麻辣血块的做法？准备猪血：将猪血切成大小适中的块状，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。焯水：在锅中加入足够的水，水开后放入猪血块，焯水去腥，焯水时间大约1-2分钟，然后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。准备佐料：将青蒜切成段，生姜和大蒜切成末，干辣椒剪成小段，准备好适量的花椒。那么，麻辣血块的做法？一起来了解一下吧。
麻 辣 鸭 血 做 法
材料
鸭血1块、麻辣烫底300毫升。
做法：【1】将鸭血先冲水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起，切成小块状；【2】取锅，加入麻辣烫底煮至滚沸，再放入作法1的小块鸭血，改转小火卤约15分钟即可熄火；【3】食用前，放入加热后的麻辣烫底中，烫约10秒即可。
鸭血营养价值：【1】动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；【2】 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”；【3】 动物血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；【4】 动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
鸭血食用功效：【1】人体“清道夫”：鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，堪称人体污物的“清道夫”；【2】止血凝血：鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；【3】病后调养：鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
适当吃鸡血，对于补钙、补蛋白、补血等都有很好的帮助，所以我平时也常会给家人吃，鸡血可以经受的烹饪方法比较多，鸡血粉丝汤、鸭血炒韭菜、麻辣鸡血等都是非常经典的做法，所以我便常会换着花样给家人做，让家人可以更加充分享受其中的美味，在这众多做法中要数麻辣鸡血更为深受家人的喜欢，香嫩滑爽入味好吃，做法特别简单，一切一煮一炒即可，用对方法做的麻辣鸡血，紧致不易碎，口感以及外观都特别好，下面我便会将麻辣鸡血这道菜的做法详细分享给大家，学会后给家人露一手。
麻辣鸡血的做法：
备用食材：鸡血200克，青蒜2根，大蒜3瓣，香葱2根，生姜3片，豆瓣酱1勺，花雕酒半勺，鸡粉1茶匙，麻椒少许，干红辣椒5个；
制作过程：第一步，青蒜摘洗干净后控水将其切成小段，香葱同样切成小段，大蒜剥皮后切成细细的蒜末，生姜一小块切成小末用，同时准备出其他各种调味料；
第二步，鸡血一块将其切成小方块，用清水冲洗下，在锅中添上水，待将水烧开后，放入鸡血，煮2分钟即可捞出，控水待用，炒锅置于火上将其烧热；
第三步，然后加上适量的食用油，凉油放入花椒粒和干辣椒，小火煸炒出其中的香味，然后将葱花、姜蒜末一同放入锅中，再次将其中的香味煸炒出；
第四步，然后放入一勺豆瓣酱，慢慢将其中的红油煸炒出来，然后将事先处理好的鸭血块放入锅中滑炒一下，差不多1分钟的时间，在锅中加入一小碗温开水；
第五步，同时加上点花雕酒，转至大火煮一会，差不多4分钟的时间即可，加上点白砂糖和少许的鸡粉，翻炒均匀后，转至大火收汁即可出锅。
辣子蒜羊血是一道川菜，以羊肉和羊血为主要食材，辅以大量的辣椒、花椒和大蒜等调料，口感麻辣鲜香，营养丰富。以下是辣子蒜羊血的简单做法：
【材料】
羊血：500克
羊肉：300克
大蒜：适量（约5瓣）
干辣椒：适量（约10个）
花椒：适量（约1小把）
生姜：适量（约3片）
大葱：适量（约1根）
香菜：适量（约1小把）
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
