法式浓汤做法？法式大蒜浓汤 1、大蒜,去皮后洗净,从中间切开,去掉大蒜的嫩芽。 2、放在水中,煮大概5分钟,直到大蒜变软。 3、大蒜煮软之后,用叉子或压蒜器将大蒜变成柔软的蒜泥。 4、两个蛋黄,加入25蛋黄量左右的芥末酱加柠檬汁、少许黑胡椒和盐调味,然后用打蛋器进行初步混合。 5、那么，法式浓汤做法？一起来了解一下吧。
奶油蘑菇汤喝起来奶香浓郁，咸香美味，是很经典的一道法式浓汤，那么我们在家要如何做这道汤呢？小编下面就把具体做法分享给大家。
奶油蘑菇汤，需要准备很多食材
这道经典法式浓汤，对于食材的添加是非常讲究的，我们要提前准备洋葱、稀奶油，以及蘑菇，这里的蘑菇大家最好用白色的口蘑或是平菇，但最好不要用杏鲍菇之类的蘑菇。我们要把蘑菇洗净之后，切成一片片的，放在一边备用。除了以上食材，还要准备一瓶洋酒，以及虾仁、罗勒叶等等。虽然这道汤用的是奶油，但实质上它是咸口的。
制作奶油蘑菇汤，步骤相对复杂
首先，我们要找来一个稍微深点的平底锅，然后在里面融化一大块黄油，将里面放入适量的面粉，然后我们一边加凉水，一边用铲子顺时针搅拌，等到把面糊搅拌到浓稠，我们稍微把火调小。接羡兆着，我们找来另一个平底锅，同样融化一块黄油，将虾仁和蘑菇片放到里面，再把洋葱兄配租碎放入锅中，挤上一些黑胡椒粉，放入一些食盐，淋上一些洋酒，然后将虾仁和蘑菇煎熟，然后放入吊好的鸡汤。我们将虾仁放到浓稠的黄油面糊里，接着我们把稀奶油放进去，用小勺子顺时针搅拌一下，撒上一些罗勒叶碎和胡椒粉以及食盐，这样，奶油蘑菇汤就做好了。
制作奶油蘑菇汤，需要注意卖亮的地方有很多
首先，我们要注意奶油不能打发，一定要用稀奶油直接放入其中。
首先加入黄毕猜桐李油，然后加入口蘑盐进行调味，然后煮个五分钟，再放入搅拌机中搅碎手轮型 ，好吃的奶油蘑菇汤就做好了。
法式南瓜浓汤的做法如下：
用料：南皮烂瓜500g、全脂牛奶500ml、洋葱一小个、黄油30g、迷迭香一燃闷漏段、盐、糖适量。
1、锅内放入黄油，开小火融化，然后加入切好的洋葱碎，一定要用小火慢慢炒软罩闹，开大火的话洋葱很容易焦，这样会导致等会的汤全都是洋葱味和烧焦的味道。洋葱本来比较辛辣，通过小火慢慢炒，会释放洋葱的糖分，让它变得更加柔和可口！
2、炒3—4分钟后加入已经去皮切成2cm大小的南瓜，也是小火慢慢翻炒，这个过程大概是5分钟左右。炒的目的是通过加热让南瓜释放糖分，获得更多层次的风味。
3、接着就可以加入500ml全脂牛奶了，保持最小火慢慢炖煮，不要让它沸腾，牛奶加热过度很容易分离，所以这道菜全程都是需要小火，放入迷迭香小火焖10分钟即可。
4、10分钟后捞出迷迭香，加入盐和糖调味，然后倒入料理机打碎至顺滑，这样一道奶香浓郁颜色金黄的南瓜浓汤就做好啦！寒冷的天气里，一锅浓郁的汤，会让人幸福感和温暖度都飙升！
扩展资料
南瓜在国内一般的做法是煮出糖水，或者搭配蔬菜和肉类炒，潮汕那边也会用南瓜与米饭一起焖煮。西餐中则多是用来做浓汤或者烩饭。
玉米浓汤这款汤品一直是西餐店的人气选手，香浓中带点清甜。下面由我给大家带来的西餐厅玉米浓汤的做法，希望各位客官喜欢!
西餐厅玉米浓汤的友燃做法1、法式玉米浓汤
材料
奶油50公克，低筋面粉50公克，高汤1公升，玉米酱200公克，盐适量，胡椒粉适量，牛奶适量
做法
1.)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。
2.)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。
3.)等到面粉已经拌炒开来，有很卜洞香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。
4.)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
5.)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。
6.)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。
7.)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
8.)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。
西餐厅玉米浓汤的做法2、奶油玉米浓汤
材料
冷冻玉米粒105G，牛奶120ML，烹调奶油50G
做法
1、冷冻玉米粒105G，牛奶120ML;
2、玉米粒不需要解冻，加牛奶煮沸2-3分钟;
3、加奶油搅匀后放入搅拌机中打碎;
4、过滤一遍即可。玉米和牛奶都有甜味，不加调味料是微甜的。
西餐厅玉米浓汤的做法3、酥皮玉米浓汤
材料
印度飞饼2张，玉米浓汤料包1包，牛奶50ml，水100ML，玉米火腿肠(因为它的玉米味很浓不放也可以)1~2根，豌豆粒适量
做法
1.飞饼回温，底部撒些面粉。
法式大蒜浓汤
1、大蒜，去皮后洗净，从中间切开，去掉大蒜的嫩芽。
2、放在水中，煮大概5分钟，直到大蒜变软。
3、大蒜煮软之后，用叉子或压蒜器将大蒜变成柔软的蒜泥。
4、两个蛋黄，加入25蛋黄量左右的芥末酱加柠檬汁、少许黑胡椒和盐调味，然后用打蛋器进行初步混合。
5、将150m/压米胚芽油分数次加入蛋黄中，每次加入少许，待搅拌至蛋黄与油脂混合均匀后再加下一次。
6、油脂全部加完之后，蛋黄酱应该非常浓稠了，静置5分钟左右，让味道变得均匀。
7、将大蒜泥加入浓缩好的高携物汤中。
8、加入几片鼠尾草，以微微沸腾的状态煮10分钟。
9、用勺子盛一勺汤倒入蛋黄酱碗中，用打蛋器混合均匀，然后倒回辩芹液锅内搅拌。
10、开火，缓缓升温，微微沸腾后关火，用盐、烟熏甜椒粉和黑胡椒调味。
11、盛入碗中，以甜椒粉、橄榄油和鼠尾草点缀，放首纯上烤脆的法棍即可。
以上就是法式浓汤做法的全部内容，西餐厅玉米浓汤的做法1、法式玉米浓汤 材料 奶油50公克，低筋面粉50公克，高汤1公升，玉米酱200公克，盐适量，胡椒粉适量，牛奶适量 做法 1.)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。2.)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
