用再搓了，两端对齐提起即可，这样自然就上劲了。把头部捏紧，防止油炸的时候把麻花给散开了。锅内倒入适量的花生油烧热，然后放入麻花，开小火慢炸，等到炸至金黄色，捞出沥油即可。
2、软麻花食材：牛奶1杯，鸡蛋2个，油2大勺，面粉2大碗，糖6大勺，盐1小勺，酵母2小勺。步骤：首先将牛奶加热，然后将酵母撒入牛奶中，搅拌均匀。将鸡蛋和油混在一起，搅拌均匀。然后倒入牛奶中，搅拌均匀。把面粉、盐和糖搅拌均匀，然后加入面粉揉成面团。把面团多揉并摔打一会儿，然后抹上适量的油，使面团发酵。用手把面团拍打成长方形，然后再切成长条状，醒发10分钟左右。取一长条面，然后均匀的揉长，两手各执面条的一头，向相反方向拧。上好劲之后，拿住面条的两头往面板上堆，然后再取一根面条，重复刚才动作再拧一次，用手拿起两根上了劲的面条两头，自然的吧面条拧起来，最后再把两头对折回来，再拧一次，这样就把麻花搓成了。
1、食材：面粉500g、鸡蛋1个、牛奶一盒、白糖60克、蜂蜜适量、食用油适量。
2、准备面粉放入盆里，将酵母粉用牛奶泡开搅拌均匀，倒入面粉中，将鸡蛋打入面粉里，然后揉成柔软光滑的面团，然后发酵。
3、发酵好，用手指戳不塌陷，面发酵好了。
4、揉面，然后在取一小块面团搓成长条，对折，把两端拧成绳儿，再对折起来拧成麻花，麻花的末端穿入麻花的小孔处，做好的麻花放在面板上静止20分钟左右。
5、锅中放入油小火，油温四成热放入麻花，麻花变色浮起，用筷子将麻花翻面。
6、麻花炸至金黄色，捞出。全部炸好后控油，放置酥脆就可以了。
1、碗中放入500克面粉，2个鸡蛋，5克酵母，50克白糖，3克盐，180克牛奶。
2、把碗中准备好的材料搅和成面絮。
3、再放入25克食用油。
4、揉成一个细腻光滑的面团，建议这个过程多揉一会。
5、揉好的面切成等量的小剂子，刷上一层油盖上保鲜膜，醒发两倍大。
6、醒好的面搓成长条，扭成麻花状，这个过程有点难，可自由发挥。
7、起锅烧油五成热放入麻花炸，然后改成小火慢慢炸，炸至金黄即可捞出，家庭版的麻花就做好了。
以上就是麻花的做法大全的全部内容，1、酥香小麻花准备：面粉，白糖，食盐，植物油。步骤：首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右。另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲。然后再次对折，这样就做成麻花状了。
