西米粽子的做法和包法？西米粽子的做法：1. 将干西米浸泡在水中，至少浸泡4小时或过夜。2. 将浸泡后的西米放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火，煮至西米变透明，期间需不断搅拌，以免粘锅。3. 将煮好的西米沥干水分，加入适量的糖和椰浆，拌匀备用。4. 将竹叶用开水烫软，晾凉备用。那么，西米粽子的做法和包法？一起来了解一下吧。
一、西米粽子的做法
1.准备材料
糯米、西米、红豆、花生、糖、油、盐、荷叶、细绳。
2.制作糯米
将糯米淘洗干净，加水浸泡4小时，然后放入蒸锅中蒸熟。糯米蒸熟后，放凉备用。
3.煮西米
将西米淘洗干净，加水煮沸，煮至西米变透明，捞出沥干备用。
4.煮红豆和花生
将红豆和花生淘洗干净，加水煮沸，煮至红豆和花生熟透，捞出沥干备用。
5.调制馅料
将煮熟的红豆和花生放入搅拌机中打成细腻的泥状，加入适量的糖和油搅拌均匀。
6.包粽子
将荷叶清洗干净，用热水烫软备用。将糯米、西米和馅料按照比例混合，然后将混合好的糯米放入荷叶上，加入适量的馅料，再用荷叶包裹起来，用细绳系紧。
7.蒸煮粽子
将包好的粽子放入蒸锅中蒸煮2小时，直至熟透即可。
二、西米粽子的包法
1.将荷叶清洗干净，用热水烫软。
2.将糯米和西米按照比例混合。
3.将混合好的糯米放在荷叶上，加入适量的馅料。
4.将荷叶包裹起来，用细绳系紧。
5.将包好的粽子放入蒸锅中蒸煮2小时，直至熟透即可。
三、西米粽子的正确煮法
1.将蒸锅加满水，将粽子放入蒸锅中，注意不要叠放太多。
2.将蒸锅加盖，开大火蒸煮20分钟。
3.蒸煮20分钟后，将火调小，继续蒸煮1小时40分钟。
4.蒸煮结束后，将粽子捞出，放凉即可食用。
西米需要先泡再包。
西米粽子的做法
准备材料：西米200克、牛奶1袋、红豆馅适量、粽叶适量
步骤：
1、将西米用牛奶浸泡，大西米浸泡10分钟左右，小西米泡4分钟左右。西米泡的时间短煮出来不爱熟，时间长西米会散。
2、粽叶加水煮开后近排备用。
3、将粽叶弯成漏斗形。
4、在先加少量西米再加上红豆馅最后将西米装至九分满。
5、将长端粽叶封住封口。
6、包好的粽子。
7、底层加粽叶放上粽子加水没过粽子，粽子上放上笼屉用小盆加水水放在粽子上面，这样可以防止粽子散开。粽子开锅后煮三到四个小时，闭火后再闷40到60分钟左右。
8、成品。
西米粽子的做法：
1. 准备材料：糯米、西米、猪肉馅、香菇、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、花生油、冰糖、桂皮、八角、草果、水。
2. 糯米提前浸泡2-3小时，西米提前浸泡1小时。
3. 猪肉馅加入葱姜蒜末、酱油、盐、料酒、花生油搅拌均匀，腌制20分钟。
4. 香菇泡发切丁，锅中加入花生油，放入香菇煸炒，加入腌制好的猪肉馅煸炒至变色。
5. 加入适量的水，放入冰糖、桂皮、八角、草果，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 糯米加入适量的盐和花生油拌匀，西米沥干水分后加入糯米中拌匀。
7. 取适量的糯米西米混合物，放入适量的馅料，包成粽子。
8. 煮开水，放入粽子，煮20-30分钟即可。
新鲜的粽叶，洗干净。
小西米准备好。
将西米浸泡水中一会儿。
捞出，控水。
取粽叶，放入西米。
用绳子包起来
放蒸笼中,上锅蒸熟
蒸熟后，打开粽叶，看看很好吃呢，QQ的
新鲜的粽叶，洗干净。
小西米准备好。
将西米浸泡水中一会儿。
捞出，控水。
取粽叶，放入西米。
用绳子包起来
放蒸笼中,上锅蒸熟
蒸熟后，打开粽叶，看看很好吃呢，QQ的
以上就是西米粽子的做法和包法的全部内容，1.将荷叶清洗干净，用热水烫软。2.将糯米和西米按照比例混合。3.将混合好的糯米放在荷叶上，加入适量的馅料。4.将荷叶包裹起来，用细绳系紧。5.将包好的粽子放入蒸锅中蒸煮2小时，直至熟透即可。三、西米粽子的正确煮法 1.将蒸锅加满水，将粽子放入蒸锅中，注意不要叠放太多。2.将蒸锅加盖。