料酒：适量
鸡精：适量
白糖：适量
醋：适量
水淀粉：适量
【步骤】
准备材料：将羊血切成小块，羊肉切成薄片；大蒜拍碎切末，干辣椒剪成小段，生姜切片，大葱切段，香菜切碎备用。
羊血焯水：锅中加水烧开，放入羊血块，加入少许料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
炒羊肉：锅中加入适量食用油，烧热后放入羊肉片，快速翻炒至变色，加入生姜片、大葱段，继续翻炒至出香味。
加入调料：放入干辣椒段、花椒，炒出香味，再加入蒜末，炒出香味。
加入羊血：将焯好水的羊血块放入锅中，翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、鸡精、白糖，翻炒均匀，使羊血充分吸收调料的味道。
勾芡：加入适量的水淀粉，翻炒至汤汁变得浓稠，使羊血和羊肉更加入味。
出锅：最后加入香菜碎，翻炒均匀，出锅装盘。
调制蘸料：在一个小碗中，加入适量的醋、生抽、蒜末、香菜碎，搅拌均匀，作为蘸料。
食材主料：鸭血300g、牛百叶250g、黄豆芽100g、莴笋1根、黄鳝2条、盐方火腿50g。辅料：油适量、盐适量、红辣椒5个、花椒5g、红油火锅底料50g、郫县豆瓣酱50g、生抽15ml、料酒20ml、白糖2g、鸡精适量、香菜适量、葱姜适量、蒜瓣6个。
步骤：
1.准备好所有的食材。莴笋去皮切块，锅中加少许盐把莴笋焯烫过凉。
2.放入洗净的黄豆芽焯烫2分钟过凉。再放入牛百叶焯烫捞出过凉。
3.放入去骨的黄鳝片焯烫，洗去上面的粘液备用。再把鸭血切块煮上2分钟过凉备用;
4.把所需要的调味准备好。炒锅倒油爆香葱姜蒜。加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出香味。
5.然后加入适量的清水。加入生抽。加入白糖。然后放入血块。加入黄鳝片。加入料酒煮上5-8分钟。
6.然后再放入牛百叶。加入黄豆芽。加入莴笋快继续煮上2-3分钟。这是可以另取一个锅加入香油小火炸香黄花椒和红辣椒。
7.血旺中最后放入火腿，加鸡精调味关火。把毛血旺盛入碗中浇入炸好的麻辣油。最后可撒上一些香菜即可。
麻辣鸭血的味道是非常的香辣爽快的，而且口感是非常的细腻滑嫩，这道菜的制作方法都是比较的简单的，我们食用是有补气解毒的功效，麻辣的口味很多人都是非常的喜欢吃的，这是一道美味又营养的补血佳肴，一起来学习学习两种简单的做法。
来看看麻辣鸭血的几种做法
麻辣鸭血的做法
做法一
主料：鸭血(适量)
调料：姜末(适量)、蒜末(适量)、葱花(适量)、辣椒(适量)、盐(适量)、醋(适量)、辣椒油(适量)、花椒粉(适量)、酱油(适量)
步骤：
1、将鸭血、姜末、蒜末、葱花、鲜辣椒，盐、醋、辣椒油、花椒粉、酱油等材料准备好，鸭血洗净，切成见方小丁。
2、下入沸水锅中汆烫片刻，熟透后捞出，沥干，放入碗中备用，将盐、醋、姜末、蒜末、葱花、辣椒油、酱油、胡椒粉放入碗内调成麻辣味汁，食用时将味汁倒入鸭血中拌匀，装入盘，撒上葱花、鲜辣椒即可。
鸭血是有通便利肠的作用的，是可以很好的清除肠腔的沉渣浊垢，是可以很好的避免积累性的中毒的，鸭血含有维生素k，有止血的作用。
做法二
主料：鸭血(适量)
调料：韭菜(适量)、盐(适量)、大蒜(适量)、大葱(适量)、姜(适量)、老干妈辣椒酱(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、花椒(适量)
步骤：
1、将韭菜切成段，大葱，大蒜，姜分别切成片备用，鸭血切成方块，用清水冲去鸭血中碎末。
以上就是麻辣血块的做法的全部内容，首先，需要准备好麻辣烫底料，包括辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽等调料。将这些调料混合均匀，加入足够的水，煮沸后转小火煮10分钟左右，让底料的味道充分融合。接着，将切好的鸭血块放入锅中，用中火煮5-10分钟，直到鸭血熟透。最后，将煮好的鸭血捞出，放入碗中，撒上葱花、香菜、。
