红枣馒头做法？做法：1、准备材料，红枣。2、将红枣煮约三分钟，煮枣的水一定要留着。3、将泡打粉和面粉混合在一起。4、酵母和糖融入枣水中。5、混合 ，开始揉面。6、揉成面团。7、擀成一张面饼，撒上切好的枣。8、卷起来，揪成团状。9、整理好形状，上锅蒸。那么，红枣馒头做法？一起来了解一下吧。
不加糖的红枣小馒头的做法
红枣洗净去核，把它蒸熟。蒸熟的红枣，用机器把它弄碎一点，可以用破壁机，我是用的绞肉机，如果非常细腻的话可以用破壁机。
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2克的酵母，放在装有温水的碗里，搅拌搅拌。面粉倒入盆中，然后把酵母倒在面粉中同时放入水，用筷子顺时针的去搅拌成絮状。
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搅拌好的面粉，揉一揉，差不多了就把红枣泥倒进去。(红枣也可以早点放进去)然后就是揉面的工作，一直揉一直揉，揉到不粘手，面团光滑，切开没有气孔最好，当然有小小的也不要紧。
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.然后把面团揉成长条状。揉的时候那个香哟，恨不得咬一口
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用刀切成差不多等份的，长方形的小馒头形状。
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然后就是发酵的工作啦，因为现在天气比较冷，我是放在烤炉旁边去发酵的，发到比原来的要大2倍就差不多了，然后你去按它的表面，它会迅速的回弹，这样子就是比较好的。
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然后就准备上锅啦，冒气以后开始算，时间大概13~15分钟关火。
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关火以后不要立刻掀盖子，要等个三分钟再揭开，红枣小馒头就做好了。
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又香又甜
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红枣的功效一、补脾、养血、安神
晚饭后用红枣加水煎汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
二、驻颜祛斑、健美丰肌
红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。
三、调经、去便秘
当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
四、解郁、除皱、皮肤白嫩细滑
生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。
食材明细
主料
中筋粉500克
辅料
无核红枣适量
配料
酵母粉5克
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
枣馒头的做法步骤
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1
中筋面粉过筛；
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2
酵母粉用温水融解；
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3
加入面粉中揉成光滑面团；
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4
无核红枣，洗净，浸泡10分钟；
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5
用厨房纸吸干表面水分；
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6
面团室温醒发90分钟；
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7
醒发好的面团，内部组织呈现蜂窝状；
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8
面板上撒些干面粉，将醒好的面团揉搓10分钟排气；
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9
面团分成大小均等的小剂子；
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10
小剂子擀成圆皮；
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11
圆皮上放上四个红枣；
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12
用两手拇指和食指，将红枣间隙面皮捏至中间，捏紧；
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13
将其余面皮，也依此放上红枣，捏成枣馒头；
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14
上锅醒发30分钟；
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15
大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅。
1、食材：面粉 2斤、红枣 250克；准备面粉1000克，干酵母25克。
2、面粉一般在面条店里或是面包店里购买，这些店比较专业，选择的面粉会比较好。
3、把干酵母用30度左右的温水化开。将化开的酵母水倒入面粉中。
4、现在开始和面，把面和成光滑的面团。和好面后用盖子或是保护膜盖住发30分钟。
5、打发面的过程中，把泡好的红枣处理一下，把枣核拿出来，将枣肉切成小块。
6、红枣一般泡20分钟小好，最好晾干后再处理枣肉。
7、面团发好后，取出面团和枣子和在一起。和面要用一点力，和的越久，越有劲道。
8、和好后，将面团擀成长条状，用刀切成一个个小剂子，如果喜欢圆的馒头，可以将小剂子揉圆。
9、切好小剂子后，再放到蒸锅上，这时先不要盖子，再发30分钟到1个小时时间。然后再打开电源，蒸25分钟即可。（放入蒸锅之前，在蒸锅的笼子上抹上油，这样蒸好的馒头就不会粘锅。蒸好后要等1-2分钟再起锅。
首先准备：普通面粉400克，酵母4克，温水200克，白糖3克，红枣40个。
第一步，把面粉倒入容器里，加入白糖，酵母，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面 ，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
第二步，面板上撒一些干面粉 ，把发酵好的面团放在面板上，揉一揉，排排气，分成三个大小一样的面团，揉圆，盖上保鲜膜，防止干裂，备用。
第三步，取一个面团，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄饼，什么形状都行，用一个圆形的盖子，压出圆饼，取三个圆饼，用干净的梳子，把两边压出纹路。
第四步，用刀从面饼中间切开，把切好的面皮重叠排放成长条，用筷子按压直面的一边，压紧，使面皮粘在一起，底部放一颗红枣，包裹着红枣向上卷，卷成花朵状，整理一下花边。
第五步，压圆饼剩的边角料，揉在一起，搓成长条，套在花朵上，两根交叉，放入一颗红枣，重复放6——7颗红枣即可，捏住末端，围着花朵绕一圈，捏紧收口，剩余两个面团也同样做好。
第六步，做好的生丕再饧发十五分钟，放入蒸锅，隔凉水大火烧开，水开后蒸十五分钟关火，再焖五分钟，非常漂亮的红枣馒头就出锅了。
既好看又好吃的红枣馒头，做法简单，蓬松暄软，营养香甜。
以上就是红枣馒头做法的全部内容，首先准备：普通面粉400克，酵母4克，温水200克，白糖3克，红枣40个。第一步，把面粉倒入容器里，加入白糖，酵母，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面 ，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。第二步，面板上撒一些干面粉 。
