家庭烤鱼的做法？1、准备用料。鲫鱼、土豆、金针菇、青椒、香菜。2、土豆削皮、青椒洗净切块备用。3、鱼洗净划刀备用。4、金针菇洗净去头，香菜洗净切末备用。5、姜、蒜洗净拍碎备用。6、锅内烧热油，放入姜蒜、豆瓣酱，加入适量的耗油、酱油、鸡精和适量的盐、胡椒粉。7、翻炒断生之后加入适量的清水。8、那么，家庭烤鱼的做法？一起来了解一下吧。
1、食材准备：选用一条乌江鱼，准备适量的菜籽油、生抽、醋、郫县豆瓣酱、蚝油、盐、鸡粉、糖、十三香、孜然粉、姜、蒜宽渗、干辣椒、花椒、小米辣、香葱和啤酒。
2、腌制过程：将乌江鱼清洗干净，去除内脏，然后在鱼身上撒上适量的盐、花椒和姜片，再淋上啤酒，腌制20分钟。
3、调味涂抹：准备一个碗，加入蚝油、食用油、十三香、孜然粉，搅拌均匀，然后均匀地涂抹在鱼背上。
4、烤制过程：预热烤箱至210度，将腌制好的鱼放入烤箱中，烤制40至60分钟，根据鱼的大小调整烤制时间。大约2斤左右的鱼需要烤制40分钟左右。
5、炒制调料：在锅中倒入适量的菜籽油雀孙，加入姜蒜炒香，然后放入花椒、干辣椒、小米辣和豆瓣酱，继续煸炒至出香味。
6、调味炖煮：倒入半罐啤酒以去除鱼腥味，加入适量的生抽、蚝油、醋、鸡粉、糖、盐和木姜油进行调味，将烤好的鱼放入锅中。
7、加入配菜：根据个人喜好选择配菜，这里选择的是午餐肉、莴苣和白萝卜，撒上切好的香顷巧链葱。
8、热油浇香：在另一个锅中加热菜籽油，放入干辣椒和花椒，待油热后浇在鱼身上，以增加风味。
1、食材准备：罗非鱼1条，盐、糖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蜂蜜、芝麻、香菇、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉均适量。
2、罗非鱼洗净，葱、姜、蒜切成细末，香菇切细片。
3、把罗非鱼和香菇片、盐、糖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、黑胡椒、辣椒粉摸匀整个鱼身。腌制1小时入味。鱼肚子中也要塞满和摸匀调料。一小时后把鱼肚子中填满调料，用烤鱼架夹住，沥干。用烤箱或者火炭或者天然气烤制。
4、用火炭或者天然气烤制过程中要不停的翻动，不断的加蜂蜜和刚才剩下的调味汁以及孜然粉，让鱼充分的吸收酱汁。
5、用烤箱，就得每隔10分钟刷一次蜂蜜。调码氏味汁可以省略。
6、烤制厅态过程中，鱼迟伏散会不停的滋出油，小火烤到鱼的表皮金黄时候，大约需要30分钟，刷最后一次蜂蜜和酱汁，撒上芝麻。烤出芝麻的香味就完成烤鱼的全过程。
1、把鱼对面切开，清洗干净，用厨房纸吸干血水，表皮切花刀，撒上盐，黑胡椒，料酒腌制入味。
2、烤盘底部刷油，放洋葱块，放腌制入味的鱼，进烤箱烤，180度上下火预热，烤20分钟
锅中放入油，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，大料以及大红袍，炒香加水，放入豆瓣酱，蚝油，鸡精，盐乱悔此，生抽，大火烧开
3、前液将烤鱼配菜土豆，地瓜放到锅中油炸，如果你想放根茎类的可以油炸一下，如果是青菜，粉可以直接和步骤三一起煮。将锅中煮好的底料，配菜一起放到烤鱼的烤哗迅盘中，接着烤15分钟，出锅放上花生米，香菜就完成了。
1、主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽谈蔽虚粉（可根据个人口味添加各种涮菜）。
2、辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜。
3、先把鱼洗净，并孝花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下
4、鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。
5、配菜洗净切片或者切丁。
6、鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。
7、另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）。
8、把烤盘再放入烤箱（往下放一层，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香含燃菜就好了。
1、食材：罗非鱼1条、蒜扰尺5瓣、生姜6片、老抽5g、生抽20g、蚝油15g、盐4g、十三香2g、孜然粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、油适量、葱花适量。
2、将生抽，老抽，蚝油，十三香，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，盐，糖放入碗中，搅拌均匀。
3、将鱼两面划上刀花。
4、将调料汁，鱼，姜片，蒜片放放入碗中，搅拌均匀，腌制1个缓核高小时。
5、将锡纸刷上一层油。
6、再将烤鱼放在锡纸上，将烤鱼表面刷上一层油，然后将烤盘放入烤箱中用200度的温度烤30分钟。
7、烤好后取出，再刷上一层油，然后撒上孜然粉，辣椒粉，葱花，再烤5分钟。
8、烤鱼烤好后取氏察出就可以了。
以上就是家庭烤鱼的做法的全部内容，1、食材：罗非鱼1条、蒜5瓣、生姜6片、老抽5g、生抽20g、蚝油15g、盐4g、十三香2g、孜然粉适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、油适量、葱花适量。2、将生抽，老抽，蚝油，十三香，孜然粉，花椒粉，辣椒粉，盐，糖放入碗中，搅拌均匀。3、将鱼两面划上刀花。4、将调料汁，鱼，姜片。
