内蒙手把肉的做法？呼伦贝尔手把肉的做法：1. 准备材料：猪肉五花肉、大葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒粉、香油。2. 将五花肉切成长条状，用刀背拍打肉片，使其更加松软。3. 将大葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。4. 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，加入大葱、姜、蒜、辣椒末煸炒出香味。那么，内蒙手把肉的做法？一起来了解一下吧。
1、将羊肉排冷水下锅，水开撇去浮沫，加红葱（没有红葱放大葱），整头紫蒜切半，煮至无血丝；
2、把韭菜和香葱放进臼中捣成泥，加盐调味做成韭葱泥；
3、锅内放烹调油，在3成热的时候放进切下的羊排上肥的部分，将其中的油榨出制成荤素混合油，拣出油渣将油烧至起烟，让纳浇在辣椒末上制成油燃孝辣椒，加盐调味；
4、蒜蓉加一小勺水调成蒜蓉汁，和前2种制好的调味料一起随羊肉排上桌，坦段没即可。
蒙古手把肉是一道蒙古族传统的烹饪菜肴，以猪肉为主要材料，配以蔬菜和调味料烹制而成。它的名字来源于烹饪时使用的特殊手法，即用手将肉片长时间搓揉，使其更凳雹加鲜嫩可口。
首先，制作蒙古手把肉的关键在于选用优质的猪肉。选用带有适量肥瘦结合的五花肉或者猪肉里脊，切成薄片备用。
接下来，为了使肉片更加嫩滑，需要将其用手搓揉30分钟以至于出水，这一步骤非常重要并且需要一些耐心。搓揉后，将肉片洗净并沥水备用。
然后，将蔬菜准备好。蒙古手把肉一般搭配洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜，可以根据个人喜好进行选择和搭配。将蔬菜切成片状或者块状备用。
在炒锅中加热适枣轮帆量的食用油，将蔬菜翻炒至八成熟后捞出备用。
接着，在同一个炒锅中加热适量的食用油，将蒜末和姜末炒香，然后加入肉片翻炒至肉变色。
然后，加入事先准备好的调味料。蒙古手把肉的调味料一般包括酱油、盐、糖、料酒、淀粉等。根据个人口味可适量调整调味料的用量。
将蔬菜放入锅中与肉片一同翻炒均匀，待蔬菜熟透后，加入适量的开水或者高汤，以浸没所有食材为准。
然后，盖上锅盖，转小火炖煮约10分钟，待肉片变得鲜嫩可口且入味。
最后，可以加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁浓稠一些。根据个人偏好，也可以添加一些辣椒片或者花椒粉增加口味层次。
手把肉自己回家可以做，很简单，也不需要丰富的厨师经验就可以做。德阁都的手把肉也是手把肉的一种，方法也是一样的，简单很好做。
现在给你说下蒙古手把肉的作法：
1、取现宰的肉羊，按照羊的自然关节分割成大块。如果没有鲜羊肉，使用冻羊肉也是一样，味道也一样，关键是要整块的羊肉做出来的手把肉才有羊肉原生态的味道。
2、大锅、冷水、大块手把肉一起下锅，水要没过肉，上火开始煮。水开后放入姜、花椒、草果等调料，其他不建议放，至于什么秘制调料也不外乎这些东西，可有可无，可按照个人习惯选择。
3、煮的过程中出现嫌橘晌很多沫沫怎么办？这个是所有肉类的自然现象，两个办法，一个是集中处理掉，这个眼不见心不烦。另一个就是不用管他，煮的过程中时间够了自然就会吸收或分解。个人的做法是不管，简单省事还有味道。
4、煮多长时间熟了？羔羊肉煮40分钟，羯羊肉煮60分钟，这个时间在任何地区时间都够了，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。如果使用高压锅也可以，但不建议使用，时间伍颤短肉会烂，但是肉味太淡，如果加调料多另当别论。
5、什么时候加盐？加多少？盐在出锅前10分钟加入即可，多少随个人喜好决定多少。建议少加或不加，手把肉出锅后沾山韭菜花或辣椒酱吃味道更能体验手把肉的原生态味道。
蒙古手把肉，又称手抓肉，是蒙古族传统的特色美食，以其独特的风味和简便的食用方式而闻名。这道菜以羊肉为主要原料，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。下面将详细介绍蒙古手把肉的最佳做法。
【选材】
要制作地道的蒙古手把肉，首先需要选择优质的羊肉。最带伍誉好选用羊腿肉或者羊排，这些部位的肉质较为鲜嫩，肥瘦相间，适合烤制。肉质要求新鲜，无异味，肌肉纤维清晰，脂肪分布均匀。
【准备】
将羊肉清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，然后切成大块，便于烤制时入味和食用时抓取。
准备调料，常用的有食盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末等，根据个人口味可以适量增减。
将调料均匀地涂抹在羊肉块上，让其充分腌制，时间一般为30分钟以上，以确保肉质入味。
【烤制】
烤制手把肉通常使用炭火或者木火，这样的火候可以使羊肉的香味更加浓郁。
将腌好的羊肉串在铁签或者长木棍上，保持一定的间距，以便肉块受热均匀。
烤制时要控制好火候，火力不宜过大，以免外焦里生。同时，要不断翻转肉块，使其各面都能均匀受热。
烤制过程中可以根据肉的熟度和口味，适时撒上一些调料蠢段，增加风味。
【食用】
蒙古手把肉一般不搭配其他蔬菜或主食，直接用手抓着食用，体验原始的食用乐趣。
羊肉想要煨煮到软烂的程度，是需要两个半小时的时间!最主要的是不要放盐!
放盐的话，会影激拍闹响煨煮肉类时候的电解质平衡，所以肉放盐贺渗的话是不容易煮到软烂的明罩!
以上就是内蒙手把肉的做法的全部内容，草原手把羊肉是内蒙古地区的传统美食，制作方法如下：准备羊肉、大葱、姜、蒜、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖、香油等食材。将羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。将大葱、姜、蒜切成末，花椒研碎备用。将羊肉放入锅中，加入适量清水，放入大葱、姜、蒜、花椒，加入料酒。
