土豆炒粉条的做法？1、用料：土豆1个、红薯粉条1小把、韭菜1小把、盐适量、姜末少许、蒜末少许、干红辣椒2个、酱油1勺、糖1小勺、花椒粒少许、十三香1小勺、白醋1勺。2、粉条提前泡软，入开水锅中焯熟捞出过凉水。3、沥干后倒入几滴植物油拌匀备用。4、土豆去皮切丝，冲去多余淀粉，那么，土豆炒粉条的做法？一起来了解一下吧。
步骤
1.粉条提前煮熟，放到凉水里备好。
2.洋葱切丝，精肉随意切小块。
3.炒锅热油先炒熟肉块，加五香粉。
4.加适量酱油。
5.放入粉条。
6.加适量盐，鸡精，炒透出锅。
小贴士
煮粉条的时候凉水下锅，开锅后煮5分钟就断火焖着就可以，一般20分钟后就会熟了。
炒粉条时如果干可以适量加点水，必须炒透，滋味拌匀。
家庭自制土豆粉条的做法
先将50克土豆淀粉溶解在30克水，充分搅拌。因为水量少，比较难搅拌。将100克的水煮沸，一点一点倒入在溶解的50克土豆淀粉水的，边倒边按同一方向搅拌，如果出现粘稠且晶莹的状态，那就可以了。如果搅拌后，还是像水一样稀，那就把这已加入100克开水的土豆淀粉水，直接放小火，不断搅拌，一定得微火，否则很容易糊掉的。搅拌是为了起筋，有粘合度，出现稠稠的，晶莹透亮的糊状后，就关火。
趁热将250克土豆淀粉倒入，加点盐，一个鸡蛋清，揉面团。不断揉面团，这样成品更筋道，不易断裂。如果太干了，就加点水揉。最后面团是不粘手不粘盆的。
淘宝上买的这神器。把面团放进去，挤压出粉条。面团如果比较干，会相对费力。得个人帮忙拿住，稳定好才好挤粉条。
锅里放水，差不多有七八成热就可以挤粉条了，煮一分钟左右，就可捞出粉条，放入冷水彻底冲凉。
做出来的粉条很筋道，不容易断裂。炒粉条或者煮粉条的时候稍微一炒、一煮就好了。一定不要煮过头。不然就没嚼劲了。
炒土豆块的做法比较简单，首先洗干净土豆上的泥土，把土豆放入平锅里煮到七八分熟时捞出来，等凉下来后再将其皮彻底剥离；第二步将剥好的土豆切成块状倒入油锅中炒，稍多一点油，油最好是菜籽油，根据口味加入合适的盐，火不用太大，慢慢翻炒；第三步等土豆块炒成焦黄状了，这时放入味精或鸡精，注意要放较多的香葱葱花，再炒一会儿，闻出浓浓的葱香味就马上起锅。一道炒土豆块就可以上桌了。其特点：观之黄绿相间；闻之香味扑鼻；食之外脆内酥。
土豆炒粉条
食材明细
土豆适量
粉条适量
青椒适量
葱白适量
姜适量
干辣椒适量
生抽适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
土豆丝炒粉条的做法步骤
1
粉条用水煮软捞出放入凉水中备用，用手捏粉条无硬芯即可。
2
土豆切丝备用。青椒切丝，葱姜切片，辣椒切段。
3
起锅下油爆香葱姜辣椒
4
下入沥干水的土豆丝翻炒
5
土豆丝炒至变色，加入生抽。继续炒至土豆丝8成熟
6
加入青椒丝和沥干水的粉条翻炒，注意不要糊锅，可适当点一点水。翻炒均匀后加入适量盐。
7
翻炒至全熟盛出即可
食材：
土豆粉适量、牛肉200克、葱适量、姜适量、蒜适量、香菇适量、香菜少许、味精适量、油适量。
做法：
1、先把粉条热水泡开，待用；
2、将牛肉切成末，待用；
3、烂坦在锅中倒拆氏入少许油旅历散，待油热后放入葱、姜、蒜、香菇，翻炒几下；
4、在锅中加入适量水，烧开，再加入土豆粉；
5、待锅中水分快烧干时，加入味精、香菜，搅拌均匀后即可出锅。
以上就是土豆炒粉条的做法的全部内容，1.土豆切丝。2.冲洗去淀粉。3.粉丝煮至无硬芯，过凉水。4.猪肉切丝，葱切丝，辣椒切丝，香菜切段备用。5.炒锅烧热，倒入油，放入葱和猪肉丝，煸炒。6.放入土豆丝，煸炒，倒入少许生抽上色。7.放入粉条。8.搅拌均匀，放入红椒和香菜段，煸炒几下，加入盐、鸡精调味，即可出锅装盘。
