黑椒羊排的做法？香煎黑椒羊蝴蝶排的做法步骤 1. 羊蝴蝶排自然解冻后，用清水浸泡40分钟，其间换几次水，把血水浸泡干净。2. 用厨房纸把浸泡干净的羊蝴蝶排吸干水份放入盆中。3. 把准备好的调料倒入盆中，用手抓捏均匀后腌制止1小时。4. 锅热后放入黄油。5. 等黄油融解后放入羊排，煎制止2分钟后翻面煎2分钟。那么，黑椒羊排的做法？一起来了解一下吧。
将烤箱预热至220摄氏度，让它准备好，迎接一顿令人垂涎的烤羊排盛宴。准备工作完成后，让我们踏上这趟味觉之旅。
我们需要挑选新鲜优质的羊排。挑选时，寻找骨头周围脂肪均匀分布的羊排，这样的羊排烤制后会特别多汁。把羊排从冰箱中取出，置于室温下回温。
在腌制羊排的过程中，我们释放出它的味道潜力。准备一个碗，加入橄榄油、迷迭香、百里香、大蒜粉、盐和黑胡椒。将这些香料搅拌均匀，然后将羊排放入碗中，确保每一寸都涂抹上香料。用保鲜膜盖住碗，置于冰箱中腌制至少30分钟，最长可敬燃腌制 overnight。
腌制好后，让我们给羊排涂上诱人的表皮。用纸巾擦干羊排，然后刷上少许蜂蜜。蜂蜜会赋予羊排金黄的色泽，增添一丝甜味。
现在，是时候把羊排送进炙热的烤箱了。将羊排放在烤盘上，骨头朝下。烤制15-20分钟，亮镇虚或直至表面呈金棕色。然后，将烤箱温度调至180摄氏度，继续烤制30-45分钟，或直至羊排内部温度达到57摄氏度。
当羊排接近完成时，准备一些配菜，如烤蔬菜或马铃薯泥，为这顿盛宴增添色彩和风味。
当羊排烤好后，从烤箱中取出，静置10分钟，让肉汁重新分布。这小小的等待将获得丰厚的回报，因为羊排会变得更加嫩滑，多汁。
享用这顿美餐时，尽情享受烤羊排的美味。
食材明细
羊排适量
芦笋适量
番茄适量
白芝麻适量
橄榄油适量
黑胡椒碎适量
海盐适量
黑胡椒酱适量
微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
黑椒羊排的做法步骤
1
羊排从冰箱冷冻取出放冷藏一晚上解冻；
2
然后抹上盐和黑胡椒碎，放冰箱培兄腌一个小时以上；
3
平底锅中放少许橄榄油，下羊排煎香一面；
4
然后翻另一面煎香；
5
在羊肉八九分熟的时候撒上白芝麻分别煎一下两面；
6
在煎羊排的时候可以处理一下芦笋配拦袭，取嫩的部分洗净；
7
入开水焯熟然后捞起沥干；
8
把焯好的芦笋摆盘，番茄也切也适量大小放在一起摆盘；
9
这衡搜时候羊排煎熟了取出，加入一勺黑椒酱和少许的水调匀煮开做为酱汁使用；
10
把羊排和蔬菜一起放入碟中摆盘，食用时淋上黑椒汁，再撒上少许炒香的白芝麻即可
主料段芹
羊蝴蝶排280克盐1.5小勺
黑胡椒碎1.5小勺辣椒粉1/2小勺
牛至碎1小勺黑椒汁2大勺
黄油20克
香煎黑椒羊蝴蝶排的做法步骤
1. 羊蝴蝶排自然解冻后，用清水浸泡40分钟，其间换几次水塌燃销，把血水浸泡干净。
2. 用厨房纸把浸泡干净的羊蝴蝶排吸干水份放入盆中。
3. 把准备好的调料倒入盆中，用手抓捏均匀后腌制止1小时。
4. 锅热后放入黄油。
5. 等黄油融解后放入羊排，煎制止2分钟后翻面煎2分钟。
6. 再次翻面各煎1分钟，即可出锅。
7. 然团游后浇上黑椒汁，椒香十足的羊蝴蝶排就可以吃了。
小贴士
羊蝴蝶排是用小尾羊的T骨羊排，280克有6块，煎制止时间要根据羊排的形状和厚薄而定，形厚用中火时间稍长，形薄用大火时间稍短。
烤羊排做法一，
材料
【主料】：羊排1000克
【调料】：葱、姜、花椒、孜然、辣椒、八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，盐少许、洋葱半个
做法
1、羊排洗净泡去血水，沥干水分，加入葱、姜、花椒、孜然、八角一个、香叶一片、蚝油2勺、老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，盐少许。
2、抓匀，给羊排做个按摩，盖保鲜膜腌2小时以上。
3、轮灶租不沾锅加少许食用油，将腌好的羊排两腊兆面煎一下。
4、煎好的羊排放入铺有锡纸的烤盘内，加洋葱。用锡纸让羊排包裹好。
5、入预热烤箱200度上下火35分钟。取出撒孜然、辣椒面再入烤箱烤5分钟即可。
小诀窍
1、 羊排要先小一些的，嫩口感好，也易烤熟。
2、 腌好的羊排，在烤前煎一下可以更好的锁住肉的水分。
3、 如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜。
4、 羊排大小不同，各家烤箱温度也不同，请根据实际情况适当调整烘烤时间。
做法二，迷迭香烤羊排
材料
"羊排6块","蒜6瓣","新鲜迷迭香30克","橄榄油适量","盐及黑胡椒适量","烧蔬菜材料：","土豆1个","芦笋8根","蒜2瓣","黄油20克","盐及黑胡椒适量"
做法
1:烤箱预热 200度，羊排洗净，用厨纸吸干多余水分，撒上盐、现磨黑胡椒，腌制15分钟。
一、蜜汁罗勒烤羊排
材料准备：羊排400克，洋葱50克，蒜蓉30克，叉烧酱4茶匙，黑椒粉1/2茶匙蜂蜜3茶匙，稻花香酒1茶匙 ，食盐2克 ，干罗勒碎 1.5茶匙。
做法：
1、羊排洗净抹干，洋葱切碎。
2、将洋葱、蒜蓉，叉烧酱、盐，黑椒粉、稻花香酒、1茶匙罗勒碎放入羊排里拌匀，腌制。24小时以上。
3、腌制好的羊排去掉洋葱和蒜蓉，加入一勺蜂蜜拌匀。
4、将羊排摆在铺了锡纸的烤盘上。
5、中层180度烤25分钟，将羊排翻转身再刷一次蜂蜜，均匀撒上一些罗勒碎再烤10分钟即可。
二、秘制五香烤羊排
材料准备：盐池滩羊排1000g（切成了12块），八角4颗，香叶3—4片，花椒一小把，五香粉，孜然（切碎）或者用孜然粉，辣椒粉， 海盐，油适量。
做法：
1、羊排洗净后，孜然碎，五香粉加入料理盆中，腌大约10分钟。
2、羊排洗净后，孜然碎，五香粉加入料理盆中，腌大约10分钟。
3、压好的羊肉取出后，加入等量的辣椒粉、孜然粉、五香粉再腌20分钟。
4、 烤箱预热到180度，烤盘上铺好锡纸，羊排整齐地放好。带皮的那面朝上，用羊毛刷轻轻地在每一块上面刷一点油，然后再均匀地撒一点孜然粒、海盐。
5、 锡纸包好以后送入烤箱烤20——30分钟。
以上就是黑椒羊排的做法的全部内容，烤羊排做法一，材料 羊排1000克，白葡萄酒3汤匙，迷迭香适量，盐适量，黑胡椒碎1茶匙，蒜碎1 汤匙，黑胡椒汁适量，洋葱半个，彩椒各半个，土豆半个，胡萝卜3个（可用可不用）做法 1.羊排切条，凉水浸泡1个小时，中间记得换水。尽量把血水浸泡出来。洗净控干水份，加入白葡萄酒（没有就用料酒）。
